• Livraison offerte à partir de 69€*
    • Contact
    • Fr En
    • Espace personnel
      Mes codes d'accès :
      J'ai oublié mes codes d'accès
      Créer un nouveau compte
    Menu
    MeilleurduChef.com, la qualité professionnelle pour tous ! MeilleurduChef.com, la qualité professionnelle pour tous !
    Suggestions de recherche
    Produits
    Voir tous les produits trouvés ( )
    Recettes
    Voir toutes les recettes trouvées ( )
    Cours

    ( )
    ( )
    Favoris
    Compte
    Panier
    • Nouveau
    • Cuisine
    • Pâtisserie
    • Boulangerie
    • Chocolatier
    • Confiserie
    • Épicerie
    • Traiteur
    • Table
    • Promos
    • Ventes Flash
    • Recettes
    Ventes Flash, Tenez-vous prêts ! Chaque jour de nouvelles offres au meilleur prix sur les marques qui vous font le plus envie
      • C'est d'actualité
      • Chandeleur
      • Épiphanie
      • Recette d'actualité
      • Techniques de cuisine
      • Toutes les techniques
      • Recettes de cuisine
      • Apéritifs
      • Entrées
      • Quiche
      • Poissons
      • Viandes
      • Fromage ou oeuf
      • Légumes
      • Desserts
        • Babas et savarins
        • Bavarois
        • Beignets
        • Biscuits
        • Brownies
        • Bûches de Noël
        • Cakes sucrés
        • Cannelés
        • Charlottes
        • Moulages et bonbons en chocolat
        • Choux
        • Clafoutis
        • Confiseries
        • Confitures et Chutneys
        • Crumble
        • Gâteau au Yaourt
        • Gaufre
        • Crèmes et mousses
        • Crêpe
        • Cupcakes
        • Eclairs
        • Entremets
        • Espuma sucré
        • Forêt Noire
        • Financiers
        • Flans
        • Fraisiers
        • Framboisiers
        • Gâteaux Basque
        • Saint-Honoré
        • Soufflés
        • Galettes
        • Gâteaux
        • Gâteaux au chocolat
        • Glaces et sorbets
        • Le goûter
        • Madeleines
        • Macarons
        • Mont-blanc
        • Muffins
        • Cookies
        • Mille-feuille
        • Paris-Brest
        • Pièce montée - Wedding cake
        • Tartes
        • Tiramisu
        • Recette Tarte Tatin
        • Religieuses
        • Sauces d'accompagnement
        • Verrines
        • Meringue, pavlova et Vacherin
      • Pain
      • Viennoiseries
      • Cuisines du monde
      • Recettes vidéos
      • Toutes les vidéos
      • Recettes pratiques
      • Recettes minceur
      • Recettes faciles
      • Un ustensile, une recette
      • Recettes par thèmes
      • Mondial foot
      • Anniversaire
      • Mardi gras et Carnaval
      • Saint-Valentin
      • Pâques
        • Recettes de Pâques
        • Chocolats de Pâques
        • Desserts de Pâques
        • Recettes d'agneau
      • Noël
      • Gâteaux Fête des Pères
      • Gâteaux Fête des Mères
      • Desserts sans gluten
    • Chefs
      • Chefs
    • Cours de pâtisserie
      • Le Labo des Chefs
      • Réservez un cours
    • Livres de recettes
      • Livres à télécharger
    • Besoin d'aide ?

      Vous pouvez à tout moment nous faire parvenir vos messages, commentaires ou suggestions.

      • Contactez-nous
    Accéder à la boutique
    Emporte-pièce rond uni Exoglass
    • Accueil
      • Recettes de cuisine
        • Desserts
          • Tartes
            • Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges

    Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges

    Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges
    Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges
    Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges
    Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges
    Pour : 6 personnes
    Durée : 2 heures
    Difficulté :
    Publiée le : 1 Mars 2013
    13 notes
    18 commentaires
    Outils de conversion
    Envoyer à un ami
    Imprimer la recette


    Donner son avis
    Ajouter à mon carnet de recettes
    Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.
    Partager
    Tweeter
    Épingler
    Mon carnet de recettes
    Créez
    votre carnet
    de recettes !

    Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées.

    J'ajoute cette recette >
    Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte.

    Ingrédients pour 6 personnes :

    • Pâte sablée à la noisette :
    • 100 g de beurre ramolli
    • 50 g de poudre de noisette brute
    • 50 g de sucre glace
    • 45 g de jaunes d'œufs
    • 140 g de farine
    • 4 g de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • Crème d'amandes/praliné :
    • 35 g de sucre en poudre
    • 50 g d'œufs
    • 30 g de beurre pommade
    • 50 g de poudre d'amandes
    • 50 g de praliné 70% noisettes
    • 30 g de crème entière liquide
    • Mousse chocolat blanc : (à démarrer la veille)
    • 1/4 de gousse de vanille
    • 120 g de crème fleurette
    • 170 g de chocolat blanc satin
    • 20 g de beurre de cacao Mycryo
    • 200 g de crème fouettée
    • Compotée de fruits rouges :
    • 1 barquette de framboises fraîches
    • 7/8 belles fraises
    • 5 à 6 grappes de groseilles
    • 15 cl de sirop à 30° baumé
    • Décors :
    • framboises
    • groseilles
    • chocolat noir râpé
    • stylos en chocolat blanc/rosé
    • Matériel utilisé :
    • Rouleau à pâtisserie en bois
    • Carré inox à tarte
    • Praliné noisette artisanal 70%
    • Arôme vanille Sébalcé (1 litre)
    • Thermomètre digital à infrarouge
    • Beurre de cacao Mycryo

    Phases techniques pour Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges :

    1

    Pour réaliser cette recette de tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges, commencez par préparer tous les ingrédients. Préparer la pâte sablée à la noisette avec les ingrédients indiqués ci-dessus.

    2

    Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm.

    3

    Foncer des carrés à tarte inox de 7,5 x 7,5 cm de côtés.

    4

    Cuire à blanc, à four chaud, pendant 15 minutes à 150°C.

    5

    Crème d'amande praliné : Préparer tous les ingrédients.

    6

    Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre sur le beurre pommade.

    7

    Mélanger avec une spatule.

    8

    Ajouter la poudre d'amandes...

    9

    ...les œufs et le praliné 70% noisettes.

    10

    Bien mélanger.

    11

    Ajouter enfin la crème fleurette...

    12

    ...et mélanger une dernière fois.

    13

    Lorsque les fonds sont cuits, mais la pâte encore blanche...

    14

    ...les retirer du four.

    15

    Remplir une poche à douille de crème d'amandes/praliné.

    16

    Garnir chaque fond de pâte de crème d'amandes, sur une épaisseur d'un demi centimètre.

    17

    Poursuivre la cuisson au four à 180°C pendant 10 minutes.

    18

    Au terme de la cuisson...

    19

    ...sortir les fonds de tartelettes du four et laisser refroidir.

    20

    Compotée de fruits rouges : Préparer tous les ingrédients.

    21

    Couper les fruits en petits morceaux.

    22

    Les réunir dans une poêle...

    23

    ...et rajouter le sirop à 30° baumé.

    24

    Cuire à feu doux les fruits rouges...

    25

    ...jusqu'à l'obtention d'une compotée. Réserver.

    26

    Mousse au chocolat blanc : Préparer tous les ingrédients.

    27

    Couper la gousse de vanille en deux et la mettre dans la crème fleurette chaude. Laisser infuser 24 heures.

    28

    Le lendemain, chauffer la crème à 80°C (l'utilisation d'un thermomètre est préconisée pour bien respecter les températures)...

    29

    ...et la verser sur les pistoles de chocolat blanc satin. Ajouter le beurre Mycryo®...

    30

    ...et bien mélanger à la spatule.

    31

    Faire redescendre la température de la préparation à 25°C...

    32

    ...et incorporer délicatement la crème fouettée.

    33

    Commencer par 1/3 de la crème fouettée incorporée au fouet...

    34

    ...et terminer par la crème restante...

    35

    ...incorporée délicatement à la spatule. Réserver au frais.

    36

    Décercler les tartelettes.

    37

    Répartir la compotée de fruits rouges sur les fonds de tartelettes.

    38

    Remplir une poche à douille munie d'une douille unie de mousse au chocolat blanc...

    39

    ...et la dresser en formant des gouttes pointues, alignées les unes à côté des autres.

    40

    Réserver au frais.

    41

    Décorer la surface des tartelettes avec quelques fruits rouges frais, 2 demi-stylos en chocolat blanc/rosé et un peu de chocolat râpé.

    Le Chef Philippe vous recommande aussi :

    Tartelette au praliné feuilleté
    Tartelette passion/framboise
    Délice fruits rouges
    Bûche de Noël façon cheese cake, fruits rouges et amande
    Tartelette chocolat noir et praliné feuilleté
    Tarte au chocolat, praliné noisettes
    Tartelette aux fraises des bois
    Entremets aux fruits rouges
    Tartelette en fraises d'amour
    Tartelette nougatine et chocolats

    Avis des internautes :

    Pour donner votre avis, veuillez vous connecter avec votre compte MeilleurduChef.com ou créer un compte.

    Je me connecte
    J'ai déjà un compte
    Mon identifiant ou email
    :
    Mon mot de passe
    :
    En cochant cette case, vous serez automatiquement reconnecté sur votre compte à chacune de vos visites depuis ce navigateur.
    Nous vous conseillons d'utiliser cette fonctionnalité uniquement si vous naviguez à partir de votre ordinateur personnel.
    J'ai oublié mes codes d'accès
    Je n'ai pas de compte
    Pour donner votre avis sur cette recette et accéder à nos services, il est nécessaire de créer un compte.
    Je m'inscris
    Conseil
    par catlinh1980 - 5 Janvier 2015
    Bonjour
    Peut on faire cette recette la veille? La chantilly ne va t elle pas retomber?
    Merci
    1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    par ChefPhilippe - 5 Janvier 2015
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Non elle ne retombera pas. Il ne faut pas monter une chantilly et la dresser le lendemain.
    Si vous monter une chantilly, il faut la dresser de suite et ne plus y toucher.
    Beau et bon
    par artemis26 - 1 Août 2013
    C'est un dessert très doux, bon, qui prend du temps mais le rendu visuel fait son effet. Je n'ai mis que la moitié de la quantité de sirop à 30 pour ne pas rajouter trop de liquide car mes framboises congelées ont rendu beaucoup d'eau, et la préparation était quand même juste comme il fallait au niveau du sucre-acide.

    Réponse au chef : en effet c'est la saison, et les framboises bien que congelées étaient de mon jardin tout de même (j'ai fait la recette dans une période où mes framboisiers re-fleurissaient)
    1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    par ChefPhilippe - 2 Août 2013
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Merci pour vos commentaires mais quel dommage d'utiliser des framboises surgelées en plein mois de juillet alors que les étalages des primeurs en proposent à profusion.
    Dans ce cas je comprend mieux. Pensez-à bien les égoutter pour limiter l'apport d'eau.
    Excellent
    par Audrey8322 - 6 Avril 2013
    Cette recette est très bonne.
    4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    Conseil
    par fripouille77 - 3 Décembre 2013
    Une autre question me titille concernant le rendu des pointes de mousse au chocolat…

    Quelle taille de douille avez-vous utilisé ? (petite ou grosse)
    3 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    par ChefPhilippe - 4 Décembre 2013
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    il s'agit d'un compotée, utilisez donc des fruits rouges surgelés.
    Oui sans aucun soucis pour préparer les fonds à l'avance.
    La mousse tiendra le coup, il faut juste conserver les tartelettes au frais.
    suite… une douille unie de diamètre 7 ou 8 mm.
    par delph80d - 30 Avril 2018
    Bonjour Chef,

    Pouvez vous me dire à quoi sert le beurre de cocao ?
    J'ai eu un soucis avec ma crème au chocolat blanc.
    J'ai fait tout comme vous l'avez dit: chocolat à 25°,1/3 de la crème fouettée mélangée au fouet et le reste délicatement...pourtant,ma crème au final a tranché. Elle avait des petits grains.
    Pouvez vous me dire ce que j'ai mal fait?
    Merci pour tous vos conseils.
    0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    beurre mycryo
    par Dafkiri - 31 Mars 2017
    Bonjour Chef, puis je remplacer le beurre de Mycryo par de la gélatine svp? Si oui en quelle proportion?
    Merci par avance
    0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    un delice
    par BENE62740 - 17 Juillet 2016
    Merci pour cette recette c est un plaisir pour les papilles c est léger ça se mange tout seul continuez encore merci bonne soirée
    0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    par BENE62740 - 19 Février 2018
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Bonjour chef peut on congeler la tarte entière finie. En vous remerciant bonne soirée.
    par ChefPhilippe - 19 Février 2018
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Oui sans aucun problème.
    Conseil
    par Biiibiii - 31 Mars 2015
    Monsieur,
    Puis-je utiliser du pralin extra amande/noisette ?
    http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/gre-pralin_extra.html
    Cela change-t-il la consistance ?
    Par avance merci
    0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    par ChefPhilippe - 15 Avril 2015
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Je suppose que vous voulez l'utiliser à la place du praliné ? Vous pouvez, sans problème, les deux produits ont la même texture.
    conseil
    par thierryd - 8 Août 2013
    J'aimerais faire cette recette mais en un gâteau unique, pourriez vous m'indiquer si les temps de cuisson seront les mêmes ???

    En vous remerciant
    0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    par ChefPhilippe - 9 Août 2013
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Oui le temps de cuisson reste inchangé pour un gateau unique.
    question
    par devillady - 16 Mars 2013
    bonjour!
    je n'aime pas les fruits rouges, puis-je faire une compotée de pommes/poires/bananes?
    1 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Oui Non Merci ! Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Commentaire
    :
    par ChefPhilippe - 17 Mars 2013
    Signaler un abus
    Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste.
    Abus signalé !
    Toutes les variantes sont possibles.
    À votre écoute

    Du lundi au vendredi
    9h - 12h et 13h30 - 17h
    05 59 24 54 48
    info@meilleurduchef.com

    Sécurité

    Paiement sécurisé
    Les transactions sur le site
    meilleurduchef.com sont
    totalement sécurisées.

    Cliquez, commandez, cuisinez!

    Vous êtes pressé ou avez le temps?
    Vous voulez être livré chez vous?
    Pour chaque achat, il y a une solution !

    Fidélité

    Gagnez des points fidélité
    en parrainant un filleul.
    Transformez vos points
    et profitez de réductions.

    Test

    Des produits testés et approuvés
    dans les conditions réelles
    d'une utilisation
    quotidienne et intensive.

    • En ce moment
    • Déstockage
    • DLC Courte
    • Nouveau
    • Marques
    • Promos
    • Ventes Flash
    • Black Friday
    • Pâques en Fête !
    • Noël
    • Grande braderie
    • Magazine
    • Forum
    • Cours de pâtisserie
    • MeilleurduChef.com
    • Qui sommes-nous ?
    • Nos engagements
    • Charte de confiance Matfer
    • Paiement et Livraison
    • Conditions générales de vente
    • CGV Cours de Pâtisserie
    • Mentions légales
    • Utilisation des cookies
    • Emplois - Stages
    • Espace personnel
    • Ma messagerie
    • Mes commandes
    • Mon compte fidélité
    • Mon carnet de recettes
    • Mon compte professionnel
    • Mes lettres d'informations
    • Chefs
    • Cécile Moritel
    • Cédric Béchade
    • Éric Léautey
    • Fabrice Idiart
    • Philippe Bertrand
    • Thierry Bamas
    • David Ibarboure
    • Fabian Feldmann
    • Xavier Isabal
    Suivez-nous !
    Facebook Instagram Twitter Pinterest Google Plus YouTube
    Copyright © 2000-2019, www.meilleurduchef.com - Tous droits réservés.
    Meilleur du Chef est l'enseigne commerciale de la société Plat-Net inscrite au registre du commerce RCS Bayonne: 433 926 904.
    Ustensiles de cuisine
    • Aiguille à brider
    • Attendrisseur à viande
    • Balance de cuisine
    • Baratte
    • Boîte à épices
    • Brochettes et piques
    • Brosse et grattoir
    • Broyeur à glace
    • Casse-noix
    • Conservation
    • Cuillère et mouvette
    • Cul de poule
    • Dénoyauteur
    • Écailleur
    • Écumoire
    • Entonnoir
    • Éplucheur
    • Essoreuse à salade
    • Évideur
    • Ficelle
    • Filtre à lait végétal
    • Fouet de cuisine
    • Fourchette et pic
    • Gant de cuisine
    • Jarre de fermentation
    • Louche
    • Machine à pâtes
    • Matériel pour pizza
    • Mesure et dosage
    • Minuteur
    • Mortier
    • Moule à steak haché
    • Ouvre-boîtes
    • Papier et film alimentaire
    • Passe-sauce, chinois
    • Passoire
    • Pèle Pomme
    • Pince à dresser
    • Pince de cuisine
    • Planche à découper
    • Plaque à débarrasser
    • Poussoir à saucisse
    • Préparation des sushis
    • Presse agrume
    • Presse culinaire
    • Presse purée
    • Presse-ail
    • Rangement et porte-ustensiles
    • Séparateur d'œuf
    • Siphon de cuisine
    • Spatule
    • Thermomètre de cuisine
    • Toqueur à œuf
    • Voir plus
    • Voir moins
    Cuisson
    • Accessoire de cuisson
    • Autocuiseur, cocottes-minute
    • Bassine à friture
    • Batterie de cuisine
    • Braisière
    • Casserole
    • Cocotte
    • Couscoussier
    • Couvercle
    • Diffuseur
    • Faitout
    • Film, sac et filet de cuisson
    • Grill
    • Marmite
    • Pierre à cuire
    • Plaque à rotir
    • Plat à Paëlla
    • Plat de cuisson
    • Poêle
    • Poêle à crêpe
    • Poissonnière
    • Sauteuse
    • Wok
    • Voir plus
    • Voir moins
    Appareil électrique
    • Accessoires pour presse-agrume Santos
    • Airbox
    • Appareil à raclette
    • Blender
    • Broyeur à glace
    • Centrifugeuse
    • Cuiseur à riz
    • Cuiseur-vapeur
    • Cuisson sous-vide
    • Déshydrateur
    • Extracteur de jus
    • Hachoir
    • Machine à huile
    • Mixeur plongeant
    • Moulin électrique
    • Pipe fumoir
    • Robot cuiseur multifonction
    • Voir plus
    • Voir moins
    Découpe
    • Aiguiseur couteau
    • Berceuses
    • Ciseaux de cuisine
    • Coupe ananas
    • Coupe beurre
    • Coupe charcuterie
    • Coupe foie-gras
    • Coupe frites
    • Coupe fromages
    • Coupe fruits
    • Coupe légumes
    • Coupe oeuf
    • Couteau à pain
    • Couteau céramique
    • Couteau de cuisine
    • Couteau japonais
    • Hachoir à viande manuel
    • Mallette à couteaux
    • Mandoline
    • Râpe de cuisine
    • Râpe Microplane
    • Scie de boucher
    • Ustensiles de décoration
    • Voir plus
    • Voir moins
    Vêtements de cuisine
    • Chaussure
    • Pantalon de cuisine
    • Tablier de cuisine
    • Toque, calot et autre coiffe
    • Torchon et essuie-verre
    • Tour du cou et foulard
    • Veste de cuisine
    • Vêtement de service
    • Voir plus
    • Voir moins
    Hygiène Entretien
    • Casier de lavage
    • Désinfection et décontamination
    • Destructeur d'insecte
    • Distributeur
    • Étiquette de traçabilité
    • Matériel pour l'entretien
    • Poubelle cuisine
    • Produit d'entretien
    • Protection
    • Voir plus
    • Voir moins
    Livre de cuisine
    • Voir plus
    > Voir tous les produits Cuisine
    Marques
    • Alla France
    • AMT® Gastroguss
    • Bamix®
    • Bee's Wrap®
    • Bron Coucke
    • Castor
    • Chroma France
    • Clément Design
    • De Buyer
    • Déglon
    • Dexam
    • Drosselmeyer
    • Dynamic
    • Giesser Messer
    • Global
    • Imperia
    • Inovalley
    • iSi
    • Lacor
    • Le Chasseur
    • Mallard Ferrière
    • Marcato
    • Matfer
    • Mauviel
    • Microplane
    • Moha
    • Mortier Pilon
    • Robot-Coupe
    • Sanelli
    • Soehnle
    • Sous-vide Supreme
    • Stasher
    • Tellier
    • Triangle
    • Vejibag
    • Weck
    • Westmark
    • Wüsthof
    • Voir plus
    • Voir moins
    Promotions
    Nouveautés
    Déstockage
    Ustensiles de pâtisserie
    • Chalumeau
    • Corne
    • Cornet à décor
    • Couteau et lyre à génoise
    • Découpoir pâtisserie
    • Diviseur à gateaux
    • Douille
    • Emporte-pièce
    • Outil de fonçage
    • Peigne à décor
    • Pince à décor
    • Pinceau
    • Poche à douille
    • Pochoir et chablon
    • Presse à biscuit
    • Règle
    • Rouleau à décor
    • Rouleau à pâtisserie
    • Rouleau pic-vite
    • Roulette coupe pâte
    • Taloche
    • Tamis
    • Tapis à décor relief
    • Voir plus
    • Voir moins
    Cercles à pâtisserie
    • Cadre extensible
    • Cadre superposable
    • Carrés et rectangles inox
    • Cercle à entremets
    • Cercle à mousse
    • Cercle à tarte
    • Cercle à vacherin
    • Chiffres inox
    • Découpoir pour cercle et cadre
    • Lettres inox
    • Pays et Régions
    • Poussoir à pâtisserie
    • Voir plus
    • Voir moins
    Moule à gâteau
    • Caissette cupcake et muffin
    • Moule à aspic
    • Moule à bavarois
    • Moule à brioche
    • Moule à bûche
    • Moule à cake
    • Moule à cannelé
    • Moule à charlotte
    • Moule à charnière
    • Moule à cornet et rouleau
    • Moule à cupcake
    • Moule à dariole et à baba
    • Moule à donuts
    • Moule à éclair
    • Moule à entremets
    • Moule à financier
    • Moule à florentin
    • Moule à gâteau battu
    • Moule à gaufres
    • Moule à génoise
    • Moule à glace
    • Moule à kouglof
    • Moule à madeleine
    • Moule à manqué
    • Moule à millasson
    • Moule à muffin
    • Moule à pastéis de nata
    • Moule à pâté en croûte
    • Moule à petit four
    • Moule à pièce montée
    • Moule à quenelle
    • Moule à quiche
    • Moule à savarin
    • Moule à savoie
    • Moule à tarte
    • Moule à tourteau fromager
    • Moule agneau pascal
    • Moule coquille Saint-Jacques
    • Moule demi-sphère
    • Moule Flexipan
    • Moule Ice-Shot
    • Moule pour décor et insert
    • Moule silicone
    • Plaque Multimoules
    • Voir plus
    • Voir moins
    Décoration gâteau
    • Bougie
    • Couronne des rois
    • Décors anniversaires
    • Décors en argent
    • Décors en fleurs
    • Décors en or
    • Décors pour la Saint Valentin
    • Décors pour les glaces
    • Décors pour Noël
    • Décors pour Pâques
    • Fève pour galette
    • Transfert pour biscuits
    • Voir plus
    • Voir moins
    Matériel de pâtisserie
    • Aérographe
    • Cabine à peinture
    • Projecteur kopykake
    • Réfractomètre
    Appareil électrique
    • Robot pâtissier
    • Turbine à glace
    Cuisson
    • Grille à pâtisserie
    • Noyaux de cuisson
    • Papier et feuille de cuisson
    • Plaque à pâtisserie
    • Toile de cuisson
    • Toile de cuisson Fibermae
    Ingrédients
    • Acidifiant
    • Agar agar
    • Améliorant
    • Blancs d'œufs
    • Colorant alimentaire
    • Conservateur
    • Émulsifiant
    • Épaississant et liant
    • Fourrage
    • Gélatine
    • Gélifiant
    • Graissage
    • Levure
    • Nappage et glaçage
    • Pâte à sucre
    • Pâte décor dentelle
    • Sphérification
    • Stabilisateur
    • Sucre et édulcorant
    • Voir plus
    • Voir moins
    Livre de pâtisserie
    • Voir plus
    > Voir tous les produits Pâtisserie
    Marques
    • De Buyer
    • Gobel
    • Louis François
    • Mallard Ferrière
    • Martellato
    • Matfer
    • Nordia
    • Pavoni
    • Silikomart
    • Sosa
    Promotions
    Déstockage
    DLC Courte
    Nouveautés
    Ustensiles de boulangerie
    • Cercle à pain surprise
    • Coupe-croissant
    • Coupe-pâte
    • Lame de boulanger
    • Marqueur et découpoir à pain
    • Moule à biscotte
    • Moule à pain
    • Moule à pain de mie
    • Planche à pain
    • Plaque à baguette
    • Plaque à ficelle
    • Plaque à pain
    • Thermomètre de boulangerie
    • Voir plus
    • Voir moins
    Matériel
    • Bac à pâtons
    • Banneton
    • Brosse à farine
    • Brosse à four
    • Claie et manne
    • Échelle et chariot de fermentation
    • Étiquette prix et information
    • Pelle à farine
    • Planchette à pain
    • Toile à couche
    • Voir plus
    • Voir moins
    Appareil électrique
    • Chambre de pousse
    • Four de boulanger
    • Trancheur à pain
    Livre de boulangerie
    • Voir plus
    > Voir tous les produits Boulangerie
    Promotions
    Déstockage
    Ustensiles pour le chocolat
    • Broche et fourchette à tremper
    • Feuille et rouleau rhodoïd
    • Feuille guitare
    • Feuille pvc relief
    • Feuille transfert chocolat
    • Racloir et spatule
    Moule à chocolat
    • Animaux
    • Bonbon
    • Bouchon et bouteille
    • Chaussure et escarpin
    • Coeur
    • Décor
    • Demi sphère et sphère
    • Embout de bûche
    • Fleur et feuille
    • Fruit et légume
    • Jeu et sport
    • Lettre et chiffre
    • Monument
    • Moule à chocolat aimantés
    • Noël
    • Objet
    • Pâques
    • Sac à main
    • Tablette et barre
    • Voiture et moto
    • Voir plus
    • Voir moins
    Matériel
    • Bain-marie
    • Guitare
    • Kit de fabrication de tuile et palet
    • Plaque pour le travail du chocolat
    • Présentoir à chocolat
    Appareil électrique
    • Chauffe chocolat
    • Fontaine à chocolat
    • Pistolet pulvérisateur
    • Trempeuse et tempéreuse à chocolat
    Ingrédients
    • Bâton de chocolat
    • Beurre de cacao
    • Cacao en poudre
    • Chocolat à modeler
    • Chocolat de couverture
    • Décor de pâtisserie en chocolat
    • Glaçage au chocolat
    • Grué de cacao
    • Pâte de cacao
    • Pépite de chocolat
    • Plaque de chocolat
    • Voir plus
    • Voir moins
    Livre sur le chocolat
    • Voir plus
    > Voir tous les produits Chocolatier
    Marques
    • Cacao Barry
    • Weiss
    Promotions
    Déstockage
    DLC Courte
    Nouveautés
    Ustensiles de confiserie
    • Pèse-sirop
    • Rouleau à confiserie
    • Thermomètre confiseur
    • Travail de la pâte d'amande
    • Travail du sucre
    Matériel
    • Bassine à confiture et sirop
    • Baton de sucette
    • Découpoir à caramel
    • Découpoir à nougat
    • Empreinte et plaque à moulage
    • Moule à nougatine
    • Moule à pâte d'amande
    • Moule à pâte de fruit
    • Moule à sucette
    • Poêlon à sucre
    • Silicone alimentaire
    • Voir plus
    • Voir moins
    Appareil électrique
    • Lampe à sucre
    Ingrédients
    • Anti-humidité
    • Déshydratant
    • Feuilles azymes
    Livre sur la confiserie
    • Voir plus
    > Voir tous les produits Confiserie
    Promotions
    Épicerie sucrée
    • Biscuit
    • Caramel
    • Confiture
    • Éclat croustillant (crispy)
    • Extrait de café
    • Farine et fécule
    • Fève tonka
    • Fruit confit
    • Fruit sec
    • Gianduja
    • Marron
    • Miel
    • Nougatine
    • Pâte à tartiner
    • Pâte d'amande
    • Pâte de fruits
    • Pâte de fruits secs
    • Poudre d'amande
    • Praliné
    • Préparation pâtissière
    • Purée de fruit
    • Sirop et jus
    • Vanille
    • Voir plus
    • Voir moins
    Arôme alimentaire
    • Arôme alimentaire bio
    • Arôme alimentaire naturel
    • Arôme de synthèse
    • Huile essentielle alimentaire
    Produit frais
    • Voir plus
    Épicerie salée
    • Algue
    • Champignons et truffes
    • Chapelure
    • Condiments
    • Épice
    • Escargot
    • Feuille et galette alimentaire
    • Fond de sauce
    • Graine
    • Huile
    • Olive
    • Pâte, riz, féculents
    • Piment
    • Poivre
    • Produits de la mer
    • Sauce
    • Sel
    • Vinaigre
    • Voir plus
    • Voir moins
    > Voir tous les produits Épicerie
    Marques
    • Ariake
    • Atelier du chocolat
    • Cacao Barry
    • Capfruit
    • Comptoir du Praliné
    • Confitures de Haute Soule
    • Home Chef
    • Il mulino di Gragnano
    • Mélodie Gourmande
    • Ravifruit
    • Sosa
    Promotions
    Déstockage
    DLC Courte
    Nouveautés
    Matériel
    • Bac alimentaire
    • Bac Gastronorme
    • Bouteille et cafetière isotherme
    • Chariot professionnel
    • Conteneur isotherme Sherpa
    • Coupe tomate
    • Cuit-pâtes
    • Distributeur à gobelet
    • Matériel pour buffet
    • Multi-coupe
    • Porte cornet à glace
    • Présentoir à gâteau
    • Voir plus
    • Voir moins
    Emballage
    • Ballotin
    • Barquette
    • Boîte à gâteau
    • Boîte à pizza
    • Bolduc et ruban
    • Bûche de noël
    • Chocolat
    • Confiserie
    • Film et papier
    • Galette des rois
    • Glace
    • Isotherme
    • Lien
    • Macaron
    • Madeleine
    • Mignardise et petit-four
    • Plateau repas
    • Sac à pain
    • Sac kraft
    • Sandwich
    • Scelleuse et dévidoir à adhésif
    • Semelle à bûche
    • Support carton à entremets
    • Viennoiserie
    • Voir plus
    • Voir moins
    Appareil électrique
    • Appareil à hot-dog
    • Bain-marie professionnel
    • Blixer professionnel
    • Cafetière électrique professionnelle
    • Crêpière professionnelle
    • Cuiseur à oeuf professionnel
    • Cutter professionnel
    • Découpe polystyrène
    • Distributeur de boisson réfrigérée
    • Éplucheuse professionnelle
    • Four
    • Friteuse professionnelle
    • Fumoir
    • Gaufrier professionnel
    • Grill à viande et panini
    • Grille-pain
    • Hachoir électrique
    • Injecter de la crème
    • Lampe chauffante
    • Machine à chantilly
    • Machine à glace
    • Plaque chauffante
    • Plaque induction
    • Râpe à fromage
    • Réchaud gaz
    • Robot coupe légume
    • Robot multifonction
    • Salamandre
    • Tamis automatique
    • Toasteur
    • Trancheuse à jambon professionnelle
    • Voir plus
    • Voir moins
    Livre
    • Voir plus
    > Voir tous les produits Traiteur
    Promotions
    Déstockage
    Nouveautés
    Verre
    • Verre à alcool
    • Verre à eau et jus
    • Verre à vin
    Couvert de table
    • Couteau de table
    • Couvert de service
    • Cuillère à glace
    • Cuillère de service
    • Fourchette de service
    • Ménagère
    Vaisselle
    • Assiette
    • Coupe, verrine, saladier
    • Plat à crème brulée
    • Plat de service
    • Plateau de présentation
    • Saucière
    • Soupière
    • Terrine
    • Thé et café
    • Vaisselle jetable
    • Voir plus
    • Voir moins
    Vin et alcool
    • Bouchon et pompe
    • Doseur et verseur
    • Matériel pour les glaçons
    • Pilon à cocktail
    • Shaker
    • Support pour bouteille
    • Tapis de bar
    • Tire-bouchon et décapsuleur
    • Voir plus
    • Voir moins
    Accessoires
    • Cendrier
    • Chauffe-plat
    • Corbeille à pain
    • Couvre-assiette
    • Dessous de plat
    • Espace-assiette
    • Huilier
    • Ménagère
    • Moulin à poivre et sel
    • Porte-oeuf
    • Pot à eau
    • Poubelle de table
    • Ramasse-miette
    • Restauration
    • Rince doigt
    • Signalétique
    • Voir plus
    • Voir moins
    Décoration
    • Voir plus
    > Voir tous les produits Table
    Promotions
    Déstockage
    Nouveautés
      • Favoris
      • Compte
      • Panier
    • Boutique
        • Voir tout
        • Nouveau
        • Voir tout
        • Cuisine
            • Voir tout
            • Ustensiles de cuisine
                • Voir tout
                • Aiguille à brider
                • Attendrisseur à viande
                • Balance de cuisine
                • Baratte
                • Boîte à épices
                • Brochettes et piques
                • Brosse et grattoir
                • Broyeur à glace
                • Casse-noix
                • Conservation
                • Cuillère et mouvette
                • Cul de poule
                • Dénoyauteur
                • Écailleur
                • Écumoire
                • Entonnoir
                • Éplucheur
                • Essoreuse à salade
                • Évideur
                • Ficelle
                • Filtre à lait végétal
                • Fouet de cuisine
                • Fourchette et pic
                • Gant de cuisine
                • Jarre de fermentation
                • Louche
                • Machine à pâtes
                • Matériel pour pizza
                • Mesure et dosage
                • Minuteur
                • Mortier
                • Moule à steak haché
                • Ouvre-boîtes
                • Papier et film alimentaire
                • Passe-sauce, chinois
                • Passoire
                • Pèle Pomme
                • Pince à dresser
                • Pince de cuisine
                • Planche à découper
                • Plaque à débarrasser
                • Poussoir à saucisse
                • Préparation des sushis
                • Presse agrume
                • Presse culinaire
                • Presse purée
                • Presse-ail
                • Rangement et porte-ustensiles
                • Séparateur d'œuf
                • Siphon de cuisine
                • Spatule
                • Thermomètre de cuisine
                • Toqueur à œuf
            • Cuisson
                • Voir tout
                • Accessoire de cuisson
                • Autocuiseur, cocottes-minute
                • Bassine à friture
                • Batterie de cuisine
                • Braisière
                • Casserole
                • Cocotte
                • Couscoussier
                • Couvercle
                • Diffuseur
                • Faitout
                • Film, sac et filet de cuisson
                • Grill
                • Marmite
                • Pierre à cuire
                • Plaque à rotir
                • Plat à Paëlla
                • Plat de cuisson
                • Poêle
                • Poêle à crêpe
                • Poissonnière
                • Sauteuse
                • Wok
            • Appareil électrique
                • Voir tout
                • Accessoires pour presse-agrume Santos
                • Airbox
                • Appareil à raclette
                • Blender
                • Broyeur à glace
                • Centrifugeuse
                • Cuiseur à riz
                • Cuiseur-vapeur
                • Cuisson sous-vide
                • Déshydrateur
                • Extracteur de jus
                • Hachoir
                • Machine à huile
                • Mixeur plongeant
                • Moulin électrique
                • Pipe fumoir
                • Robot cuiseur multifonction
            • Découpe
                • Voir tout
                • Aiguiseur couteau
                • Berceuses
                • Ciseaux de cuisine
                • Coupe ananas
                • Coupe beurre
                • Coupe charcuterie
                • Coupe foie-gras
                • Coupe frites
                • Coupe fromages
                • Coupe fruits
                • Coupe légumes
                • Coupe oeuf
                • Couteau à pain
                • Couteau céramique
                • Couteau de cuisine
                • Couteau japonais
                • Hachoir à viande manuel
                • Mallette à couteaux
                • Mandoline
                • Râpe de cuisine
                • Râpe Microplane
                • Scie de boucher
                • Ustensiles de décoration
            • Vêtements de cuisine
                • Voir tout
                • Chaussure
                • Pantalon de cuisine
                • Tablier de cuisine
                • Toque, calot et autre coiffe
                • Torchon et essuie-verre
                • Tour du cou et foulard
                • Veste de cuisine
                • Vêtement de service
            • Hygiène Entretien
                • Voir tout
                • Casier de lavage
                • Désinfection et décontamination
                • Destructeur d'insecte
                • Distributeur
                • Étiquette de traçabilité
                • Matériel pour l'entretien
                • Poubelle cuisine
                • Produit d'entretien
                • Protection
            • Livre de cuisine
            • Marques
              • A
                • Voir tout
                • Alla France
                • AMT® Gastroguss
              • B
                • Voir tout
                • Bamix®
                • Bee's Wrap®
                • Bron Coucke
              • C
                • Voir tout
                • Castor
                • Chroma France
                • Clément Design
              • D
                • Voir tout
                • De Buyer
                • Déglon
                • Dexam
                • Drosselmeyer
                • Dynamic
              • G
                • Voir tout
                • Giesser Messer
                • Global
              • I
                • Voir tout
                • Imperia
                • Inovalley
                • iSi
              • L
                • Voir tout
                • Lacor
                • Le Chasseur
              • M
                • Voir tout
                • Mallard Ferrière
                • Marcato
                • Matfer
                • Mauviel
                • Microplane
                • Moha
                • Mortier Pilon
              • R
                • Voir tout
                • Robot-Coupe
              • S
                • Voir tout
                • Sanelli
                • Soehnle
                • Sous-vide Supreme
                • Stasher
              • T
                • Voir tout
                • Tellier
                • Triangle
              • V
                • Voir tout
                • Vejibag
              • W
                • Voir tout
                • Weck
                • Westmark
                • Wüsthof
            • Promotions
            • Nouveautés
            • Déstockage
        • Pâtisserie
            • Voir tout
            • Ustensiles de pâtisserie
                • Voir tout
                • Chalumeau
                • Corne
                • Cornet à décor
                • Couteau et lyre à génoise
                • Découpoir pâtisserie
                • Diviseur à gateaux
                • Douille
                • Emporte-pièce
                • Outil de fonçage
                • Peigne à décor
                • Pince à décor
                • Pinceau
                • Poche à douille
                • Pochoir et chablon
                • Presse à biscuit
                • Règle
                • Rouleau à décor
                • Rouleau à pâtisserie
                • Rouleau pic-vite
                • Roulette coupe pâte
                • Taloche
                • Tamis
                • Tapis à décor relief
            • Cercles à pâtisserie
                • Voir tout
                • Cadre extensible
                • Cadre superposable
                • Carrés et rectangles inox
                • Cercle à entremets
                • Cercle à mousse
                • Cercle à tarte
                • Cercle à vacherin
                • Chiffres inox
                • Découpoir pour cercle et cadre
                • Lettres inox
                • Pays et Régions
                • Poussoir à pâtisserie
            • Moule à gâteau
                • Voir tout
                • Caissette cupcake et muffin
                • Moule à aspic
                • Moule à bavarois
                • Moule à brioche
                • Moule à bûche
                • Moule à cake
                • Moule à cannelé
                • Moule à charlotte
                • Moule à charnière
                • Moule à cornet et rouleau
                • Moule à cupcake
                • Moule à dariole et à baba
                • Moule à donuts
                • Moule à éclair
                • Moule à entremets
                • Moule à financier
                • Moule à florentin
                • Moule à gâteau battu
                • Moule à gaufres
                • Moule à génoise
                • Moule à glace
                • Moule à kouglof
                • Moule à madeleine
                • Moule à manqué
                • Moule à millasson
                • Moule à muffin
                • Moule à pastéis de nata
                • Moule à pâté en croûte
                • Moule à petit four
                • Moule à pièce montée
                • Moule à quenelle
                • Moule à quiche
                • Moule à savarin
                • Moule à savoie
                • Moule à tarte
                • Moule à tourteau fromager
                • Moule agneau pascal
                • Moule coquille Saint-Jacques
                • Moule demi-sphère
                • Moule Flexipan
                • Moule Ice-Shot
                • Moule pour décor et insert
                • Moule silicone
                • Plaque Multimoules
            • Décoration gâteau
                • Voir tout
                • Bougie
                • Couronne des rois
                • Décors anniversaires
                • Décors en argent
                • Décors en fleurs
                • Décors en or
                • Décors pour la Saint Valentin
                • Décors pour les glaces
                • Décors pour Noël
                • Décors pour Pâques
                • Fève pour galette
                • Transfert pour biscuits
            • Matériel de pâtisserie
                • Voir tout
                • Aérographe
                • Cabine à peinture
                • Projecteur kopykake
                • Réfractomètre
            • Appareil électrique
                • Voir tout
                • Robot pâtissier
                • Turbine à glace
            • Cuisson
                • Voir tout
                • Grille à pâtisserie
                • Noyaux de cuisson
                • Papier et feuille de cuisson
                • Plaque à pâtisserie
                • Toile de cuisson
                • Toile de cuisson Fibermae
            • Ingrédients
                • Voir tout
                • Acidifiant
                • Agar agar
                • Améliorant
                • Blancs d'œufs
                • Colorant alimentaire
                • Conservateur
                • Émulsifiant
                • Épaississant et liant
                • Fourrage
                • Gélatine
                • Gélifiant
                • Graissage
                • Levure
                • Nappage et glaçage
                • Pâte à sucre
                • Pâte décor dentelle
                • Sphérification
                • Stabilisateur
                • Sucre et édulcorant
            • Livre de pâtisserie
            • Marques
              • D
                • Voir tout
                • De Buyer
              • G
                • Voir tout
                • Gobel
              • L
                • Voir tout
                • Louis François
              • M
                • Voir tout
                • Mallard Ferrière
                • Martellato
                • Matfer
              • N
                • Voir tout
                • Nordia
              • P
                • Voir tout
                • Pavoni
              • S
                • Voir tout
                • Silikomart
                • Sosa
            • Promotions
            • Déstockage
            • DLC Courte
            • Nouveautés
        • Boulangerie
            • Voir tout
            • Ustensiles de boulangerie
                • Voir tout
                • Cercle à pain surprise
                • Coupe-croissant
                • Coupe-pâte
                • Lame de boulanger
                • Marqueur et découpoir à pain
                • Moule à biscotte
                • Moule à pain
                • Moule à pain de mie
                • Planche à pain
                • Plaque à baguette
                • Plaque à ficelle
                • Plaque à pain
                • Thermomètre de boulangerie
            • Matériel
                • Voir tout
                • Bac à pâtons
                • Banneton
                • Brosse à farine
                • Brosse à four
                • Claie et manne
                • Échelle et chariot de fermentation
                • Étiquette prix et information
                • Pelle à farine
                • Planchette à pain
                • Toile à couche
            • Appareil électrique
                • Voir tout
                • Chambre de pousse
                • Four de boulanger
                • Trancheur à pain
            • Livre de boulangerie
            • Promotions
            • Déstockage
        • Chocolatier
            • Voir tout
            • Ustensiles pour le chocolat
                • Voir tout
                • Broche et fourchette à tremper
                • Feuille et rouleau rhodoïd
                • Feuille guitare
                • Feuille pvc relief
                • Feuille transfert chocolat
                • Racloir et spatule
            • Moule à chocolat
                • Voir tout
                • Animaux
                • Bonbon
                • Bouchon et bouteille
                • Chaussure et escarpin
                • Coeur
                • Décor
                • Demi sphère et sphère
                • Embout de bûche
                • Fleur et feuille
                • Fruit et légume
                • Jeu et sport
                • Lettre et chiffre
                • Monument
                • Moule à chocolat aimantés
                • Noël
                • Objet
                • Pâques
                • Sac à main
                • Tablette et barre
                • Voiture et moto
            • Matériel
                • Voir tout
                • Bain-marie
                • Guitare
                • Kit de fabrication de tuile et palet
                • Plaque pour le travail du chocolat
                • Présentoir à chocolat
            • Appareil électrique
                • Voir tout
                • Chauffe chocolat
                • Fontaine à chocolat
                • Pistolet pulvérisateur
                • Trempeuse et tempéreuse à chocolat
            • Ingrédients
                • Voir tout
                • Bâton de chocolat
                • Beurre de cacao
                • Cacao en poudre
                • Chocolat à modeler
                • Chocolat de couverture
                • Décor de pâtisserie en chocolat
                • Glaçage au chocolat
                • Grué de cacao
                • Pâte de cacao
                • Pépite de chocolat
                • Plaque de chocolat
            • Livre sur le chocolat
            • Marques
              • C
                • Voir tout
                • Cacao Barry
              • W
                • Voir tout
                • Weiss
            • Promotions
            • Déstockage
            • DLC Courte
            • Nouveautés
        • Confiserie
            • Voir tout
            • Ustensiles de confiserie
                • Voir tout
                • Pèse-sirop
                • Rouleau à confiserie
                • Thermomètre confiseur
                • Travail de la pâte d'amande
                • Travail du sucre
            • Matériel
                • Voir tout
                • Bassine à confiture et sirop
                • Baton de sucette
                • Découpoir à caramel
                • Découpoir à nougat
                • Empreinte et plaque à moulage
                • Moule à nougatine
                • Moule à pâte d'amande
                • Moule à pâte de fruit
                • Moule à sucette
                • Poêlon à sucre
                • Silicone alimentaire
            • Appareil électrique
                • Voir tout
                • Lampe à sucre
            • Ingrédients
                • Voir tout
                • Anti-humidité
                • Déshydratant
                • Feuilles azymes
            • Livre sur la confiserie
            • Promotions
        • Épicerie
            • Voir tout
            • Épicerie sucrée
                • Voir tout
                • Biscuit
                • Caramel
                • Confiture
                • Éclat croustillant (crispy)
                • Extrait de café
                • Farine et fécule
                • Fève tonka
                • Fruit confit
                • Fruit sec
                • Gianduja
                • Marron
                • Miel
                • Nougatine
                • Pâte à tartiner
                • Pâte d'amande
                • Pâte de fruits
                • Pâte de fruits secs
                • Poudre d'amande
                • Praliné
                • Préparation pâtissière
                • Purée de fruit
                • Sirop et jus
                • Vanille
            • Arôme alimentaire
                • Voir tout
                • Arôme alimentaire bio
                • Arôme alimentaire naturel
                • Arôme de synthèse
                • Huile essentielle alimentaire
            • Produit frais
            • Épicerie salée
                • Voir tout
                • Algue
                • Champignons et truffes
                • Chapelure
                • Condiments
                • Épice
                • Escargot
                • Feuille et galette alimentaire
                • Fond de sauce
                • Graine
                • Huile
                • Olive
                • Pâte, riz, féculents
                • Piment
                • Poivre
                • Produits de la mer
                • Sauce
                • Sel
                • Vinaigre
            • Marques
              • A
                • Voir tout
                • Ariake
                • Atelier du chocolat
              • C
                • Voir tout
                • Cacao Barry
                • Capfruit
                • Comptoir du Praliné
                • Confitures de Haute Soule
              • H
                • Voir tout
                • Home Chef
              • I
                • Voir tout
                • Il mulino di Gragnano
              • M
                • Voir tout
                • Mélodie Gourmande
              • R
                • Voir tout
                • Ravifruit
              • S
                • Voir tout
                • Sosa
            • Promotions
            • Déstockage
            • DLC Courte
            • Nouveautés
        • Traiteur
            • Voir tout
            • Matériel
                • Voir tout
                • Bac alimentaire
                • Bac Gastronorme
                • Bouteille et cafetière isotherme
                • Chariot professionnel
                • Conteneur isotherme Sherpa
                • Coupe tomate
                • Cuit-pâtes
                • Distributeur à gobelet
                • Matériel pour buffet
                • Multi-coupe
                • Porte cornet à glace
                • Présentoir à gâteau
            • Emballage
                • Voir tout
                • Ballotin
                • Barquette
                • Boîte à gâteau
                • Boîte à pizza
                • Bolduc et ruban
                • Bûche de noël
                • Chocolat
                • Confiserie
                • Film et papier
                • Galette des rois
                • Glace
                • Isotherme
                • Lien
                • Macaron
                • Madeleine
                • Mignardise et petit-four
                • Plateau repas
                • Sac à pain
                • Sac kraft
                • Sandwich
                • Scelleuse et dévidoir à adhésif
                • Semelle à bûche
                • Support carton à entremets
                • Viennoiserie
            • Appareil électrique
                • Voir tout
                • Appareil à hot-dog
                • Bain-marie professionnel
                • Blixer professionnel
                • Cafetière électrique professionnelle
                • Crêpière professionnelle
                • Cuiseur à oeuf professionnel
                • Cutter professionnel
                • Découpe polystyrène
                • Distributeur de boisson réfrigérée
                • Éplucheuse professionnelle
                • Four
                • Friteuse professionnelle
                • Fumoir
                • Gaufrier professionnel
                • Grill à viande et panini
                • Grille-pain
                • Hachoir électrique
                • Injecter de la crème
                • Lampe chauffante
                • Machine à chantilly
                • Machine à glace
                • Plaque chauffante
                • Plaque induction
                • Râpe à fromage
                • Réchaud gaz
                • Robot coupe légume
                • Robot multifonction
                • Salamandre
                • Tamis automatique
                • Toasteur
                • Trancheuse à jambon professionnelle
            • Livre
            • Promotions
            • Déstockage
            • Nouveautés
        • Table
            • Voir tout
            • Verre
                • Voir tout
                • Verre à alcool
                • Verre à eau et jus
                • Verre à vin
            • Couvert de table
                • Voir tout
                • Couteau de table
                • Couvert de service
                • Cuillère à glace
                • Cuillère de service
                • Fourchette de service
                • Ménagère
            • Vaisselle
                • Voir tout
                • Assiette
                • Coupe, verrine, saladier
                • Plat à crème brulée
                • Plat de service
                • Plateau de présentation
                • Saucière
                • Soupière
                • Terrine
                • Thé et café
                • Vaisselle jetable
            • Vin et alcool
                • Voir tout
                • Bouchon et pompe
                • Doseur et verseur
                • Matériel pour les glaçons
                • Pilon à cocktail
                • Shaker
                • Support pour bouteille
                • Tapis de bar
                • Tire-bouchon et décapsuleur
            • Accessoires
                • Voir tout
                • Cendrier
                • Chauffe-plat
                • Corbeille à pain
                • Couvre-assiette
                • Dessous de plat
                • Espace-assiette
                • Huilier
                • Ménagère
                • Moulin à poivre et sel
                • Porte-oeuf
                • Pot à eau
                • Poubelle de table
                • Ramasse-miette
                • Restauration
                • Rince doigt
                • Signalétique
            • Décoration
            • Promotions
            • Déstockage
            • Nouveautés
        • Voir tout
        • Promos
        • Ventes Flash
    • Recettes de Chefs
        • Recettes
            • C'est d'actualité
              • Chandeleur
              • Épiphanie
              • Recette d'actualité
                  • Nouvelles recettes
                  • Vos préférées
            • Techniques de cuisine
              • Toutes les techniques
                  • Appareils salés
                  • Les découpes
                  • Les cuissons
                  • Les pâtes
                  • Les viandes
                  • Fonds de sauce
                  • Les produits de la mer
                  • Les légumes
                  • Les meringues
                  • Les pâtes de base
                  • La pomme de terre
                  • La pâtisserie
                  • La décoration
                  • Autres techniques
                  • Le service
            • Recettes de cuisine
              • Apéritifs
                  • Buffet et réception
                  • Cocktails et boissons
                  • Espumas salés
                  • Tapas
                  • Toast
                  • Verrines
              • Entrées
                  • Beignets
                  • Cakes salés
                  • Recette Cocotte salée
                  • Crêpes salées
                  • Foie gras
                  • Pâtés et terrines
                  • Salades composées
                  • Salades de légumes
                  • Salades de pâtes
                  • Salades de poissons
                  • Soufflé
                  • Soupes et potages
                  • Tartes
                  • Sauces salade
                  • Wraps
              • Quiche
              • Poissons
                  • Coquillages et crustacés
                  • Recettes de poissons
                  • Sauces poisson
              • Viandes
                  • Abats
                  • Agneau et mouton
                  • Boeuf
                  • Canard
                  • Gibier
                  • Lapin
                  • Porc
                  • Poulet et Volaille
                  • Veau
                  • Sauces viande
                  • Beurres composés
              • Fromage ou oeuf
                  • Plats à base de fromage
                  • Plats à base d'oeufs
              • Légumes
                  • Garnitures
                  • Gratins
                  • Légumes verts
                  • Pâtes et semoule
                  • Pommes de terre
                  • Riz
                  • Légumes oubliés
              • Desserts
                  • Babas et savarins
                  • Bavarois
                  • Beignets
                  • Biscuits
                  • Brownies
                  • Bûches de Noël
                  • Cakes sucrés
                  • Cannelés
                  • Charlottes
                  • Moulages et bonbons en chocolat
                  • Choux
                  • Clafoutis
                  • Confiseries
                  • Confitures et Chutneys
                  • Crumble
                  • Gâteau au Yaourt
                  • Gaufre
                  • Crèmes et mousses
                  • Crêpe
                  • Cupcakes
                  • Eclairs
                  • Entremets
                  • Espuma sucré
                  • Forêt Noire
                  • Financiers
                  • Flans
                  • Fraisiers
                  • Framboisiers
                  • Gâteaux Basque
                  • Saint-Honoré
                  • Soufflés
                  • Galettes
                  • Gâteaux
                  • Gâteaux au chocolat
                  • Glaces et sorbets
                  • Le goûter
                  • Madeleines
                  • Macarons
                  • Mont-blanc
                  • Muffins
                  • Cookies
                  • Mille-feuille
                  • Paris-Brest
                  • Pièce montée - Wedding cake
                  • Tartes
                  • Tiramisu
                  • Recette Tarte Tatin
                  • Religieuses
                  • Sauces d'accompagnement
                  • Verrines
                  • Meringue, pavlova et Vacherin
              • Pain
              • Viennoiseries
                  • Brioches
                  • Croissants
                  • Pains au chocolat
                  • Pains aux raisins
                  • Pudding
                  • Chaussons
              • Cuisines du monde
                  • Pizzas
                  • Recettes Asiatiques
                  • Recettes italiennes
                  • Recettes Orientales
                  • Sushis
            • Recettes vidéos
              • Toutes les vidéos
                  • Entrées
                  • Viandes
                  • Poissons
                  • Desserts
                  • Viennoiseries
                  • Chocolats
                  • Pâtes de base
                  • Techniques de base
            • Recettes pratiques
              • Recettes minceur
                  • Les viandes
                  • Les poissons
                  • Les légumes
                  • Les desserts
              • Recettes faciles
                  • Entrées faciles
                  • Gâteaux faciles
                  • Plats faciles
                  • Sandwichs
              • Un ustensile, une recette
                  • Tartes individuelles Mozaik
                  • Moule en silicone
                  • Siphon à espuma
                  • Mini-cocottes
                  • Verrines
            • Recettes par thèmes
              • Mondial foot
              • Anniversaire
              • Mardi gras et Carnaval
                  • Beignets salés
                  • Beignets sucrés
                  • Les gaufres
              • Saint-Valentin
              • Pâques
                  • Recettes de Pâques
                  • Chocolats de Pâques
                  • Desserts de Pâques
                  • Recettes d'agneau
              • Noël
                  • Entrées de Noël
                  • Plats de Noël
                  • Desserts de Noël
                  • Bûche de Noël
                  • Chocolats de Noël
                  • Sablé de Noël
              • Gâteaux Fête des Pères
              • Gâteaux Fête des Mères
              • Desserts sans gluten
            • Les Rencontres du Chef
              • Thèmes et Émissions
                • Thèmes et Émissions
                  • La cuisson sous-vide
                  • Les entrées
                  • Les poissons
                  • Les viandes
                  • Les desserts
                  • Le chocolat
              • Chefs
                • Chefs
                  • Andrée Rosier
                  • Alexandre Bousquet
                  • Antoine Latry
                  • Arnaud Montrobert
                  • Aymeric Pataud
                  • Cécile Moritel
                  • Cédric Béchade
                  • Chantal Descazeaux
                  • Chef Philippe
                  • Christian Etchebest
                  • Élie Cazaussus
                  • Éric Léautey
                  • Fabrice Idiart
                  • Henri Amestoy
                  • Martin Diez
                  • Philippe Bertrand
                  • Pierre Mirgalet
                  • Rémy Escale
                  • Ruben Sarfati
                  • Thierry Bamas
                  • David Ibarboure
                  • Fabian Feldmann
                  • Xavier Isabal
                  • Clément Lhoumeau
                  • Jean-Emmanuel Trouba
                  • Stéphane Bour
                  • Stéphane Glacier
                  • Sandrine Baumann Hautin
                  • Yannick Piotrowski
                  • Julien Loustau
                  • Vincent Vallée
                  • Guy Guerrin
      • Cours de cuisine
      • Chefs
    • Meilleur du Chef
      • Qui sommes-nous ?
      • Nos engagements
      • Modes de paiement
      • Modes de livraison
      • Conditions générales de vente
      • CGV Cours de Pâtisserie
      • Mentions légales
      • Utilisation des cookies
      • Emplois - Stages
    • Langue
      • Français
      • English
    × Abonnez-vous à nos lettres d'informations ...et profitez d'offres exclusives !


    × Abonnez-vous à nos lettres d'informations Merci ! Vous allez bientôt recevoir un email pour valider votre inscription.
    × Utilisation des cookies
    En poursuivant votre navigation sans modifier vos paramètres, vous acceptez l'utilisation des cookies pour disposer des services offerts par ce site. Pour plus d'informations ou modifier vos paramêtres, cliquez ici .
    En vente dans notre boutique
    Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
    5,20 €
    En vente dans notre boutique
    Praliné noisette artisanal 70% - 250 g - Comptoir du Praliné
    15,90 €
     6 notes
    En vente dans notre boutique
    Gousses de vanille Bourbon (x 2)
    9,90 € 8,50 €
    Offre spéciale
     10 notes
    En vente dans notre boutique
    Beurre de cacao Mycryo - 550 g - Cacao Barry
    15,50 € 14,90 €
    Offre spéciale
     171 notes
    En vente dans notre boutique
    Levure chimique - 6 sachets de 11 g - La Patelière
    0,90 €
    En vente dans notre boutique
    Carré inox à tarte - ht 2 cm - 7,5 x 7,5 cm - Matfer
    6,10 €
     4 notes
    En vente dans notre boutique
    Rouleau à pâtisserie en bois - 50 cm - Mallard Ferrière
    7,90 €
    En vente dans notre boutique
    Thermomètre digital à infrarouge - Alla France
    69,90 €
    En vente dans notre boutique
    Arôme vanille Sébalcé (1 litre) - hydrosoluble
    18,50 €
     4 notes
    En vente dans notre boutique
    Poudre d'amande blanchie - 1 kg
    13,90 € 11,90 €
    Vente flash
     78 notes
    En vente dans notre boutique
    Noisettes brutes en poudre - 1 kg
    14,90 €
     5 notes
    En vente dans notre boutique
    Beurre de cacao Mycryo - 200 g - Cacao Barry
    6,90 €
    Consultez notre recette
    Pâte sablée noisette
     62 notes
    Consultez notre recette
    Sirop à 30° baumé
     13 notes
    Abaisser
    Étaler une pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) à l'épaisseur voulue, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.
    Foncer
    Garnir en épousant la forme du fond et des parois d'un moule, ou d'un cercle à tarte, avec une abaisse de pâte.