Recette Bavarois

Pour réaliser cette recette de bavarois framboise et citron vert, commencer par préparer tous les ingrédients du biscuit Joconde.
Biscuit Joconde : Verser le tant pour tant dans la cuve du batteur. C'est une préparation à base de 50% de poudre d'amandes blanchies et de 50% de sucre glace, d'où son nom "Tant pour Tant". Si vous n'en avez pas, vous pouvez donc le remplacer par 125 g de poudre d'amandes blanchies et 125 g de sucre glace.
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