Recette Muffins

Les muffins font partie intégrante de l'alimentation américaine. Cuits dans un moule à muffins, les plus célèbres sont les muffins aux myrtilles ou encore au chocolat. L'avantage de ces petits gâteaux moelleux est que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, comme j'ai pu le faire avec les muffins fraise/chocolat blanc, à la fois originaux et savoureux !

Chef Philippe

Muffins au chocolat

Pour : 12 parts

Durée : 45 minutes

Difficulté :

Auteur : Chef Philippe

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Ingrédients :

200 g de , 100 g de beurre, 20 cl de lait, 1 œuf, 100 g de crème fraîche, 100 g de , 250 g de , 1 cuillère à soupe de ou de ...

Phases techniques de la recette

Couper le chocolat en petits morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux avec 30 g de chocolat. Mélanger le lait avec l'œuf, la crème fraîche et le sucre à l'aide d'un batteur.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante : 160°C).
Mélanger la farine avec la fécule, la levure, le cacao en poudre et le sel.
Y verser le lait aux œufs, puis le beurre au chocolat, enfin, le reste de chocolat en morceaux, et remuer le tout avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement.
...

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