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Recette Gâteau au chocolat
« Quand le chocolat est une vraie passion, on peut le manger dans tous ses états, moelleux, fondant, coulant, peu importe, il nous transporte et transcende nos sens. Découvrez mes recettes chocolatées destinées aux plus gourmands d'entre vous. Les gâteaux au chocolat de vos rêves sont ici, prêts à être dégustés au dessert ou au goûter. Vous allez vous régaler ! »
Chef Philippe
Fondant au chocolat
À feu très doux, faire fondre le chocolat en pistoles avec le beurre.
Clarifier les œufs.
Dans une bassine pâtissière, verser le sucre en poudre sur les jaunes d'œufs...
...tout en mélangeant au fouet.
Ajouter enfin la farine tamisée...
...
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Pour :
8 personnes
Durée :
40 minutes
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
45
notes
59 commentaires
Ingrédients :
200 g de chocolat de couverture noir Équateur à 76 %, 100 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 5 œufs, 4 cuillères à soupe rases de farine, sucre glace
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de fondant au chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients.À feu très doux, faire fondre le chocolat en pistoles avec le beurre.
Clarifier les œufs.
Dans une bassine pâtissière, verser le sucre en poudre sur les jaunes d'œufs...
...tout en mélangeant au fouet.
Ajouter enfin la farine tamisée...
...
Coulant inversé aux 2 chocolats, gingembre, mascarpone et Yuzu
Pour :
6 personnes
Durée :
3 h 10
Avis :
10 notes
Gâteau d'anniversaire chocolat/noix de coco
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
2 heures
Avis :
9 notes
Gâteau au chocolat comme un Baulois
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures (+ 24 heures)
Avis :
3 notes
Gâteau de Pâques au chocolat
Pour :
4 personnes
Durée :
2 heures (+ 4 heure de repos)
Avis :
38 notes
Millefeuille Opéra
Pour :
1 millefeuille de 20 x 11 cm (6 pers.)
Durée :
2 heures (+ 24 heures)
Avis :
15 notes
Nid de Pâques au chocolat
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Avis :
5 notes
