Vos recettes préférées

« J'ai regroupé ici vos recettes préférées, celles que vous consultez fréquemment sur notre site. N'hésitez pas à partager vos recettes avec vos amis, surtout si vous avez réalisé vous-même la recette et que vous l'avez trouvée succulente. »

Chef Philippe

Tarte Tatin

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 15

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

194 notes

240 commentaires

Ingrédients :

8 à 10 pommes, 150 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 200 g de ou , (facultatif), 100 g de (facultatif), crème fraîche ou glace vanille (facultatif)...

Phases techniques de la recette

Pour réaliser cette recette de tarte tatin, commencer par préparer tous les ingrédients. Vous pouvez également découvrir ma recette de tarte tatin en vidéo.
Éplucher les pommes...
...les couper en deux...
...et retirer les trognons avec la pointe d'un couteau d'office.
Dans un , mettre le beurre à fondre.
Ajouter le sucre en poudre en pluie fine.
...

Voir la recette

Bavarois framboise et citron vert

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

41 notes

Blanquette de veau à l'ancienne

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

65 notes

Boeuf Bourguignon

Pour : 4 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

56 notes

Pain brioché tressé

Pour : 1 pain

Durée : 6 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

40 notes

Brioche vendéenne

Pour : 3 brioches vendéenne de 25 cm de long

Durée : 4 heures (+ 1 nuit de repos au frais)

Avis :

79 notes

Bûche de Noël aux 3 fruits

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (peut être commencée à l'avance)

Avis :

60 notes

Bûche de Noël au chocolat au cœur de crème brûlée

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

93 notes

Bûche de Noël façon forêt noire

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit au congélateur)

Avis :

51 notes

Bûche de Noël aux deux chocolats et poires

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

69 notes

Bûche de Noël passion noisette

Pour : 2 bûches 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

101 notes

Bûche de Noël Pavlova aux fruits rouges

Pour : 2 bûches de 4 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

44 notes

Bûche de Noël Saint Honoré brownie

Pour : 2 bûches (6 personnes chacune)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

116 notes

Bûche de Noël aux 3 chocolats

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

235 notes

Cake aux fruits confits

Pour : 2 cakes de 18 cm de long

Durée : 1 h 45

Avis :

48 notes

Cannelés bordelais

Pour : 25 gros cannelés ou 75 mini-cannelés

Durée : 1 h 15 (+ 1 nuit)

Avis :

86 notes

Chantilly au mascarpone

Pour : 3/4 de litre environ

Durée : 30 minutes (+ 12 h)

Avis :

94 notes

Charlotte poire & caramel

Pour : 10 personnes

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

83 notes

Cheesecake au citron

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30 (+12 heures au frais)

Avis :

43 notes

Chouquettes

Pour : 40 à 50 pièces

Durée : 45 minutes

Avis :

97 notes

Cookies au chocolat

Pour : 25 cookies

Durée : 35 minutes

Avis :

111 notes

Couronne des rois facile

Pour : 2 couronnes de 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit de repos)

Avis :

66 notes

Crème anglaise

Pour : 1 litre

Durée : 30 minutes

Avis :

40 notes

Crème au beurre

Pour : fourrage de gateaux

Durée : 40 minutes

Avis :

214 notes

Crème brûlée

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

149 notes

Crème renversée au caramel

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

91 notes

Crème chantilly

Pour : 1 litre

Durée : 10 minutes

Avis :

49 notes

Crème au citron

Pour : 6 personnes

Durée : 50 minutes

Avis :

56 notes

Crème mousseline

Pour : 8 personnes

Durée : 35 minutes

Avis :

108 notes

Crème pâtissière

Pour : 1 litre

Durée : 20 minutes

Avis :

165 notes

Croissants

Pour : 36 croissants

Durée : 6 heures

Avis :

117 notes

Éclair au chocolat

Pour : 12 éclairs

Durée : 1 h 30

Avis :

80 notes

Entremets printanier à la myrtille

Pour : 4 entremets Ø 18 cm

Durée : 24 heures

Avis :

95 notes

Entremets poire Belle Hélène

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

60 notes

Far breton

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

52 notes

Feuilleté de Saint-Jacques à la crème d'ail

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

50 notes

Filet de bœuf en croûte

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

72 notes

Flan parisien

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 1 h 45

Avis :

46 notes

Forêt Noire

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

108 notes

Fraisier

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

104 notes

Fraisier classique facile à réaliser

Pour : 12 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

145 notes

Framboisier

Pour : 12 personnes

Durée : 2 heures (+ repos au frais)

Avis :

140 notes

Galette des rois à la frangipane

Pour : 10 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

103 notes

Gâteau d'anniversaire

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

136 notes

Gâteau battu

Pour : 8 personnes

Durée : 5 heures

Avis :

42 notes

Gâteau au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

71 notes

Gâteau Saint-Honoré

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

46 notes

Gaufres de Liège

Pour : 4 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

87 notes

Génoise

Pour : 6 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

223 notes

Gigot de 7 heures

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 8 heures

Avis :

69 notes

Gratin dauphinois

Pour : 4 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

73 notes

Lapin sauté chasseur

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

36 notes

Ma tarte au citron

Pour : 2 tartes de 18 cm de diamètre

Durée : 2 heures (+ 4 heures au frigo)

Avis :

86 notes

Macarons framboise fourrés chocolat

Pour : 50 coques (25 macarons)

Durée : 50 minutes

Avis :

50 notes

Madeleines

Pour : 24 madeleines

Durée : 30 minutes

Avis :

197 notes

Mille-feuilles

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

65 notes

Mille-feuille de crabe au saumon fumé

Pour : 6 personnes

Durée : 25 minutes

Avis :

40 notes

Gâteau moelleux au chocolat

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 35 minutes

Avis :

57 notes

Moka

Pour : 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

83 notes

Mousse au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 35 minutes

Avis :

91 notes

Mousse de foie de volaille

Pour : 6 personnes

Durée : 20 minutes

Avis :

45 notes

Nougat

Pour : 10 personnes

Durée : 30 minutes (+ 1 nuit)

Avis :

76 notes

Nougatine

Pour : les gourmands

Durée : 30 minutes

Avis :

48 notes

Number cake aux fruits rouges

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit)

Avis :

50 notes

Opéra

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

100 notes

Osso Buco

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

50 notes

Paëlla

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

109 notes

Pain à burger extra moelleux

Pour : 8 pains

Durée : 3 h 30

Avis :

180 notes

Pains au lait

Pour : 10 pains au lait

Durée : 3 heures

Avis :

83 notes

Pain de mie

Pour : 1 pain de mie de 800 grammes

Durée : 1 heure (+ 2 heures de pousse)

Avis :

148 notes

Pandoro

Pour : 6 personnes

Durée : 3 h 30 (+ 1 nuit de repos)

Avis :

48 notes

Paris-Brest Facile

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

182 notes

Paris-Brest revisité

Pour : 2 Paris-Brest (2 x 6 personnes)

Durée : 3 heures

Avis :

67 notes

Pâte à choux (base d'eau)

Pour : 6-8 personnes

Durée : 30 minutes

Avis :

212 notes

Pâte à brioche

Pour : 4 brioches à tête de 16 cm

Durée : 6 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

208 notes

Pâte brisée (à foncer)

Pour : 400 g de pâte

Durée : 15 minutes

Avis :

141 notes

Pâte à crêpe

Pour : 3 personnes

Durée : 20 minutes

Avis :

113 notes

Pâte feuilletée

Pour : 1 kg de pâte

Durée : 2 heures (peut être commencée la veille)

Avis :

329 notes

Pâte à Pain

Pour : 12 petits pains

Durée : 5 heures

Avis :

85 notes

Pâte Sucrée

Pour : 8/10 personnes

Durée : 15 minutes

Avis :

88 notes

Pièce montée en choux

Pour : 12 à 15 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

126 notes

Praliné fait maison d'après la recette de Philippe Conticini

Pour : arômatisation de pâtes, crèmes...

Durée : 1 h 30

Avis :

59 notes

Quiche Lorraine

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

60 notes

Russe

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

63 notes

Sphères en chocolat

Pour : 3 sphères

Durée : 1 heure

Avis :

74 notes

Tarte au citron meringuée

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

268 notes

Tarte aux pommes à ma façon

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+12 heures au congélateur)

Avis :

81 notes

Tarte Tatin

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 15

Avis :

194 notes

Tarte Tropézienne

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 25

Avis :

63 notes

Tartiflette

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

45 notes

Terrine de coquilles Saint-Jacques

Pour : 6 personnes

Durée : 50 minutes

Avis :

52 notes

Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney d'échalotes et raisins

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 48 heures)

Avis :

51 notes

Tiramisu

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30 (+ 2 heures au frais)

Avis :

57 notes

Trianon au chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

101 notes

Viennoiseries faciles

Pour : 4 croissants et 3 pains au chocolat

Durée : 4 heures (+ 1 nuit au frais)

Avis :

63 notes