Ingrédients :
150 g de , 75 g d'eau, 3 g de sel fin, 150 g de beurre ou , 50 g de farine, 35 g de , 1/4 litre de lait, 175 g de sucre en poudre, 1/4 de litre d'eau, 80 g de jaunes d'œufs, 1 bonne pincée de ...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pasteis de nata, commencer par préparer les ingrédients de la pâte feuilletée inversée.
Détrempe : Disposer la farine en dans la cuve du . Si vous ne disposez pas de batteur, ce travail peut se faire également à la main. Dans ce cas disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter le sel fin...
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