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Recette de viande
« Une viande grillée sans ajout de matière grasse ou cuite sur une plancha c'est bon et c'est parfait pour garder la ligne. On peut se régaler avec la viande tout en la cuisinant sainement pour un régime minceur. »
Chef Philippe
Pintade au chou
Éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle.
Habiller la pintade...
...puis saler...
...et poivrer l'intérieur. Ne vous fiez au nombre de pintade, ce jour là j'en ai cuisiné deux, mais les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont bien pour 1 pintade.
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Voir la recette
Pour :
4 personnes
Durée :
1 heure
Difficulté :
Auteur : Chef Philippe
4
notes
3 commentaires
Ingrédients :
1 pintade, 1 gros oignon, 2 clous de girofle, 1 chou vert, 4 carottes, 1 branche de céleri, sel fin, poivre du moulin, 20 g de beurre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive verte fruitée, 1 bouquet garni, 30 cl de bière blonde, 1,5 litres de fond de volaille en pâte Ariake...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pintade au chou, commencer par préparer tous les ingrédients.Éplucher l'oignon et le piquer des clous de girofle.
Habiller la pintade...
...puis saler...
...et poivrer l'intérieur. Ne vous fiez au nombre de pintade, ce jour là j'en ai cuisiné deux, mais les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont bien pour 1 pintade.
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