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    Bûche de Noël Jivara/passion

    Bûche de Noël Jivara/passion
    Bûche de Noël Jivara/passion
    Bûche de Noël Jivara/passion
    Bûche de Noël Jivara/passion
    Pour : 1 bûche de 6 personnes
    Durée : 3 heures (+ 24 heures)
    Difficulté :
    Publiée le : 20 oct. 2020
    Auteur : Chef Philippe
    14 notes
    25 commentaires
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    Ingrédients pour 1 bûche de 6 personnes :

    • Crémeux passion (étapes 1 à 34) :
    • 100 g de purée de fruit de la passion Ravifruit
    • 30 g de jaunes d'œufs
    • 40 g d'œuf entier
    • 30 g de sucre en poudre
    • 40 g de beurre
    • 1 g de gélatine en poudre 200 bloom
    • 6 g d'eau d'hydratation
    • Biscuit Joconde chocolat (étapes 35 à 56) :
    • 80 g d'œufs entiers
    • 50 g de poudre d'amandes
    • 50 g de sucre glace
    • 65 g de blancs d'œufs
    • 12 g de sucre en poudre
    • 16 g de farine
    • 16 g de poudre de cacao Valrhona
    • 16 g de beurre fondu
    • Mousse Jivara (étapes 66 à 89) :
    • 80 g de lait
    • 80 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse
    • 33 g de jaunes d'œufs
    • 15 g de sucre en poudre
    • 2,5 g de gélatine en poudre 200 bloom
    • 15 g d'eau d'hydratation
    • 115 g de fèves de chocolat au lait Jivara à 40%
    • 260 g de crème entière liquide à 35% de matière grasse
    • Coque en chocolat (étapes 102 à 118) :
    • 199 g de fèves de chocolat noir Guanaja à 70% (133 g + 66 g)
    • 1 feuille transfert chocolat décor de Noël
    • Embouts de bûche en chocolat (étapes 130 à 140) :
    • 50 g de fèves de chocolat au lait Jivara à 40%
    • colorant alimentaire en poudre métallisé bronze
    • Matériel utilisé :
    • Rhodoïd 150 microns - 25 feuilles
    • Règle graduée 64 x 5 cm
    • Fouet de cuisine FMC Pro - 30 cm
    • Pichet gradué 1 litre Incassable
    • Mixeur Bamix M140 - Blanc
    • Robot Kitchenaid K45 - Complet
    • Plaque de cuisson perforée siliconée Silichef® - 42 x 32 cm
    • Tapis de cuisson - silicone - 40 x 30 cm
    • Spatule coudée inox - Lame 20,5 cm
    • Thermomètre à visée laser -50° à +420°C - spécial chocolat
    • Poche à douille jetable Comfort - 59 cm (x 10)
    • Moule silicone Bûche Élégance - 25 x Ø 7,5 cm

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    Règle graduée 64 x 5 cm
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    Phases techniques pour Bûche de Noël Jivara/passion :

    1

    Pour réaliser cette recette de bûche de Noël Jivara/passion, commencer par préparer tous les ingrédients du crémeux passion.

    2

    Crémeux passion : Marquer une feuille rhodoïde à l'aide d'un cutter et d'une règle graduée, aux dimensions suivantes : 25 cm de largeur x 60 cm (qui est la longueur d'origine de la feuille).

    3

    Puis découper la feuille avec un cutter bien affûté en suivant la règle.

    4

    Inciser à nouveau sur la largeur à 30 cm du bord, afin d'obtenir un rectangle de 30 x 25 cm.

    5

    Rouler le rectangle pvc sur la longueur pour avoir un tube de 25 cm de long.

    6

    Le tube devra être serré de façon à obtenir un diamètre d'environ 3 cm. Ce diamètre est important car il doit rentrer dans le moule à bûche.

    7

    Faire tenir le tube roulé avec du ruban adhésif posé d'un côté...

    8

    ...ainsi que de l'autre côté du rouleau.

    9

    Poser également du ruban adhésif au centre du tube...

    10

    ...et sur toute la longueur afin de consolider l'ensemble.

    11

    Plier en deux une feuille de papier film pour la renforcer avec une double épaisseur. Et poser le tube pvc dessus, à la verticale.

    12

    Ramener les bords du papier film le long du tube pour obturer un des deux côtés.

    13

    Plaquer le film le long du tube...

    14

    ...et poser du ruban adhésif pour le faire tenir. Il ne restera plus qu'à placer le tube rhodoïde dans un verre doseur, à la verticale, la partie obturée dans le fond du verre.

    15

    Hydrater la gélatine en poudre avec l'eau d'hydratation (eau du robinet ou eau minérale).

    16

    Bien mélanger ces deux éléments et laisser reposer 10 à 15 minutes à température ambiante.

    17

    Faire chauffer la purée de fruit de la passion dans une casserole.

    18

    Pendant ce temps, verser les jaunes d'œufs dans un saladier.

    19

    Ajouter les 40 g d'œuf entier préalablement battu et pesé...

    20

    ...ainsi que le sucre en poudre...

    21

    ...et mélanger soigneusement à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous dans les œufs.

    22

    Lorsque la purée de fruit de la passion entre en ébullition, la verser dans le mélange œuf et sucre, tout en mélangeant au fouet.

    23

    Transvaser le tout dans la casserole de cuisson de la purée...

    24

    ...et cuire à feu très doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.

    25

    La cuisson peut se faire à la spatule ou au fouet.

    26

    La préparation doit atteindre la température de 75°C (température idéale). Éviter de dépasser les 82°C au risque d'obtenir des œufs brouillés.

    27

    Quand la préparation est cuite, ajouter la masse de gélatine hydratée et mélanger vigoureusement de manière à la dissoudre entièrement dans la préparation chaude.

    28

    Débarrasser cette préparation à la passion dans un récipient étroit et haut, comme un pichet verseur...

    29

    ...et la laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle titre entre 30 et 35°C. Pour cela, mélanger régulièrement avec une spatule ou un fouet.

    30

    Lorsque la préparation est à bonne température (30 à 35°C), ajouter le beurre pommade...

    31

    ...et mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant type Bamix, afin que le beurre soit bien incorporé dans la préparation.

    32

    Verser ce crémeux passion obtenu dans le tube rhodoïde précédemment réalisé et placé à la verticale dans le verre doseur.

    33

    Puis obturer la partie haute avec une feuille de papier film...

    34

    ...comme ceci, et placer au congélateur.

    35

    Biscuit Joconde chocolat : Préparer tous les ingrédients.

    36

    Verser les œufs entiers battus et pesés dans la cuve du batteur.

    37

    Ajouter la poudre d'amandes...

    38

    ...ainsi que le sucre glace...

    39

    ...et monter la préparation avec l'accessoire fouet du batteur...

    40

    ...jusqu'à ce qu'elle blanchisse et augmente de volume.

    41

    Lorsque la préparation est montée, verser les blancs d'œufs dans une seconde cuve et les fouetter au batteur électrique.

    42

    Quand les blancs sont mousseux et bien blancs, ajouter le sucre en poudre...

    43

    ...et poursuivre le fouettage jusqu'à ce que les blancs en neige soient serrés.

    44

    Tamiser la farine sur la préparation à base d'œufs et d'amandes en poudre...

    45

    ...ainsi que la poudre de cacao...

    46

    ...en faisant passer ces deux poudres à travers une passoire fine.

    47

    À l'aide d'une spatule type maryse, incorporer les poudres tamisées dans la préparation.

    48

    Verser les blancs en neige serrés sur la préparation au chocolat...

    49

    ...et mélanger délicatement avec la spatule maryse.

    50

    Puis verser le beurre fondu et refroidi dans la préparation...

    51

    ...et mélanger doucement jusqu'à l'obtention d'une préparation chocolatée lisse et homogène.

    52

    Débarrasser cette pâte à biscuit Joconde chocolat obtenue sur une plaque de cuisson perforée Silichef® (de préférence perforée pour une meilleure cuisson) recouverte d'un tapis de cuisson en silicone.

    53

    À l'aide d'une spatule métallique coudée, étaler l'appareil à biscuit Joconde chocolat sur une épaisseur régulière.

    54

    Enfourner la plaque dans un four ventilé, préchauffé à 180°C, et cuire pendant 6 minutes. Ce temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre.

    55

    Au terme de la cuisson, sortir le biscuit du four...

    56

    ...et le laisser refroidir à température ambiante.

    57

    Lorsque le biscuit est froid, poser une feuille de papier sulfurisé dessus, retourner le tout, et retirer délicatement le tapis de cuisson. Attention à ne pas casser le biscuit.

    58

    Détailler le biscuit Joconde chocolat avec un couteau et la règle graduée, en prélevant une largeur de 25 cm qui correspond à la longueur du tube (insert crémeux passion).

    59

    Puis parer un premier bord du biscuit, comme ceci.

    60

    Sortir le tube en feuille rhodoïde et couper les rubans adhésifs avec le couteau...

    61

    ...afin de libérer l'insert crémeux passion.

    62

    Placer l'insert crémeux passion congelé sur le biscuit Joconde chocolat.

    63

    Commencer à enrouler le biscuit autour de l'insert.

    64

    Puis découper l'excédent de biscuit au couteau. Il faut que les deux bordures de biscuit se rejoignent de façon à envelopper entièrement l'insert crémeux passion.

    65

    Terminer d'enrouler le tout dans la feuille de papier sulfurisé, de manière à maintenir le biscuit autour de l'insert. Et placer le tout au congélateur.

    66

    Mousse Jivara : Préparer tous les ingrédients.

    67

    Hydrater la gélatine en poudre avec l'eau d'hydratation...

    68

    ...bien mélanger et laisser s'hydrater 10 à 15 minutes.

    69

    Verser le lait et les 80 g de crème fleurette dans une casserole. Porter le tout à ébullition.

    70

    Verser les jaunes d'œufs dans un saladier.

    71

    Ajouter le sucre en poudre...

    72

    ...et blanchir la préparation au fouet.

    73

    Lorsque le lait et la crème entrent en ébullition, les verser sur les jaunes d'oeufs blanchis tout en mélangeant au fouet.

    74

    Puis transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait et de la crème...

    75

    ...et cuire à la nappe comme pour une crème anglaise.

    76

    Cette préparation doit cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle atteigne 82°C maximum. L'utilisation d'un thermomètre à visée laser est recommandée à cette étape.

    77

    Pendant ce temps, verser les fèves de chocolat au lait Jivara dans un cul de poule.

    78

    Lorsque la crème est cuite et légèrement liée, ajouter la masse de gélatine hydratée et mélanger vigoureusement.

    79

    Filtrer cette crème dans une passoire fine, au-dessus des fèves de chocolat au lait...

    80

    ...et mélanger avec la spatule maryse afin que tout le chocolat fonde dans la crème chaude.

    81

    Poursuivre le mélange jusqu'à ce que la crème chocolatée titre environ 35°C.

    82

    À ce stade de la recette, monter la crème fleurette très froide, en crème fouettée à l'aide du batteur électrique.

    83

    Lorsque la crème est montée et relativement souple, stopper le batteur.

    84

    Verser 1/3 de cette crème fouettée obtenue sur la préparation au chocolat qui doit titrer 35°C maximum...

    85

    ...et mélanger doucement avec la spatule maryse.

    86

    Ajouter le restant de crème fouettée...

    87

    ...et mélanger délicatement à la maryse...

    88

    ...jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène. Elle ne peut pas être réalisée à l'avance et conservée au frais, elle doit être pochée en suivant.

    89

    Verser cette mousse Jivara tant que celle-ci est encore souple, dans une poche à douille. Ici l'utilisation d'une douille ne sera pas nécessaire.

    90

    Poser le moule à bûche silicone Élégance Silikomart sur une plaque à pâtisserie.

    91

    Sortir l'insert du congélateur et retirer la feuille de papier sulfurisé. Le biscuit Joconde chocolat doit parfaitement bien adhérer au crémeux passion.

    92

    Montage de la bûche : Préparer tous les éléments pour procéder au montage de la bûche.

    93

    Pocher la mousse Jivara dans le moule à bûche jusqu'à mi hauteur. Si votre mousse est très souple, il ne sera pas nécessaire de l'étaler sur les bords avec une mini spatule coudée. Si celle-ci est un peu épaisse (dû à une crème fouettée trop ferme) il faudra faire remonter la mousse sur les bords du moule, jusqu'en haut.

    94

    Prendre l'insert congelé et le placer au centre du moule. Pour faciliter son passage, la partie en plastique rigide (sur la partie silicone du moule) aura été préalablement retirée.

    95

    Enfoncer l'insert passion et chocolat au centre du moule, celui-ci va se tenir en suspension dans la mousse. Veiller à ce qu'il soit bien centré.

    96

    La mousse commence à recouvrir l'insert, ce qui est tout à fait normal. Repositionner sur le dessus la partie en plastique rigide, afin que le moule garde de la tenue.

    97

    Compléter l'intérieur du moule avec le restant de mousse Jivara.

    98

    Nous obtenons ce résultat-là. Tapoter doucement la plaque à pâtisserie sur le plan de travail, de sorte que la mousse Jivara épouse parfaitement le moule et pour éliminer les éventuelles bulles d'air.

    99

    Détailler une semelle à bûche dans la chute du biscuit Joconde chocolat, de 25 x 3,5 cm.

    100

    Déposer cette semelle de biscuit Joconde chocolat sur la mousse Jivara, comme ceci. La semelle doit arriver à fleur du moule.

    101

    Filmer le tout avec une feuille de papier film et placer au congélateur. Si votre congélateur possède une fonction boost, il est conseillé de l'activer le temps de la congélation. Plus la bûche sera gelée à cœur, plus le démoulage sera facile et optimal.

    102

    Coque en chocolat : Prendre la feuille transfert de votre choix. Ici j'utilise la feuille transfert chocolat décor de Noël...

    103

    ...et en découper tout le contour à l'aide du cutter et de la règle graduée...

    104

    ...afin d'avoir uniquement la feuille avec les motifs. Il faudra garder la largeur initiale de la feuille et couper l'autre côté à 25 cm, pour obtenir un carré de 25 cm de côté.

    105

    Voici le résultat obtenu.

    106

    Nous allons procéder à un tempérage du chocolat noir par ensemencement. Commencer par hacher les 66 g de chocolat noir en petits morceaux.

    107

    Faire fondre les 133 g de chocolat noir dans le four à micro-ondes, par étapes de 20 à 30 secondes...

    108

    ...en mélangeant entre chaque étape de fonte, afin que le chocolat ne brûle pas. Il ne faudra pas dépasser les 50°C.

    109

    Lorsque le chocolat noir fondu titre 50°C maximum, y ajouter le chocolat préalablement haché...

    110

    ...et mélanger soigneusement à la maryse, jusqu'à la fonte totale du chocolat. Cette étape a pour but de refroidir la première masse de chocolat fondu.

    111

    La température à atteindre est de 31°C pour le chocolat noir. Si le chocolat a du mal à descendre en température, tremper le fond du saladier dans un cul de poule rempli d'eau à température ambiante (attention l'eau ne doit pas être glacée).

    112

    Petit à petit la température du chocolat baisse.

    113

    Quand le chocolat noir fondu titre 31°C...

    114

    ...placer la feuille transfert chocolat sur une feuille de papier sulfurisé (partie imprimée vers le haut).

    115

    Verser le chocolat noir tempéré à 31°C sur la feuille transfert...

    116

    ...et l'étaler avec la spatule métallique coudée sur une épaisseur régulière, en dépassant largement les bords de la feuille transfert.

    117

    Prendre la feuille transfert en soulevant délicatement l'angle avec la pointe d'un couteau...

    118

    ...et la poser sur le plan de travail froid (en marbre ou en granit de préférence car naturellement froids) pour une cristallisation rapide du chocolat.

    119

    Pendant que le chocolat est en train de cristalliser tout doucement, dans une pièce fraîche (18°C), sortir la bûche du congélateur et retirer la feuille de papier film.

    120

    Puis ôter la partie en plastique rigide du moule...

    121

    ...et décoller les côtés du moule en silicone, de façon à libérer la bûche.

    122

    Retourner le moule à bûche sur une feuille de papier sulfurisé...

    123

    ...et retirer le moule en le retroussant délicatement. Attention à ne pas abîmer la bûche. Celle-ci doit être gelée à cœur pour un démoulage optimal.

    124

    Nous obtenons notre bûche démoulée.

    125

    Le chocolat est en train de cristalliser, il perd de sa brillance pour devenir satiné car il commence à se solidifier.

    126

    Avant même que celui-ci soit totalement solide, placer la bûche au bord de la feuille transfert (côté semelle en biscuit Joconde chocolat en dessous).

    127

    Puis rouler la bûche au contact du chocolat de manière à ce qu'elle soit entièrement enveloppée par la feuille transfert...

    128

    ...comme ceci.

    129

    Voici le résultat obtenu. Laisser figer le chocolat sur la bûche encore gelée. À partir de cette étape, la conservation de la bûche se fera dans le réfrigérateur. C'est pourquoi il est important d'avoir une feuille transfert taillée aux dimensions du moule pour éviter une recoupe à cette étape.

    130

    Embouts de bûche en chocolat : Tempérer du chocolat au lait Jivara toujours avec la méthode par ensemencement. Pour cela la fonte doit se faire à 45°C maximum. Puis le chocolat au lait doit être refroidi jusqu'à 29°C. Le procédé reste identique. Et enfin, verser le chocolat au lait tempéré dans une poche à douille.

    131

    Lorsque le chocolat au lait est tempéré, prendre une feuille de papier sulfurisé et dessiner au marqueur des cercles d'environ 6 à 7 cm de diamètre, en vous aidant d'un cercle à mousse. On aura besoin de deux embouts de bûche, mais ne pas hésiter à faire plusieurs cercles au cas où il y ait de la casse.

    132

    Puis retourner la feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail, afin que l'encre du marqueur soit en dessous et ne s'imprime pas sur le chocolat.

    133

    Faire un tout petit orifice au bout de la poche à douille, et pocher le chocolat au lait tempéré en formant une dentelle, comme ici sur la photo.

    134

    Laisser cristalliser le chocolat au lait à température ambiante. Prendre un pinceau à maquillage et l'enduire de colorant métallisé bronze.

    135

    Venir appliquer le colorant directement sur la dentelle en chocolat, tout en retirant l'excédent.

    136

    Nous obtenons ce résultat-là.

    137

    Placer la bûche sur le plat de service et retirer la feuille protectrice pvc de façon à libérer le décor de Noël.

    138

    Prendre un embout de bûche en chocolat au lait dentelle...

    139

    ...et le déposer au bout de la bûche en pressant légèrement. Il va adhérer directement au contact de la mousse Jivara.

    140

    Faire de même avec le second embout de bûche. Conserver votre bûche de Noël Jivara/passion dans le réfrigérateur jusqu'au moment du service. Il faudra compter 3 à 4 heures de temps de décongélation. Bonne dégustation !

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    Autre moule
    Bonjour Chef. J'ai l'intention de faire cette bûche pour Noël. J'ai commandé les chocolats et les feuilles transferts chocolat sur votre site. Je n'ai pas le moule "Elégance" mais j'ai le moule "bûche" de Silikomat avec différents tapis. Puis-je réaliser cette bûche avec le moule que j'ai, sans utiliser de tapis? Si oui, les proportions sont-elles les mêmes que pour le moule "Elégance" ou faut-il augmenter les quantités?
    Merci.
    1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Commentaire
    migiba 5 décembre 2020
    Réponse par ChefPhilippe 5 décembre 2020
    Bonjour,
    Les quantités sont sensiblement les mêmes donc ne changez rien à la recette.
    Juste au niveau de la feuille transfert, il ne faudra recouvrir que la partie arrondie de la bûche.
    Equivalent poudre Amande
    Bonjour est ce qu'il est possible d'éviter de mettre la poudre d'amande. Comment je peux la remplacer car mon fils est allergique à la plus part des fruits à coque. Je souhaiterai faire cette bûche pour une première. Merci beaucoup pour votre réponse.
    1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Commentaire
    Stephieperlinpapin 28 novembre 2020
    Bûche de noel
    Merci pour cette belle recette.
    1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Commentaire
    08doan55 26 novembre 2020
    Bûche
    Toujours de beaux desserts pour les fêtes.
    Merci chef
    2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Kermamy 26 novembre 2020
    meilleur chef des chefs
    vraiment superbe cette recette, merci chef pour toutes ces belles recettes
    1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Jean-Marcebin 23 novembre 2020
    Équivalent gélatine
    Bonsoir,
    J'utilise de la gélatine feuille et j'aimerai connaître l'équivalence avec celle en poudre.
    Merci beaucoup.
    3 internaute(s) sur 5 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Lucie55 27 novembre 2020
    Coque chocolat
    Bonjour Chef,

    Peut-on mettre la coque en premier dans le moule et ensuite couler le crémeux ?
    (Merci pour vos excellents conseils)

    0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Commentaire
    Orchidia 11 décembre 2021
    Réponse par ChefPhilippe 13 décembre 2021
    Bonjour,
    Ca dépend de la forme de votre moule.
    Avec le moule que j'utilise ici, qui est cylindrique, c'est difficile de faire comme vous dites.
    Si vous utilisez un moule à bûche "demi-ronde" (forme gouttière), vous pouvez en effet le faire mais c'est un peu technique car il faut attendre ue le chocolat cristallise avant de couler le crémeux. Si on attend trop longtemps, le chocolat va se rétracter et vous allez le casser lors du montage.
    Cette technique avec coque en chocolat est expliquée dans cette recette de bûche de Noël passion et son insert chocolat.
    Je vous invite à en prendre connaissance (étapes 30 à 50) pour connaitre toutes les ficelles pour une bonne réalisation.
    Purée de fruits congelée
    Bonjour.

    Encore une fois merci pour cette recette. Elle a été réalisée durant les fins d'années (avec un insert différent en raison des goûts de chacun) et elle a beaucoup plu. Je prévois de refaire cette recette d'ici peu mais sous une autre forme qu'une buche. Mon revendeur (pro) n'a des purées de fruits qu'en barquettes congelées. Je me demandais, vu qu'il faudra que je la décongèle pour la façonner en insert, est-ce que l'on peut, sans soucis, remettre le nouvel insert formé au congélateur?

    D'avance merci pour la réponse.

    G.
    0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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    Commentaire
    VixDead 25 février 2021
    Réponse par ChefPhilippe 26 février 2021
    Bonjour,

    Oui sans aucun problème car votre purée de fruits surgelées à la base va subir une cuisson durant la réalisation de votre préparation, vous pourrez donc le congeler à nouveau car cette cuisson vous le permet.
    Il ne faudrait pas congeler une préparation à base de purée de fruits à la base surgelée qui n'a pas subit de cuisson.
    internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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                • Clément Lhoumeau
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                • Stéphane Bour
                • Stéphane Glacier
                • Sandrine Baumann Hautin
                • Yannick Piotrowski
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    Poudre de cacao 100% - 250 g - Valrhona
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    À la nappe
    Mode de cuisson très lent permettant l'épaississement de la crème (crème anglaise) par semi-coagulation des jaunes d'œufs.
    Appareil
    Mélange de différents ingrédients constituant la base d'une recette.
    Beurre pommade
    Beurre travaillé de façon à obtenir la consistance d'une pommade.
    Blanchir
    Travailler au fouet des œufs ou jaunes d'œufs avec du sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
    Monter
    Battre une préparation à l'aide d'un fouet afin d'incorporer de l'air et d'augmenter ainsi son volume (blancs en neige) ou avec adjonction simultanée d'huile (mayonnaise).
    Parer
    Supprimer les parties non comestibles ou non présentables d'un aliment.
    Serrer
    C'est le fait de battre vigoureusement des blancs d'œufs en neige afin de les rendre très fermes.
    Tamiser
    Faire passer une denrée à travers une passoire pour éliminer les grumeaux (farine).
    Consultez notre recette
    Bûche de Noël passion et son insert chocolat
     27 notes