Vous souhaitez réaliser des roses, des petits décors ou des pièces personnalisées, le chocolat à modeler est idéal pour cela. Il remplace la pâte à sucre ou la pâte d'amande et donne un agréable goût de chocolat à vos décorations.
Le chocolat à modeler est une sorte de pâte à modeler comestible comme la pâte à sucre et la pâte d'amande. Chez Meilleur du Chef, vous le trouverez sous le nom « chocolat plastique », mais c'est bien du chocolat à modeler qui peut être consommé. Il est fabriqué à partir de sirop de glucose, pâte de cacao, sucre, beurre de cacao et lait en poudre. La pâte à modeler au chocolat est appréciée pour sa souplesse, sa maniabilité et son petit goût de chocolat qui fait toute la différence. Elle est plus maniable que la pâte à sucre et permet de créer des décors en chocolat détaillés toute en finesse. Au bout de 24 heures, le chocolat à modeler durcit et garde la forme qu'on lui a donnée. Si vous souhaitez recouvrir gâteaux et cupcakes, pensez à les consommer avant le durcissement de la pâte pour garder un côté fondant en bouche.
Le chocolat plastique est l'une des pâtes à modeler alimentaires réservées à l'univers de la décoration en pâtisserie. Vous pourrez décorer entremets, tartes, gâteaux, cupcakes, etc. le chocolat à modeler. La seule limite est votre imagination. Meilleur du Chef vous la propose en deux couleurs, noir ou ivoire. Toutefois, vous pouvez tout à fait adapter la couleur à vos envies avec du colorant alimentaire en poudre liposoluble. Pour cela, il vous suffit de bien ramollir la pâte à modeler avant de la colorer. Le chocolat plastique est tout indiqué pour réaliser les décors et modelages en pâtisserie.
Se colore facilement, bref je ne m'en passe plus
Peut-on préparer des roses avec le chocolat plastique une semaine à l'avance? une fois sec est- ce- que les roses ne risquent pas de fondre sur le gâteau ( Bavarois) avec l 'humidité ?
Merci pour vos conseils