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Recettes de cuisine
Vos recettes préférées
« J'ai regroupé ici vos recettes préférées, celles que vous consultez fréquemment sur notre site. N'hésitez pas à partager vos recettes avec vos amis, surtout si vous avez réalisé vous-même la recette et que vous l'avez trouvée succulente. »
Chef Philippe
Pâte feuilletée
Verser la farine dans la cuve du batteur. Si on ne dispose pas de batteur, cette détrempe peut également être faite à la main, dans ce cas disposer la farine en fontaine sur le plan de travail.
Dans les deux cas, ajouter le sel fin...
...
Voir la recette
Pour :
1 kg de pâte
Durée :
2 heures (peut être commencée la veille)
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
298
notes
453 commentaires
Ingrédients :
500 g de farine, 250 g d'eau, 10 g de sel fin, 375 g de beurre, margarine à feuilletage ou beurre de tourage
Phases techniques de la recette
Tentez l'expérience de la pâte feuilletée faite "Maison".
Pour réaliser cette recette, commencer par préparer les ingrédients pour la détrempe.Verser la farine dans la cuve du batteur. Si on ne dispose pas de batteur, cette détrempe peut également être faite à la main, dans ce cas disposer la farine en fontaine sur le plan de travail.
Dans les deux cas, ajouter le sel fin...
...
Bûche de Noël tradition gourmande "Esprit Bretagne"
Pour :
1 bûche de 6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (+ 12 heures au congélateur)
Avis :
31 notes
Pains aux raisins faciles
Pour :
Environ 25 pains aux raisins
Durée :
4 heures (+ 1 nuit au frais)
Avis :
19 notes
Pain de mie
Pour :
1 pain de mie de 800 grammes
Durée :
1 heure (+ 2 heures de pousse)
Avis :
111 notes
Pâte à brioche
Pour :
4 brioches à tête de 16 cm
Durée :
6 h 30 (à commencer la veille)
Avis :
196 notes
Pâte feuilletée
Pour :
1 kg de pâte
Durée :
2 heures (peut être commencée la veille)
Avis :
298 notes
Riz à l'Impératrice
Pour :
12 à 15 personnes (2 entremets)
Durée :
1 heure (+ 2 heures minimum au frais)
Avis :
8 notes
Tarte aux pommes à ma façon
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures (+12 heures au congélateur)
Avis :
96 notes
Terrine de foie gras mi-cuit et son chutney d'échalotes et raisins
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30 (+ 48 heures)
Avis :
50 notes
Tiramisu cacao à la meringue italienne
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
1 h 30 (+ 2 heures au frais)
Avis :
9 notes
Viennoiseries faciles
Pour :
4 croissants et 3 pains au chocolat
Durée :
4 heures (+ 1 nuit au frais)
Avis :
37 notes