Recette Charlotte
« Un grand classique. La charlotte ! Aux ou au avec une mousse légère. On aime tous la charlotte. Un , des biscuits (boudoir, brioche...) un parfum selon la saison, c'est simple rapide et bon. Idéal pour un anniversaire, sortez les ! »
Chef Philippe
Charlotte poire caramel
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Auteur : Chef Philippe
134 commentaires
Ingrédients :
30 , 3 jaunes d'œufs, 75 g de , 30 g de , 120 g de blancs d'œufs, 100 g de sucre en poudre, 3 , 300 g de ...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de charlotte poire caramel, commencer par préparer tous les ingrédients.
Biscuit au chocolat : la farine et le cacao ensemble.
Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
Ajouter le sucre en poudre et les blancs.
Ajouter les jaunes d'œufs préalablement battus.
Mélanger délicatement avec une .
...
Voir la recette
Pour :
10 personnes
Durée :
3 heures (+ 12 heures)
Pour :
8 personnes
Durée :
30 min. (+ 12 heures)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures (+ 2 heures au frais)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
12 personnes
Durée :
3 heures (+ 48 heures)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
4 à 5 personnes
Durée :
45 min (+ 6 h)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+ 2 heures au frais)
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 charlottes individuelles
Durée :
2 heures