Favoris
Panier
-
Accueil
-
Recettes de cuisine
-
Desserts
- Tartes
-
Desserts
-
Recettes de cuisine
Recette Tarte
« Tarte aux pommes, tarte au citron, tarte tatin, à chaque région sa tarte, son fruit, son moule et sa cuisson. Je vous invite pour un tour de France et d'ailleurs des recettes de tarte. Je vous laisse le choix ! »
Chef Philippe
Tarte aux mirabelles
Abaisser la pâte sucrée au rouleau à pâtisserie...
...sur 3 mm d'épaisseur.
Rouler la pâte autour du rouleau à pâtisserie...
...et la dérouler sur un cercle perforée en inox Ø 20 cm, lui-même posé sur une toile Silpat et une plaque à pâtisserie.
...
Voir la recette
Pour :
6 personnes
Durée :
50 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
32
notes
33 commentaires
Ingrédients :
250 g de pâte sucrée, 25 g de farine, 50 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse, 50 g de sucre en poudre, 1 œuf, vanille liquide, 500 g de mirabelles fraîches ou une boîte de mirabelles au sirop...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de tarte aux mirabelles, commencer par fleurer le plan de travail avec de la farine.Abaisser la pâte sucrée au rouleau à pâtisserie...
...sur 3 mm d'épaisseur.
Rouler la pâte autour du rouleau à pâtisserie...
...et la dérouler sur un cercle perforée en inox Ø 20 cm, lui-même posé sur une toile Silpat et une plaque à pâtisserie.
...
Dacquoise fraise/framboise
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures (+ 2 heures au frais)
Avis :
12 notes
Ma tarte au citron
Pour :
2 tartes de 18 cm de diamètre
Durée :
2 heures (+ 4 heures au frigo)
Avis :
84 notes
Panacotta aux fruits de la passion en tarte sablée
Pour :
Pour 10 panacottas
Durée :
45 minutes
Avis :
8 notes
Tarte aux agrumes en gelée et poivre Timut
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 1 nuit au frais)
Avis :
7 notes
Tarte carrée aux deux citrons
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 40 (une nuit + 4 heures)
Avis :
10 notes
Tarte chocolat/citron en parts individuelles
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 24 h au frais)
Avis :
4 notes
Tarte au chocolat Alunga™ et griottes, en parts individuelles
Pour :
5 personnes
Durée :
1 h 30 (+ 24 heures)
Avis :
8 notes
Tarte au citron meringuée et framboises chantilly mascarpone, en parts individuelles
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
12 notes
Tarte au citron de 2 façons, en parts individuelles
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
11 notes
Tarte aux fraises et sa chantilly au mascarpone
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures (+ 12 h)
Avis :
37 notes
Tarte framboise à la crème de pistache
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Avis :
14 notes
Tarte aux fruits rouges sur son sablé Breton et sa crème d'amandes
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 10 (+ 1 h de repos)
Avis :
12 notes
Tarte lactée caramel et chantilly Alunga™ en parts individuelles
Pour :
8 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 24 h au frais)
Avis :
5 notes
Tarte mirabelles aux amandes, en parts individuelles
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
3 notes
Tarte aux myrtilles fraîches et chantilly
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures (+ 12 h)
Avis :
12 notes
Tartelette nougatine et chocolats
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures (à commencer la veille)
Avis :
12 notes
Tartelette aux pommes façon spéculoos et crémeux de marrons
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
5 notes
Tartelette aux pommes façon spéculoos et dôme en chocolat
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
12 notes
Tarte aux pommes à ma façon
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures (+12 heures au congélateur)
Avis :
93 notes
Tarte profiteroles, en parts individuelles
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 30 (+24 heures)
Avis :
12 notes
Tarte Zéphyr, fraise, basilic & citron vert
Pour :
2 tartes Ø 18 cm
Durée :
2 h 30 (+ 1 nuit au froid)
Avis :
9 notes
Tartelettes bavaroise framboise
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures (+12h00 de repos)
Avis :
7 notes
Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures
Avis :
15 notes
Tartelette croquante aux fraises
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures (à commencer 48 heures avant)
Avis :
2 notes
Tartelette citron vert/basilic et fraise, glacée comme un éclair
Pour :
8 tartelettes
Durée :
4 heures (à commencer la veille)
Avis :
2 notes
La fraise Gariguette en tartelette contemporaine, saveurs citron et Yuzu
Pour :
4 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Avis :
6 notes
Tartelette passion/framboise
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures (à commencer la veille)
Avis :
18 notes
Tartelettes en déclinaison chocolat/framboise et chocolat/crème de marron
Pour :
8 tartelettes
Durée :
1 h 30
Avis :
10 notes