Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie

Référence : 00401203
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Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
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Description
Fabriqué en France

Crème Entière UHT professionnelle 35% pour pâtisserie.
Ingrédient incontournable de la pâtisserie cette crème entière 35% de matière grasse est produite en France avec du lait Français.
La crème 35% est particulièrement utilisée pour le foisonnement afin d'obtenir une bonne émulsion, une texture lisse et homogène.
Elle offre également une parfaite réaction à l'incorporation d'ingrédients supplémentaires à vos préparations.
Utilisable à chaud comme à froid pour vos ganaches, chantilly, gratins...
Avant ouverture se conserve de préférence au froid.
Après ouverture se conserve au froid et à utiliser dans les 5 jours.

  • Poids/volume : 1 litre
  • Origine : France
  • Ingrédients : Crème de lait (origine France), protéines de lait, stabilisant carraghénanes.
  • DDM : 6 mois à partir de la date de production
  • Marque : Helior
En savoir plus

Dans le cas des crèmes UHT 35% de MG particulièrement utilisées pour le foisonnement, ces crèmes doivent être préalablement conservées au froid plusieurs heures (généralement 24 heures) avant le foisonnement afin d'obtenir une bonne émulsion.

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Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
Bon produit!!!!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Diana020605* 19 octobre 2021 Achat vérifié
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
Crème entière professionnelle à 35%
Je trouve votre crème pâtissière d'une qualité extra elle monte et se tient très bien.
Je suis vraiment ravie, je la recommande, l'utiliser bien fraîche !!!

j'avais trouver une crème dans le commerce à 30% rien à voir.

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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b.roussel 1 juin 2021 Achat vérifié
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
Excellent produit
35% est le pourcentage pro que l'on ne trouve quasiment jamais chez tous les commerçants, vraiment très bien pour les chantilly de décoration de gâteaux.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Nourstigrou 5 mai 2021 Achat vérifié
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
Excellente crème, il est vrai que l'on ne trouve pas en magasin (ou très rarement et elle est épaisse) de la crème liquide 35% et c'est ce qu'il me faut pour faire mes glaces
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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29supermamy 19 janvier 2021 Achat vérifié
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
creme fraîche
très bon produits pas déçus
peut on mettre le reste de creme fraîche au congélateur,on utilise pas tout
merci pour la réponse
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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gilsonlarge 24 décembre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 24 décembre 2020
Oui éventuellement, moulé dans un bac à glaçons pour l'utiliser par petite quantité selon les besoins.
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
j'ai utilisé cette crème pour de la ganache et de la mousse, tenue, légèreté et texture assurées, je recommande
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esther40 10 décembre 2020 Achat vérifié
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
creme entiere à 35 pour cent .
cette crème a une excellente tenue et elle est parfaite pour toute les réalisations .excellent rapport qualité prix
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jocelyne.escoffier 1 décembre 2020 Achat vérifié
Crème entière liquide professionnelle 35% pour pâtisserie
Crème 35% MG
Indispensable pour les ganaches, mousses, et crèmes en tous genres ....
Le + : conservation hors froid et longue durée.
Bien utile pour le stockage.
Je recommande ce produit pour une pâtisserie parfaite.
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Bettysoitoux 15 octobre 2020 Achat vérifié
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