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Recettes de cuisine
Recette de Macaron
« En quelques années, poussé par des grands Chefs pâtissier, le macaron est devenu une star. On le retrouve partout sur nos tables et l'on vous propose des milliers de recettes. On fait un point esemble sur les macarons classiques et avec le concours de L'atelier du chocolat on part sur des recettes originales. »
Chef Philippe
Macaron de Pâques à la framboise
Macaron à la noisette : Tamiser ensemble 170 g de sucre en poudre et les poudres de noisettes et d'amandes. Réserver de côté.
Verser les blancs d'œufs dans la cuve du batteur et commencer à les fouetter à vitesse maximum. Ajouter dès le début le sucre roux...
...
Voir la recette
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
20
notes
32 commentaires
Ingrédients :
170 g de sucre en poudre, 120 g de poudre de noisettes, 50 g de poudre d'amandes, 200 g de blancs d'œufs, 100 g de sucre en poudre, 35 g de sucre roux, 1/2 litre de lait, 1 œuf entier, 50 g de poudre à crème...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de macaron de Pâques à la framboise, commencer par préparer les ingrédients du macaron à la noisette.Macaron à la noisette : Tamiser ensemble 170 g de sucre en poudre et les poudres de noisettes et d'amandes. Réserver de côté.
Verser les blancs d'œufs dans la cuve du batteur et commencer à les fouetter à vitesse maximum. Ajouter dès le début le sucre roux...
...
Macarons chocolat au lait & noisette
Pour :
35 macarons (70 coques environ)
Durée :
50 minutes (+ 24 heures)
Avis :
24 notes
Macarons à l'ancienne au chocolat noir - fruit de la passion
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 h 30
Avis :
23 notes
Macaron fraise et pistache et sa crème chantilly
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
1 h 30
Avis :
13 notes
Macaron pistache, framboises et crémeux au chocolat blanc
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures
Avis :
28 notes
Macarons patate douce, noix de coco
Pour :
4 personnes
Durée :
2 h 30 (+ 30 minutes de repos)
Avis :
4 notes
Macarons à la réglisse
Pour :
25 à 30 petits macarons (50 à 60 coques)
Durée :
50 minutes (+ 12 heures)
Avis :
14 notes
