Recette de Macaron

«Le macaron, ce délicieux petit biscuit à base de poudre d'amande et garni de multitudes de saveurs différentes comme la pistache ou le chocolat, est devenu au fil des siècles un incontournable de la pâtisserie française.
C'est au 19e siècle que Pierre Desfontaines, un pâtissier de la célèbre maison Ladurée a joué un rôle essentiel dans la création du macaron tel que nous le connaissons aujourd'hui. En 1930, il a eu l'idée d'assembler deux coques de macarons avec une garniture de crème au beurre entre elles, créant ainsi le macaron tel que nous le connaissons aujourd'hui.»

Chef Philippe