Pâte à choux C.A.P pâtissier

Pour réaliser cette recette de Paris-Brest facile, commencer par préparer tous les ingrédients.
Pâte à choux : Je propose deux recettes de pâte à choux, une à base d'eau, l'autre à base d'eau et de lait. Les deux sont valables mais j'ai une préférence pour la version eau/lait. La technique de réalisation reste la même quelque soit la recette. Commencer par mettre l'eau (ou l'eau et le lait), le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.
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