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Recette Mini-cocotte
« C'est jolie une petite cocotte colorée dans une assiette, ça suscite la curiosité des invités, ça permet de servir des petits plats mijotés savoureux. Si vous avez envie de surprendre encore vos convives avec des recettes de mini-cocottes, j'ai des recettes à vous suggérer. »
Chef Philippe
Cocotte de lotte au curry et lait de coco
Peler la lotte et lever les filets. Une fois les filets levés, vous devez avoir 400 à 450 g de poisson. Détailler les filets en morceaux de 2 ou 3 cm (Vous pouvez faire effectuer cette opération par votre poissonnier).
Emincer finement l'oignon.
Couper la tomate en quartiers.
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Pour :
2 personnes
Durée :
1 heure
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
7
notes
8 commentaires
Ingrédients :
1 petite lotte de 600 grammes environ, 1 oignon, 1 grosse tomate, huile d'olive, curry en poudre, sauce soja, 20 cl de lait de coco, 1 jus de citron jaune, 1 citron vert, sel, piment d'Espelette...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de cocotte de lotte au curry et lait de coco, commencer par préparer tous les ingrédients.Peler la lotte et lever les filets. Une fois les filets levés, vous devez avoir 400 à 450 g de poisson. Détailler les filets en morceaux de 2 ou 3 cm (Vous pouvez faire effectuer cette opération par votre poissonnier).
Emincer finement l'oignon.
Couper la tomate en quartiers.
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