Recette Beignet

Pour réaliser cette recette de beignet au four (sans huile), commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte à beignets.
Pâte à beignets : Verser le lait entier dans une casserole.
Ajouter le sucre en poudre et mettre à chauffer à feu doux.
Ajouter le beurre...
...et cuire la préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne les 40°C maximum, tout en mélangeant avec une spatule type maryse. L'utilisation d'un thermomètre à visée laser est recommandée à cette étape.
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