Nappage blond
1 kg

Référence : 08075048
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Nappage blond - 1 kg - Dawn
Nappage blond - 1 kg - Dawn
Nappage blond - 1 kg - Dawn
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Description
Fabriqué en France

Le Nappage blond Dawn permet la finition des tartes aux fruits, il donne un aspect brillant et permet une tenue parfaite et une meilleure conservation des fruits sur la tarte.
De plus, le nappage blond va apporter une note gourmande et légèrement fruitée.

Applications :
Diluer dans de l'eau, faire chauffer et appliquer au pinceau une fois refroidi sur la surface du dessert.
Le nappage blond supporte la congélation.

Chef Philippe l'utilise notamment pour sa Tarte aux fruits frais.

  • Ingrédients : sirop de glucose-fructose, eau, sucre, purée de pomme, gélifients (pectine, alginate de sodium, acide citrique, affermissants, arôme, conservateur (sorbate de potassium), colorants (extrait de paprika, curcumine).
  • Poids net : 1 kg
En savoir plus

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeur énergétique : 1020 kj / 240 kcal
Protéines : 0,02 g
Matières grasses : 0 g
Glucides : 60 g
Dont sucres : 26 g
Fibres : 0,50 g
Sel : 0,17 g
Allergènes : aucun

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Nappage blond - 1 kg - Dawn
nappage brillant
Bonjour, pouvez vous m'expliquer la différence entre ce produit à 4.9 euros et le nappage mirroir neutre à 13.9 euros? s'agit-il du même produit ?
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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amateurgourmet 1 août 2017
Réponse par ChefPhilippe 1 août 2017
Non ça n'est pas du tout le même produit.

La nappage blond est un nappage jaunâtre qu'il faut faire fondre et appliquer au pinceau sur les fruits d'une tarte. Vous voyez souvent ce nappage sur les tartes chez le pâtissier. En refroidissant il gélifie un peu comme une confiture.

Le nappage neutre est plus souple. Il est transparent comme de l'eau, très souple et visqueux. Il peut s'utiliser en l'état ou légèrement,t chauffé pour l'assouplir.
Il reste treès souple et ne solidifie pas.
Il n'a pas de saveur, juste légèrement sucré.
Il sert surtout à glacer et faire briller un entremets.
Nappage blond - 1 kg - Dawn
Très bien
Très bon produit j'adore
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Ofournel 28 décembre 2015 Achat vérifié
Nappage blond - 1 kg - Dawn
Sert à tout
Pour relever d'un bon gout de fruit n'importe quel gâteau ou tarte..
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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ouaam76 28 mai 2015 Achat vérifié
Nappage blond - 1 kg - Dawn
Nickel!
Super pratique et tres bon gout!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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regis79 6 mai 2015 Achat vérifié
Nappage blond - 1 kg - Dawn
Très bon produit. Bon goût d'abricot.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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Tom93*thomas 28 avril 2015 Achat vérifié
Nappage blond - 1 kg - Dawn
nappage blond
Très bon produit , le nappage ce tient très bien ,je recommande
6 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile.
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brischoux 30 avril 2015 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 29 octobre 2016
Il se garde des mois et des mois au frais après ouverture.
Nappage blond - 1 kg - Dawn
Tres Tres bien
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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pasticceriastefano 14 décembre 2022 Achat vérifié
Nappage blond - 1 kg - Dawn
napage blond
impeccable pour les tartes très joli et ça conserve un peu plus longtemps la durée de consommation des tartes
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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petitegilberte 13 septembre 2022 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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