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Recette de goûter
« Notre madeleine de Proust à tous ! C'est au goûter que l'on découvre le chocolat, les crêpes, les beignets, le pain d'épice, les tuiles. C'est au gouter que l'on souffle les bougies de son premier gouter d'anniversaire avec les copains. Je redeviens un enfant avec vous un instant. »
Chef Philippe
Pastis Bourrit
Pâte : Verser les œufs entiers dans un cul de poule.
Ajouter le sucre en poudre.
Fendre la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur...
...et gratter l'intérieur avec la lame du couteau, afin d'en extraire les grains.
Ajouter ces grains de vanille dans le cul de poule.
...
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Pour :
2 pastis de 6 personnes (Ø 17 cm)
Durée :
1 h 30
Difficulté :
Auteur : Anne-Marie Grelon
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Ingrédients :
3 œufs, 200 g de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 100 g de poudre d'amandes, 160 g d'huile de tournesol, 110 g de vin blanc sec (de table), 60 g de pastis (alcool anisé), 300 g de farine type 55...
Phases techniques de la recette
Pour réaliser cette recette de pastis bourrit, commencer par préparer tous les ingrédients de la pâte.Pâte : Verser les œufs entiers dans un cul de poule.
Ajouter le sucre en poudre.
Fendre la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur...
...et gratter l'intérieur avec la lame du couteau, afin d'en extraire les grains.
Ajouter ces grains de vanille dans le cul de poule.
...
Fingers de printemps vanille/framboise
Pour :
10 à 12 personnes
Durée :
3 heures (à commencer la veille)
Avis :
10 notes
