Pithiviers
Crème d'amandes : Verser le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un cul de poule.
Blanchir au fouet ces deux ingrédients jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajouter les jaunes d'œufs, la poudre d'amandes et le rhum.
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Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 15
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
13
notes
12 commentaires
Ingrédients :
500 g de pâte feuilletée préparée à l'avance, faite "maison" de préférence., 100 g d'amandes en poudre, 100 g de beurre ramolli, 8 cuillères à soupe de sucre, 2 jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe de kirsch ou de rhum, 1 jaune d'œuf (dorure)...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pithiviers, commencer par préparer les ingrédients de la crème d'amandes.Crème d'amandes : Verser le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un cul de poule.
Blanchir au fouet ces deux ingrédients jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène.
Ajouter les jaunes d'œufs, la poudre d'amandes et le rhum.
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