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Recette Gâteau Basque
Gâteau basque au chocolat
Mettre le beurre et le sucre dans un cul de poule.
Les blanchir au batteur électrique à la "feuille". À défaut de batteur, cette opération peut se faire à la spatule en bois.
Ajouter le tant pour tant et bien mélanger.
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Pour :
2 gâteaux de 6 personnes
Durée :
2 h 45
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
10
notes
18 commentaires
Ingrédients :
300 g de farine, 200 g de sucre en poudre, 40 g de tant pour tant, 1 œuf, 1 jaune d'œuf, 120 g de beurre pommade, sel fin, 3/4 d'un paquet de levure chimique (8 g environ), 1 dose de Pernod soit 2 cl (facultatif), 1 goutte d'arôme amande amère...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de gâteau basque au chocolat, commencer par préparer la pâte.Mettre le beurre et le sucre dans un cul de poule.
Les blanchir au batteur électrique à la "feuille". À défaut de batteur, cette opération peut se faire à la spatule en bois.
Ajouter le tant pour tant et bien mélanger.
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Gâteau basque à la confiture de cerises noires et au piment d'Espelette
Pour :
2 gâteaux de 6 personnes
Durée :
2 h 45
Avis :
12 notes
Gâteau basque (sans gluten)
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Avis :
2 notes
