Madeleines
Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre sur les œufs entiers.
Blanchir la préparation au fouet.
À l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane, râper 1/2 citron pour en récupérer les zestes...
...puis le jus.
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Pour :
18 madeleines
Durée :
30 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
69
notes
85 commentaires
Ingrédients :
3 œufs, 150 g de sucre, 1/2 zestes de citron, 1/2 jus de citron, 200 g de farine, 8 g de levure chimique, 100 g de beurre fondu, 50 g de lait
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de madeleines, commencer par préparer les ingrédients.Dans un cul de poule, verser le sucre en poudre sur les œufs entiers.
Blanchir la préparation au fouet.
À l'aide d'un zesteur-râpe Classic Microplane, râper 1/2 citron pour en récupérer les zestes...
...puis le jus.
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