Recette Galette

Pour réaliser cette recette de la Tropézienne, commencer par préparer tous les ingrédients de la brioche.
Brioche : Verser la levure fraîche de boulanger dans la cuve du batteur.
Ajouter par dessus, le mélange de farines type 45 et type 55...
...le sucre en poudre...
...le sel fin...
...ainsi que les œufs entiers (veiller à bien les peser afin d'obtenir 150 g d'œufs, s'il y en a plus, la pâte sera trop molle)...
...