Recette Viennoiserie

« L'odeur des croissants et des pains au chocolat lorsque l'on rentre dans une boulangerie. Cette odeur, je vous propose de la retrouver chez vous avec mes recettes de viennoiserie authentique. On sort nos plaques de cuisson et la farine et au four ! »

Chef Philippe

Gâteau battu

Pour : 8 personnes

Durée : 5 heures

Difficulté :

40 notes

72 commentaires

Ingrédients :

250 g de , 6 jaunes d'œufs, 1 œuf entier, 30 g de levure de boulanger fraîche, 5 g de sel fin, 75 g de sucre en poudre, 175 g de beurre pommade

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de gâteau battu, commencer par préparer tous les ingrédients.
Verser la farine dans la cuve du .
Ajouter les jaunes d'œufs et l'œuf entier.
Délayer la levure de boulanger dans 10 cl d'eau tiède.
Bien mélanger avec une cuillère à café.
Verser la levure délayée sur les œufs.
Pétrir au batteur, avec l'accessoire crochet...
...

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