Bavarois framboise et citron vert
Ajouter le tant pour tant.
Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le préparation blanchisse et double de volume. Ajouter la farine tamisée.
Mélanger délicatement avec une spatule Exoglass.
...Voir la recette
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
4 heures
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
29
notes
46 commentaires
Ingrédients :
5 œufs entiers, 250 g de tant pour tant, 35 g de farine, 25 g de beurre fondu, 4 blancs d'œufs, sel fin, 190 g de sucre en poudre (125 + 65 g), 2 jaunes d'œufs, 4 blancs d'œufs, 100 g de poudre d'amandes, 1 citron vert...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de bavarois framboise et citron vert, commencer par préparer tous les ingrédients nécessaires.
Biscuit Joconde : Casser les œufs entiers dans la cuve du batteur.Ajouter le tant pour tant.
Battre au batteur électrique jusqu'à ce que le préparation blanchisse et double de volume. Ajouter la farine tamisée.
Mélanger délicatement avec une spatule Exoglass.
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