Recette Gâteau Basque

Gâteau basque à la crème

Pour : 2 gâteaux de 6 personnes (Ø 18 cm)

Durée : 2 h 45

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

300 g de , 200 g de sucre en poudre, 40 g de , 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 120 g de beurre pommade, sel fin, les 3/4 d'un paquet de (8 g environ), 1 dose de Pernod soit 2 cl (facultatif)...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de gâteau basque à la crème, commencer par préparer la pâte.
Mettre le beurre et le sucre dans un récipient.
Les au électrique à la "feuille". À défaut de batteur, cette opération peut se faire à la spatule en bois.
Ajouter le tant pour tant et bien mélanger.
Ajouter les œufs...
...bien mélanger.
...

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