Recette Tarte salée

« La base de la cuisine rapide et simple, quel cuisinier n'est jamais rentré chez lui le soir tard et à rapidement eu l'idée de sortir son moule à tarte, sa pâte et les derniers ingrédients du frigo pour faire une tarte avec une salade ? Des moules à tarte nous en avons et des idées de recettes nous avons beaucoup ! »

Chef Philippe

Vol-au-vent au boudin blanc et à la truffe

Vol-au-vent au boudin blanc et à la truffe

Pour : 4 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

7 notes

9 commentaires

Ingrédients :

300 g de , 150 g d'eau froide, 5 g de sel fin, 300 g de beurre, 100 g de , 2 boudins blancs, carpaccio de truffes blanches d'été, 250 g de champignons de Paris, 50 g de ...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de vol-au-vent au boudin blanc et à la truffe, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte feuilletée inversée.
Détrempe : Verser la farine dans la cuve du .
Ajouter le sel fin...
...et l'eau tempérée.
Pétrir la pâte avec l'ustensile crochet...
...jusqu'à totale absorption des matières sèches.
...

Voir la recette

Chausson farci à la ratatouille

Pour : 12 à 14 chaussons

Durée : 1 h 30

Avis :

3 notes

Feuilleté d'asperges, sauce mousseline

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

1 note

Flàmmenküeche

Pour : 4 personnes

Durée : 30 minutes

Avis :

4 notes

Sablé de boudin laqué au Pika Berdea et petits légumes glacés

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 15

Difficulté :

Saint-Honoré en version salée

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

21 notes

Talmouse en tricorne, sauce mornay

Pour : 4 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

1 note

Tarte au bleu et jambon de Bayonne

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

1 note

Tarte aux champignons

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

9 notes

Tarte aux courgettes et aux tomates

Pour : 1 personne

Durée : 1 heure

Avis :

5 notes

Tarte salée aux figues et lardons

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

2 notes

Tarte aux légumes

Pour : 8 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

2 notes

Tarte aux légumes printaniers et fromage de brebis

Pour : 6 personnes

Durée : 3 h 00 (+ 72 heures)

Avis :

7 notes

Tarte de légumes aux sardines

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Tarte tomate à la moutarde

Pour : 6 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

26 notes

Tarte à l'oignon

Pour : 6 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

4 notes

Tarte aux poireaux

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

7 notes

Tarte au saumon et courgettes

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

1 note

Tarte au saumon fumé et au fromage

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

1 note

Tarte tatin aux tomates

Pour : 2 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

5 notes

Tarte au thon

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

3 notes

Tarte tiède aux sardines et aubergines

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

2 notes

Tarte aux tomates variées

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

2 notes

Tartelettes aux légumes

Pour : 20 tartelettes

Durée : 1 heure

Difficulté :

Tourte aux légumes

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Tourte de poulet aux poireaux

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 25

Avis :

4 notes

Vol-au-vent au boudin blanc et à la truffe

Pour : 4 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

7 notes