Ingrédients :
1 kg de ou , 25 g de sel fin, 120 g de sucre en poudre, 60 g de levure de boulanger fraîche, 200 g de beurre doux, 480 g de lait tiède, 500 g de (250 + 250 g), 1/2 litre de lait, 6 jaunes d'œufs...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pains aux raisins, commencer par préparer tous les ingrédients.
Disposer la farine dans la cuve du électrique.
Ajouter la levure de boulanger émiettée sur un côté du bol.
Le sel fin...
...et le sucre en poudre sur un autre côté du bol.
Il ne faut pas que la levure soit mise en contact direct avec le sel et le sucre en poudre....
