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Recette Gâteau au chocolat
« Quand le chocolat est une vraie passion, on peut le manger dans tous ses états, moelleux, fondant, coulant, peu importe, il nous transporte et transcende nos sens. Découvrez mes recettes chocolatées destinées aux plus gourmands d'entre vous. Les gâteaux au chocolat de vos rêves sont ici, prêts à être dégustés au dessert ou au goûter. Vous allez vous régaler ! »
Chef Philippe
Le Royal chocolat
Dacquoise noisettes : Verser le sucre glace dans un tamis, au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé.
Ajouter la poudre de noisettes...
...et tamiser ces deux éléments ensemble.
Verser les blancs d'œufs dans la cuve du batteur...
...
Voir la recette
Pour :
8 personnes
Durée :
2 heures (+3 heures)
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
6
notes
8 commentaires
Ingrédients :
50 g de sucre glace, 45 g de noisettes en poudre, 55 g de blancs d'œufs, 20 g de sucre en poudre, 50 g de fèves de chocolat au lait Jivara à 40%, 65 g de praliné amandes noisettes...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette du Royal chocolat, commencer par préparer tous les ingrédients de la dacquoise noisettes.Dacquoise noisettes : Verser le sucre glace dans un tamis, au-dessus d'une feuille de papier sulfurisé.
Ajouter la poudre de noisettes...
...et tamiser ces deux éléments ensemble.
Verser les blancs d'œufs dans la cuve du batteur...
...
Coulant inversé aux 2 chocolats, gingembre, mascarpone et Yuzu
Pour :
6 personnes
Durée :
3 h 10
Avis :
10 notes
Gâteau d'anniversaire chocolat/noix de coco
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
2 heures
Avis :
9 notes
Gâteau de Pâques au chocolat
Pour :
4 personnes
Durée :
2 heures (+ 4 heure de repos)
Avis :
33 notes
Nid de Pâques au chocolat
Pour :
8 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Avis :
5 notes