Recette Pomme de terre
« Merci M. Parmentier d'avoir mis la pomme de terre dans nos assiettes. Vous aimez le , la , les galettes de pomme de terre, les salades de pomme de terre, j'ai pensé à toutes les façons de cuisiner la "patate". »
Chef Philippe
Tartiflette
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 10
Auteur : Chef Philippe
48 commentaires
Ingrédients :
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme, 1 pincée de
gros sel, 1 oignon, 1 filet d', 200 g de lardons, 1 reblochon fermier, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 bouteille d'Apremont, vin blanc de Savoie (facultatif)...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de tartiflette, commencer par préparer tous les ingrédients.
Éplucher les pommes de terre à l'aide d'un
éplucheur.
Elles peuvent être conservées dans de l'eau froide, afin d'éviter qu'elles noircissent.
Placer les pommes de terre dans une remplie d'eau. Ajouter une bonne pincée de gros sel.
...
Voir la recette
Pour :
1 à 2 personnes
Durée :
30 minutes
Pour :
obtenir des frites cuites à cœur, dorées et croustillantes
Durée :
45 minutes
Pour :
30 galettes environ
Durée :
2 heures
Pour :
6 personnes
Durée :
40 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
8 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
6 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
4 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
4 à 6 personnes
Durée :
1 h 30
Pour :
En accompagnement de viandes grillées et rôtis
Durée :
25 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
En accompagnement de viandes et poissons grillés ou pochés
Durée :
15 minutes
Pour :
3 à 4 personnes
Durée :
40 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
En accompagnement de viandes et poissons grillés ou pochés
Durée :
15 minutes
Pour :
En accompagnement de viandes et poissons grillés ou pochés
Durée :
15 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
35 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
55 minutes
Pour :
2 personnes
Durée :
1 heure
Pour :
4 à 6 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
50 minutes
Pour :
En accompagnement de viandes et poissons grillés ou pochés
Durée :
15 minutes
Pour :
Pour la réalisation de pommes gaufrettes
Durée :
35 minutes
Pour :
8 personnes
Durée :
55 minutes
Pour :
En accompagnement de viandes grillées ou rôtis
Durée :
25 minutes
Pour :
En accompagnement de viandes et poissons grillés ou pochés
Durée :
15 minutes
Pour :
En accompagnement de viandes grillées ou rôtis
Durée :
15 minutes
Pour :
En garnitures de viandes grillées
Durée :
15 minutes
Pour :
la garniture de viandes rouges grillées
Durée :
25 minutes
Pour :
4 à 6 personnes
Durée :
15 minutes
Pour :
2 à 3 personnes
Durée :
2 heures
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 10
Pour :
4 à 6 personnes
Durée :
45 minutes
Pour :
6 personnes
Durée :
1 h 50
Pour :
Pour la réalisation de pommes gaufrettes
Durée :
35 minutes
Pour :
Pour la réalisation de chips de pommes de terre, navets, etc...
Durée :
25 minutes
Pour :
4 personnes
Durée :
1 h 10
Pour :
6 personnes
Durée :
1 heure