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Recette Pain aux raisins
Pains aux raisins
Disposer la farine dans la cuve du batteur électrique.
Ajouter la levure de boulanger émiettée sur un côté du bol.
Le sel fin...
...et le sucre en poudre sur un autre côté du bol.
Il ne faut pas que la levure soit mise en contact direct avec le sel et le sucre en poudre.
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Pour :
36 pains au raisins
Durée :
6 heures
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
35
notes
52 commentaires
Ingrédients :
1 kg de farine type 55 ou type 65, 25 g de sel fin, 120 g de sucre en poudre, 60 g de levure de boulanger fraîche, 200 g de beurre doux, 480 g de lait tiède, 500 g de beurre de tourage (250 + 250 g), 1/2 litre de lait, 6 jaunes d'œufs...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pains aux raisins, commencer par préparer tous les ingrédients.Disposer la farine dans la cuve du batteur électrique.
Ajouter la levure de boulanger émiettée sur un côté du bol.
Le sel fin...
...et le sucre en poudre sur un autre côté du bol.
Il ne faut pas que la levure soit mise en contact direct avec le sel et le sucre en poudre.
...
Pains aux raisins faciles
Pour :
Environ 25 pains aux raisins
Durée :
4 heures (+ 1 nuit au frais)
Avis :
19 notes