Mixed-grill en brochettes
Tailler la viande de bœuf en morceaux de 3 cm.
Dégraisser partiellement le magret de canard...
...et le tailler en morceaux de 3 cm environ.
Parer l'épaule d'agneau et tailler la chair toujours en morceaux de 3 cm afin d'avoir des morceaux de taille similaire.
Dans un récipient, rassembler l'ail haché avec l'huile d'olive.
...Voir la recette
Pour :
4 à 6 personnes
Durée :
1 heure
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
3
notes
3 commentaires
Ingrédients :
300 g de viande de bœuf (faux-filet), 600 g d'épaule d'agneau désossée, 1 magret de canard, 10 grosses têtes de champignons de Paris, 10 oignons grelots, 2 gousses d'ail, 1 jus de citron, thym, sauge séchée, huile d'olive, sel, poivre, piment d'Espelette
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de mixed-grill en brochettes, commencez par préparer tous les ingrédients.Tailler la viande de bœuf en morceaux de 3 cm.
Dégraisser partiellement le magret de canard...
...et le tailler en morceaux de 3 cm environ.
Parer l'épaule d'agneau et tailler la chair toujours en morceaux de 3 cm afin d'avoir des morceaux de taille similaire.
Dans un récipient, rassembler l'ail haché avec l'huile d'olive.
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