Ingrédients :
4 œufs, 4 jaunes d'œufs, 1 litre de crème (fleurette ou fraiche), sel, poivre, noix de muscade
Phases techniques de la recette
Pour préparer un appareil à quiche (pour quiche lorraine, quiche au thon, quiche aux légumes...), commencer par verser la crème fleurette ou la crème fraiche dans un récipient.
Ajouter les œufs entiers...
...ainsi que les jaunes.
Fouetter au fouet de façon à mélanger tous les éléments.
Assaisonner de sel fin (attention au sel dans le cadre de la quiche lorraine car les lardons sont déjà salés), de poivre du moulin...
...
