Recette Sauce salade
« Je vous vois déjà saucer vos assiettes ! Une bonne sauce à base d'huile, de vinaigre, de moutarde.., elle accompagne, elle relève, elle souligne, elle personnalise vos salades et vos entrées froides. »
Chef Philippe
Mayonnaise
Pour :
20 cl de mayonnaise
Durée :
10 minutes
Auteur : Chef Philippe
33 commentaires
Ingrédients :
2 jaunes d'œufs, 1 verre d'huile, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à soupe de vinaigre (facultatif), sel, poivre
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de mayonnaise, commencer par préparer tous les ingrédients.
Dans un saladier ou un , les œufs (pour cette opération vous pouvez vous aider d'un ).
Ajouter 1 cuillère à café de moutarde.
Assaisonner de sel et de poivre blanc (de préférence).
À l'aide d'un
fouet, mélanger en effectuant un mouvement de rotation afin de mêler la moutarde aux jaunes d'œufs.
...
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Pour :
1 litre environ
Durée :
30 minutes
Pour :
20 cl de mayonnaise
Durée :
10 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
10 minutes
Pour :
1 litre
Durée :
45 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
10 minutes
Pour :
-
Durée :
30 minutes
Pour :
1 personne
Durée :
10 minutes