La pépite de chocolat est un petit morceau de chocolat qui ressemble à une goutte. L'avantage des pépites de chocolat est qu'elles ne fondent pas lors de la cuisson. Elles sont idéales pour réussir de parfaits cookies au chocolat.
MEILLEURduCHEF.com propose des pépites de chocolat en conditionnement d'1kg ou 400gr. Vous trouverez deux marques, Weiss et La Patelière. Vous trouverez des pépites au chocolat noir, au lait ou blanc pour varier les plaisirs. Elle permet d'enrichir vos pâtisseries en ajoutant un peu de croquant ou de fondant.
Weiss est une des nouvelles marques présente sur le site de MEILLEURduCHEF.com. Ancienne marque de chocolaterie depuis 1882, les chocolats Weiss sont reconnus par les professionnels de la pâtisserie. La marque conditionne la pepite de chocolat dans une jolie boîte en métal. La pépite de chocolat de Weiss est parfaite pour réaliser pâtisseries et viennoiseries. A l'inverse des chocolats de couverture, la pépite de chocolat ne fond pas pendant la cuisson. Les pépites de chocolat sublimeront cookies, muffins, madeleines, etc.
La pépite de chocolat de La Patelière associe authenticité et qualité. La marque, forte de 40 ans d'expérience, offre aux professionnels comme aux amateurs des aides culinaires pour sublimer leurs pâtisseries. Idéal pour la préparation de cookies, la pepite de chocolat se tient tout au long de la cuisson.
Il tient peut être bien à la cuisson, mais il n’y a aucun goût, hormis celui du sucre.
Très déçu rapport qualité prix.
Et il y a des chocolats au lait sur le site tellement plus goûteux.