Ingrédients :
1/4 litre d'eau, 200 g de , 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 4 œufs entiers, 1/8 litre d'eau (125 g), 1/8 litre de lait entier (125 g), 165 g de , 100 g de beurre, 1 pincée de sel, 250 g œufs entiers battus, un peu de lait froid...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de Paris-Brest facile, commencer par préparer tous les ingrédients.
Pâte à choux : Je propose deux recettes de pâte à choux, une à base d'eau, l'autre à base d'eau et de lait. Les deux sont valables mais
j'ai une préférence pour la version eau/lait. La technique de réalisation reste la même quelque soit la recette.
Commencer par mettre l'eau ou l'eau et le lait), le beurre et le sel dans une casserole sur le feu.
...