Sauces salade - Fiches recettes

Pour réaliser cette recette de mayonnaise, commencer par préparer tous les ingrédients.
Dans un saladier ou un cul de poule, clarifier les œufs (pour cette opération vous pouvez vous aider d'un séparateur à oeuf).
Ajouter 1 cuillère à café de moutarde.
Assaisonner de sel et de poivre blanc (de préférence).
À l'aide d'un fouet, mélanger en effectuant un mouvement de rotation afin de mêler la moutarde aux jaunes d'œufs.
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