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Crêpes, gaufres - Fiches recettes
« A la chandeleur ou pour un goûter entre amis, le moment des crêpes c'est de la convivialité. On sort sa crêpière, la farine, le lait, les œufs et c'est parti pour une crêpe party. Je donne ma recette de pâte à crêpe, vous invitez vos amis et je vous glisse quelques recettes pour vous régaler. »
Chef Philippe
Gaufres de Liège
Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule.
Verser la levure fraîche émiettée sur la farine...
...et le lait tiède.
Mélanger avec une spatule afin qu'elle fonde dans le creux de la fontaine.
Ajouter les œufs et le sucre vanillé.
...
Voir la recette
Pour :
4 personnes
Durée :
45 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
75
notes
85 commentaires
Ingrédients :
375 g de farine, 180 g de lait tiède, 30 g de levure de boulanger fraîche, 1 gros œuf + 1 jaune d'oeuf, 8 g de sel fin, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 200 g de beurre ramolli, 250 g de sucre en grains, sucre glace...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de gaufres de Liège, commencer par préparer tous les ingrédients.Disposer la farine en fontaine dans un cul de poule.
Verser la levure fraîche émiettée sur la farine...
...et le lait tiède.
Mélanger avec une spatule afin qu'elle fonde dans le creux de la fontaine.
Ajouter les œufs et le sucre vanillé.
...
Gâteau façon crêpe Suzette
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+ 1 nuit de congélation)
Avis :
2 notes
Mille-feuille de crêpes au chocolat
Pour :
6 personnes
Durée :
35 minutes (+ 12 h de repos)
Avis :
4 notes
