Praliné amandes/noisettes 50%
300 g

Référence : 31835
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Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
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Description
Fabriqué en France

Le praliné Valrhona amandes et noisettes 50% est un parfait équilibre entre l'amande d'Espagne et la noisette d'Italie.
Ce praliné offre en bouche une perception peu sucrée aux notes grillées typiques des fruits secs.
De texture lisse et homogène, ce praliné finement broyé s'utilisera parfaitement pour toutes les applications traditionnelles de la pâtisserie (ganache, crèmes...) ou tout simplement sur des tartines.

  • Ingrédients : sucre, noisettes d'Italie 25%, amandes d'Espagne 25%, lécithine de soja, extrait naturel de vanille.
  • A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C
  • DDM : 10 mois à compter de la date de fabrication
  • Origine : France
  • Poids net : 300 g
En savoir plus

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique : 2145 kj / 514 kCal
Matières grasses : 28 g
Dont acides gras saturés : 2,1 g
Glucides : 53 g
Dont sucre : 51 g
Fibres : 5,5 g
Protéines : 9,1 g
Sel : < 0,01 g
Allergènes : fruits à coque, soja - peut aussi contenir des traces de gluten, lait, oeuf

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Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
c'est un pur délice
300 g de pur gourmandise, il se travaille bien , il a un très bon gout, seul regret c'est que le pot ne fasse pas 500 g .
j'ai fait un paris brest avec la recette de M. Conticini et comme il aime a dire "c'est un vrai calin "
je vais en recommander. De cette marque ou Barry a voir ...
5 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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bipbip3159 13 février 2020 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
Parfait et excellent ...
Cela fait plusieurs fois que je commande ce praliné, car il est parfait en insert dans le Paris-Brest..
Je remercie Meilleur du chef de continuer de nous le proposer à un tarif aventageux
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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BozuAL 27 novembre 2019 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
praliné
excellent. J'ai tenté de le faire moi même mais ça facilite grandement le travaille de prendre le praliné tout fait, il est tout aussi bon !
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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virginie22100 22 octobre 2019 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
j'adore
j'en utilise depuis longtemps, je suis ravie que "Meilleur du chef" commence à mettre en vente ces produits, je suis une inconditionnelle des produits Valrhona, pour moi les meilleurs chocolats
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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veronov 8 mai 2019 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
Parfait
Ce praliné est lisse, doux, peu sucré et...délicieux. Il est parfait même en l'état, je l'utilise pour réaliser des inserts dans mon paris brest.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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tibibou 28 avril 2019
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
praliné amande noisette valrhona
une gourmandise à l'état pur .idéal pour faire la crème au beurre praliné ou sur une brioche ,le pot n est jamais assez grand ?formidable aussi dans une ganache chocolat
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mamy34500 8 mai 2020 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
grande finesse
certes il est plus cher que les autres mais il est aussi d'une très grande finesse aromatique
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chdupond 12 juin 2024 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
Très bon praliné
J’ai fait un gâteau en forme de sapin avec une crème pâtissière, une chantilly et du praliné.
Ce fût exquis, un vrai délice. Le praliné est très bon et très simple à utiliser. On hésite pas à mettre son doigts dans le pot tellement que c’est bon.
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Retraite 29 décembre 2023 Achat vérifié
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combien de temps se conserve le Praliné amandes/noisettes 50% - 300 g - Valrhona
Paulogourmand 9 mai 2023
Réponse par ChefPhilippe 10 mai 2023
Bonjour,
Vous devez normalement respecter la date indiquée sur le pot.
A aujourd'hui, nous sommes le 10 mai 2023, notre stock comporte une date de durabilité minimale de consommation (DDM) à novembre 2023 avec une date de fabrication donnée au 01/02/2023.
J'insiste bien sur le fait que ces dates sont données pour le stock actuel dans notre lieu de stockage et qu'étant donné que ce genre de produit subit une grosse rotation de ventes, les dates vont être amenés à changer rapidement.
Vous pouvez bien sûr consommer ce produit au delà de novembre 2023. Vous ne risquez rien d'un point de vue sanitaire (pas d'intoxication). Il faut juste se dire que passé cette date, le produit peut perdre un peu de sa qualité gustative.
- Si l'huile se dépose en surface du praliné, il suffit de tout bien mélanger.
- Si le praliné devient très dur au fond du pot, il suffit de le mixer avec son huile pour obtenir à nouveau une pâte lisse (mais ça n'arrive que si votre praliné est vieux)
- Le praliné ne sera bon à jeter que s'il a pris une odeur forte et un goût âcre. On dit dans ce cas qu'il est "rance".
Bonne continuation
Bonsoir pourquoi le pot de praliné fait que 300 grammes comment avoir de plus gros pôt?
Naddu45 8 février 2022
Réponse par ChefPhilippe 10 février 2022
Bonjour,
C'est le conditionnement proposé par la marque.
Cordialement
lequel choisir!!
Bonjour, est ce quelqu'un pourrait m'indiquer quelle est la difference gustative entre le praline noisette de chez Valrhona et celui de cacao Barry? merci d'avance!!
Andre1969 23 novembre 2021
Réponse par ChefPhilippe 27 novembre 2021
Bonjour,
Le fabricant principalement mais sinon, niveau composition, c'est la même chose. Même taux de sucre dans les deux.