Flan aux amandes
Découper des disques de pâte de 12 cm de diamètre, en suivant les contours d'un bol ou d'un découpoir.
Nous avons besoin de 5 disques de pâte.
Foncer 5 cercles à tarte Exoglass® de Ø 9 cm que vous aurez préalablement beurrés et disposés sur une toile de cuisson Silpat, elle-même posée sur une plaque de cuisson perforée Silichef® 1 bord XL.
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Pour :
5 personnes
Durée :
1 heure (+ 2 heures)
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
7
notes
9 commentaires
Ingrédients :
250 g de pâte feuilletée, 250 g de sucre en poudre, 10 cl d'eau, 6 jaunes d'œufs, 125 g de poudre d'amandes, 8 g de farine, sucre Codineige
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de flan aux amandes, commencer par abaisser la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Découper des disques de pâte de 12 cm de diamètre, en suivant les contours d'un bol ou d'un découpoir.
Nous avons besoin de 5 disques de pâte.
Foncer 5 cercles à tarte Exoglass® de Ø 9 cm que vous aurez préalablement beurrés et disposés sur une toile de cuisson Silpat, elle-même posée sur une plaque de cuisson perforée Silichef® 1 bord XL.
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