Favoris
Panier
Recette Tarte salée
« La base de la cuisine rapide et simple, quel cuisinier n'est jamais rentré chez lui le soir tard et à rapidement eu l'idée de sortir son moule à tarte, sa pâte et les derniers ingrédients du frigo pour faire une tarte avec une salade ? Des moules à tarte nous en avons et des idées de recettes nous avons beaucoup ! »
Chef Philippe
Tarte aux légumes printaniers et fromage de brebis
Pâte brisée : Verser la farine dans la cuve du batteur.
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux...
...ainsi que le sel fin.
Sabler la farine et le beurre avec l'accessoire feuille du batteur...
...jusqu'à l'obtention d'une texture sablonneuse à la façon d'un crumble.
...
Voir la recette
Pour :
6 personnes
Durée :
3 h 00 (+ 72 heures)
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
5
notes
8 commentaires
Ingrédients :
200 g de farine type 55, 100 g de beurre froid, 50 à 65 g d'eau froide, 1 œuf, 1 pincée de sel fin, 3 carottes moyennes, 60 g de vinaigre blanc, 100 g d'eau, 45 g de sucre en poudre, 5 g de sel fin, 1,5 g de graines de cumin, 1 g de paprika concassé...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de tarte aux légumes printaniers et fromage de brebis, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte brisée.Pâte brisée : Verser la farine dans la cuve du batteur.
Ajouter le beurre froid coupé en morceaux...
...ainsi que le sel fin.
Sabler la farine et le beurre avec l'accessoire feuille du batteur...
...jusqu'à l'obtention d'une texture sablonneuse à la façon d'un crumble.
...
Sablé de boudin laqué au Pika Berdea et petits légumes glacés
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 15
Difficulté :
Tarte aux légumes printaniers et fromage de brebis
Pour :
6 personnes
Durée :
3 h 00 (+ 72 heures)
Avis :
5 notes
Vol-au-vent au boudin blanc et à la truffe
Pour :
4 personnes
Durée :
4 heures (à commencer la veille)
Avis :
6 notes
