Recette Gâteau au chocolat
« Quand le chocolat est une vraie passion, on peut le manger dans tous ses états, moelleux, fondant, coulant, peu importe, il nous transporte et transcende nos sens. Découvrez mes recettes chocolatées destinées aux plus gourmands d'entre vous. Les gâteaux au chocolat de vos rêves sont ici, prêts à être dégustés au dessert ou au goûter. Vous allez vous régaler ! »
Chef Philippe
Gâteau d'anniversaire
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Auteur : Chef Philippe
293 commentaires
Ingrédients :
3 œufs, 90 g de sucre, 90 g de , 70 g de sucre, 2 œufs entiers, 1/4 litre de , 185 g de , 20 cl de ...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser ce gâteau d'anniversaire, il vous faudra d'abord réaliser une génoise cuite sur plaque 40 x 30 cm.
Mélanger le sucre et les œufs dans un ou dans la cuve du batteur.
Fouetter au fouet à main au dessus d'un . La préparation doit chauffer afin d'atteindre une température homogène avoisinant les 40°C.
Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à complet refroidissement. On peut également la terminer à la main si on ne possède pas de batteur électrique. La préparation doit doubler de volume.
...
Voir la recette
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 20
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
4 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
6 personnes
Durée :
50 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
3 h 10
Pour :
10 cubes environ
Durée :
45 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (+12 heures)
Pour :
8 personnes
Durée :
40 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
40 minutes
Pour :
12 personnes
Durée :
40 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
3 heures (+12 heures)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
6 à 8 personnes
Durée :
2 heures (+ 24 heures)
Pour :
5 personnes
Durée :
1 h 15
Pour :
4 à 6 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
3 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
4 personnes
Durée :
2 heures (+ 4 heure de repos)
Pour :
10 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
6 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
12 personnes
Durée :
25 minutes
Pour :
1 millefeuille de 20 x 11 cm (6 pers.)
Durée :
2 heures (+ 24 heures)
Pour :
6 personnes
Durée :
6 heures
Pour :
4 à 6 personnes
Durée :
35 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
2 heures (+3 heures)
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+3 heures)
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
8 à 10 personnes
Durée :
2 heures (+3 heures)
