Recette Beurre composé
« Ça reste entre nous. Je vous livre le secret du ! Vous pourrez annoncer à vos amis ce soir je vous ai préparé une entrecôte Maître d'Hôtel ! Les beurres composés se sont aussi des beurres à tartiner pour des toasts aromatisés à l'ail, moutarde, roquefort, c'est simple et facile à faire. »
Chef Philippe
Beurre Maître d'Hôtel
Pour :
120 g de préparation
Durée :
15 minutes
Auteur : Chef Philippe
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Ingrédients :
100 g de beurre pommade, 15 g de persil haché, 1 filet de citron, sel, poivre
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de beurre Maître d'Hôtel, commencer par préparer tous les ingrédients nécessaires.
Placer le beurre pommade dans une .
Hacher finement le persil à l'aide d'une . Puis l'incorporer au beurre pommade avec un filet de jus de citron.
Assaisonner.
Mélanger avec une ...
...
Voir la recette
Pour :
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120 g de préparation
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370 g de préparation
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Pour :
120 g de préparation
Durée :
15 minutes
Pour :
épaissir 1/2 litre de sauce
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370 g de beurre
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360 g de beurre
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Pour :
350 grammes de beurre
Durée :
20 minutes
