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Crème pâtissière à chaud
ou poudre à crème
1 kg
Ancel
Crème pâtissière à chaud (appelée aussi poudre à crème) à la vanille bourbon.
Produit recommandé par Stéphane Glacier, MOF pâtissier.
Comment utiliser la crème pâtissière à chaud ?
Délayez la préparation avec 1/4 L de lait froid.
Incorporez 1 œuf ou 2 jaunes. Travaillez au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.
Faites bouillir le reste du lait avec le sucre.
Retirez du feu et tout en remuant, versez-y le mélange.
Portez à ébullition et faites cuire le tout pendant 3 minutes, sans cesser de remuer.
Permet la préparation de pâtisserie "Pur Beurre". Convient parfaitement pour la préparation de la crème pâtissière, le flan Parisien, le flan pâtissier...
- DDM : 2 ans à compter de la date de production.
- A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans son emballage d'origine
- Ingrédients : voir photo 2
- Poids net : 1 kg
- Marque : Ancel
Référence : 1-42-003350
Offre spéciale
6,50 € TTC
7,61 US$ TTC*
Changer de monnaie
7,61 US$ TTC*
Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Prix en US$ (USD - Dollar américain) à titre indicatif seulement.
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En stock
Livré le 3 novembre 2020
gratuit à partir de 69 €
par DPD Predict *
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Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD Predict, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) avant 12:30 (heure française).
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Avis des internautes
crème pâtissière à chaud super
par
micfer
-
24 août 2020
ancien pro j'utilise ce produit qui est très bien tant qu'on l'utilise nature il est formidable,par contre dès que l'on a besoin de l'aromatiser,par exemple avec du chocolat,du café ou de n'importe quel alcool lorsqu'on le mélange c'est très bien mais lorsque l'on garnis par exemple des choux,éclairs ou d'autres gâteaux la crème devient liquide assez rapidement et lorsque l'on mange ces derniers la crème vous coule dessus et cela est très désagréable,alors que j'ai utilisé,en tant que pro de la poudre à crème depuis très longtemps,je n'ai jamais eu ce problème,est-ce que quelqu'un peut me donner la solution afin d'éviter ce problème. Je vous en remercie
par
ChefPhilippe
-
25 août 2020
Le produit est bien car je ne rencontre le problème de crème qui se liquéfie après ajout d'un arôme.
Peut-être faudrait-il essayer une autre recette ?
En tous cas en rajoutant du liquide (ex : alcool, extrait de café ou autres...), ça ne peut que liquéfier légèrement la crème.
Peut-être faudrait-il essayer une autre recette ?
En tous cas en rajoutant du liquide (ex : alcool, extrait de café ou autres...), ça ne peut que liquéfier légèrement la crème.
Poudre à crème
par
Mona74
-
8 mai 2020
-
Achat vérifié
Parfait pour préparation de flan, crème pâtissière, je la recommande.
Crème pâtissière à chaud ou poudre à crème 1 kg ANCEL
par
weel72
-
24 avril 2020
-
Achat vérifié
Bonjour,
Ayant testé différentes marques, j'ai définitivement adopté celle-ci.
Ensuite, essayée dans différentes textures (tout dépend du dessert), pour 1 litre de lait: 80 grs, 70 grs, 60grs et je suis descendu jusqu'à 50 grs de poudre, et elle reste d'une onctuosité incomparable.
D'autre part, Merci à "Meilleur du Chef" pour son professionnalisme et la rapidité des envois, surtout en cette période difficile.
Ayant testé différentes marques, j'ai définitivement adopté celle-ci.
Ensuite, essayée dans différentes textures (tout dépend du dessert), pour 1 litre de lait: 80 grs, 70 grs, 60grs et je suis descendu jusqu'à 50 grs de poudre, et elle reste d'une onctuosité incomparable.
D'autre part, Merci à "Meilleur du Chef" pour son professionnalisme et la rapidité des envois, surtout en cette période difficile.
crème pâtissière à chaud
par
baleos
-
17 avril 2020
-
Achat vérifié
Remplace la maïzena avec une note vanillée. Avec la poudre à crème je trouve que la crème pâtissière est plus
légère et gourmande. Je recommande ce produit sans hésitation.
légère et gourmande. Je recommande ce produit sans hésitation.
poudre creme
par
marlenecuisine
-
12 avril 2020
-
Achat vérifié
très bon resultats autant consistance ( j'ai suivie la lettre la recette de chef Philippe) que gout. Génial
Durée de conservation
par
beaudry64
-
27 janvier 2020
-
Achat vérifié
Après la date théorique sur l’emballage si elle est correctement emballé et conservé dans un endroit sec et frais
Combien de temps au delà de cette date ?
Au vu de la composition ,?
Même question pour les colorants en poudre
D’avance merci.
Combien de temps au delà de cette date ?
Au vu de la composition ,?
Même question pour les colorants en poudre
D’avance merci.
par
ChefPhilippe
-
4 février 2020
Bonjour,
La DDM qui est la date de durabilité minimale (terme ayant remplacé celui de date limite d'utilisation optimale (DLUO)) est de 2 ans à compter de la date de production. Après cette date, ce produit reste consommable entre 6 mois et 1 an, à partir du moment où il est emballé dans les meilleures conditions. Le dépassement de cette date risque seulement de diminuer la qualité du produit, mais ne peut en aucun cas être dangereux pour la santé.
Cordialement
La DDM qui est la date de durabilité minimale (terme ayant remplacé celui de date limite d'utilisation optimale (DLUO)) est de 2 ans à compter de la date de production. Après cette date, ce produit reste consommable entre 6 mois et 1 an, à partir du moment où il est emballé dans les meilleures conditions. Le dépassement de cette date risque seulement de diminuer la qualité du produit, mais ne peut en aucun cas être dangereux pour la santé.
Cordialement
Poudre de crème
par
meid4674
-
8 avril 2019
Bonsoir Chef Philippe,
Voilà J'ai plusieurs questions
1- Quelle est la différence entre la poudre de crème que je ne trouve pas en grande distribution et ce même sous la marque ANCEL, et la Maïzena et la fécule de pomme de terre ?
2- Quel différence ou intérêt entre une poudre à chaud et une poudre à froid ?
3- J'ai vu que les poudres à chaud avaient une DLO largement inférieure à celle des poudres à froid: Pourquoi?
Merci pour votre aide.
Bonne soirée
ms
Voilà J'ai plusieurs questions
1- Quelle est la différence entre la poudre de crème que je ne trouve pas en grande distribution et ce même sous la marque ANCEL, et la Maïzena et la fécule de pomme de terre ?
2- Quel différence ou intérêt entre une poudre à chaud et une poudre à froid ?
3- J'ai vu que les poudres à chaud avaient une DLO largement inférieure à celle des poudres à froid: Pourquoi?
Merci pour votre aide.
Bonne soirée
ms
par
ChefPhilippe
-
11 avril 2019
Bonjour,
La poudre à crème à chaud Ancel est constituée d'amidon de maïs, d'arôme naturel de vanille et de colorant. Ces deux ingrédients ne sont pas présents dans la Maïzena et dans la fécule de pomme de terre. Lorsqu'on utilise la poudre à crème, on incorpore moins d'oeuf, et donc la crème pâtissière aura une couleur pâle (et semblera moins appétissante), c'est pourquoi cette poudre contient du colorant.
La poudre à crème à chaud se cuit, la poudre à froid, se mélange à froid avec de l'eau ou du lait. Préférez la poudre à chaud qui permet de réaliser une vraie crème pâtissière, tandis que la poudre à froid donnera une crème pâtissière industrielle contenant des additifs.
La poudre à crème à chaud Ancel est constituée d'amidon de maïs, d'arôme naturel de vanille et de colorant. Ces deux ingrédients ne sont pas présents dans la Maïzena et dans la fécule de pomme de terre. Lorsqu'on utilise la poudre à crème, on incorpore moins d'oeuf, et donc la crème pâtissière aura une couleur pâle (et semblera moins appétissante), c'est pourquoi cette poudre contient du colorant.
La poudre à crème à chaud se cuit, la poudre à froid, se mélange à froid avec de l'eau ou du lait. Préférez la poudre à chaud qui permet de réaliser une vraie crème pâtissière, tandis que la poudre à froid donnera une crème pâtissière industrielle contenant des additifs.
par
meid4674
-
15 avril 2019
Bonsoir Chef Philippe,
Je vous remercier pour ces précisions.
Cordialement
ms
Je vous remercier pour ces précisions.
Cordialement
ms
CREME PATISSIERE ANCEL
par
yvettevence
-
1 novembre 2018
-
Achat vérifié
Très bon produit pour la crème mousseline du Paris-Brest par exemple, et plein d'autres usages.
creme patissiere a chaud
par
beschris
-
31 octobre 2018
-
Achat vérifié
très bon produit utiliser quand j'étais en activité je suis un ancien professionnel de la pâtisserie
Poudre à flans
par
luciegolmon
-
24 novembre 2017
-
Achat vérifié
J'ai utilisé cette poudre pour divers desserts ( flans, crèmes à garnir tartes...) et j'en suis ravie
Crème Pâtissière à chaud - Flan parisien
par
toutnickel
-
20 octobre 2017
je l'utilise pour faire des flans, j'adore les flans, je suis la recette enrichi et j'y mets 60 gr de beurre, c'est un régal !
Comment faire pour qu'il soit moins ferme , plus onctueux, crémeux ... ??
Merci de votre réponse chef.
Comment faire pour qu'il soit moins ferme , plus onctueux, crémeux ... ??
Merci de votre réponse chef.
par
ChefPhilippe
-
20 octobre 2017
Réduisez légèrement la poudre à crème.
par
batteux
-
27 juin 2017
-
Achat vérifié
TROP BIEN
Marche pour une tarte aux fruits ?
par
kngd121270
-
5 mai 2017
Je viens d'acheter cette poudre et me demandais si je pouvais l'utiliser pour une tarte aux fruits. Merci de votre aide.
par
ChefPhilippe
-
7 mai 2017
Oui, il vous suffit de suivre la recette de la crème pâtissière inscrite sur l'emballage et de mettre la crème sur le fond de tarte cuit à blanc et de garnir de fruits.
par
RISCHMANN
-
3 mars 2018
Personnellement je l'utilise de cette façon, je pose mes fruits puis je mélange environ 300ml de crème fraîche, 1 oeuf et je rajoute une bonne cuillerée de poudre à crème et le sucre, puis je verse sur la tarte et je fais cuire
Idem dans ma tarte au fromage blanc je rajoute pour 1 kg de fromage blanc 90gr de poudre à crème....
Idem dans ma tarte au fromage blanc je rajoute pour 1 kg de fromage blanc 90gr de poudre à crème....
poudre a creme
par
cheftoq
-
4 mai 2016
j ai utilise cette poudre a creme comme base de creme patissiere avec gelatine pour realiser ensuite la creme diplomate selon vos proportions top bon et tellement facile !!!
POUDRE a CREME
par
cricridu11
-
21 avril 2016
-
Achat vérifié
Et,bien figurez-vous qu'avant j'utilisais, la poudre de marque 'Imperial",et la n'en n'ayant plus à disposition,tout comme pour en trouver en commerce,je me suis rabattus sur ce qui s'en rapprochait,le plus,et je dois dire que j'en suis pleinement satisfait. Moi aussi,j'ai bien des demandes pour mes flans,car très appréciés par des retraités comme moi.Dès la fin de mes quatre kilo,je saurais ou en trouver,bonne continuation.
Un ancien professionnel de métier de bouche (charcutier,et cuisinier) merci...
Un ancien professionnel de métier de bouche (charcutier,et cuisinier) merci...
Poudre à crème
par
xicxic
-
19 janvier 2016
-
Achat vérifié
Très bon produit, facile d'utilisation.
Crème pâtissière parfumé et bien ferme.
Crème pâtissière parfumé et bien ferme.
poudre a crème a chaud
par
jeff56x
-
30 décembre 2015
-
Achat vérifié
super produit que je viens d' utilisée pour la première fois .
A tester?
par
Lydia22
-
28 octobre 2018
Bonjour,
Peut on l'utiliser pour garnir un millefeuille ?
Merci de votre réponse.
Peut on l'utiliser pour garnir un millefeuille ?
Merci de votre réponse.
par
MeilleurduChef
-
29 octobre 2018
Bonjour,
C'est une poudre pour crème pâtissière qui convient parfaitement au millefeuilles
Cordialement
C'est une poudre pour crème pâtissière qui convient parfaitement au millefeuilles
Cordialement
Poudre à crême patissière ANCEL
par
BVEYRY
-
7 avril 2015
-
Achat vérifié
L'utilisation de cette poudre pour une crême patissière, à raison de 80g pour 1l de lait, permet de supprimer 100g de farine, 1oeuf, 6 jaunes, une gousse de vanille et de diminuer la quantité de sucre semoule de 250 à 200g, pour un résultat gustatif et une excellente texture, bien meilleurs qu'avec la recette traditionnelle. C'est une aubaine pour les gourmets qui ont de petits excés métaboliques...ou qui pourraient en avoir un jour...
un vrai régal flan parisien
par
desmoinaux
-
3 mars 2017
-
Achat vérifié
j'utilise ce produit depuis de longues années, moi je diminue de 10 à 15 grammes la quantité de poudre par rapport au litre de lait, j'ajoute bien entendu un oeuf par litre et un sachet de sucre vanillé, qq grammes de poudre en moins donne au flan parisien un velouté parfait.
régalons nous et régalons les autres pour pas cher !!!!!
régalons nous et régalons les autres pour pas cher !!!!!
Bon produit
par
ChristianV
-
16 octobre 2020
-
Achat vérifié
Poudre a crème de "pro" donne une texture très fine et agréable si on veut renforcer l'arôme de vanille on peut rajouter un peu de sucre vanillé, pour ce qui est de la tenue pour garnir des choux il suffit de rajouter un peu de gélatine ous d'agar-agar si on utilise du parfum liquide tel alcool ou extrait de café, pour le chocolat c'est inutile car il a tendance à épaissir plutôt qu'à liquéfier .
Parfait
par
tibibou
-
6 octobre 2020
-
Achat vérifié
je suis ravie de la découverte de ce produit. Je l'utilise notamment dans la recette de crème donnée sur ce site (la tropezienne) ou d'appoint suivant les indications sur le paquet pour une crème pâtissière onctueuse et surtout rapide ! J ajoute de la vanille en général (gousse fraîche ou en poudre
vendue également ici). Si je veux la parfumer au café par exemple donc liquide, j ajoute un un peu plus de poudre et c'est parfait. Je recommande
vendue également ici). Si je veux la parfumer au café par exemple donc liquide, j ajoute un un peu plus de poudre et c'est parfait. Je recommande
Poudre à crème
par
roussette30
-
30 septembre 2020
-
Achat vérifié
J'ai acheté ce produit suite aux différents commentaires positifs. Je l'ai essayé qu'une fois pour l'instant pour fourrer des éclairs au café. Ma 1ère impression : je trouve que ça sent un peu le chimique sinon au niveau consistance c'est ok peut être un peu trop épaisse. A re-essayer
par
ChefPhilippe
-
30 septembre 2020
Je ne suis pas d'accord avec votre retour sur ce produit.
Je n'utilise que cette poudre à crème et j'obtiens toujours de très bons résultats en texture et saveur.
Je n'utilise que cette poudre à crème et j'obtiens toujours de très bons résultats en texture et saveur.
Crème pâtissière à chaud
par
Blanchestelle
-
17 septembre 2020
-
Achat vérifié
Très bon produit. Facile à utiliser.
Parfait
par
mininours1967
-
2 septembre 2020
-
Achat vérifié
Tres bon produit je recommande
Miam miam
par
Filou22
-
8 juin 2020
-
Achat vérifié
La crème pâtissière n'a jamais été aussi bonne qu'avec cette poudre à crème.
Un vrai régal et un plaisir à pâtisser.
Merci à l'équipe de Meilleur du Chef
Un vrai régal et un plaisir à pâtisser.
Merci à l'équipe de Meilleur du Chef
Super produit
par
mediane
-
28 mai 2020
-
Achat vérifié
Je ne connaissais pas ce type de produit il n'y en a pas dans les grandes surfaces des environs. La crème a une meilleure texture et un meilleur goût plus prononcé. La contenance du paquet est un peu trop importante dommage qu'il n'y ait pas de paquet plus petit. Toutefois excellent produit qu'il faut essayer sans hésiter je le recommande vivement
Excellent produit
par
Pascaleregina
-
25 mai 2020
-
Achat vérifié
Texture de la crème plus fine qu’avec la maizena et goût plus prononcé de crème pâtissière .Je recommande ce produit
Excellente crème pâtissière
par
Ange77730
-
24 mai 2020
-
Achat vérifié
Grâce à cette poudre ma crème pâtissière n’a jamais été aussi bonne !
Trés bien
par
23061943
-
12 mai 2020
-
Achat vérifié
Crème pâtissière parfaitement réussie , excellent produit
crème patissière à chaud super ANCEL
par
gourmand44
-
23 avril 2020
Bonjour
Merci pour toutes ces précisions
En utilisation pour obtenir un Flan il y a 2 recettes sur le paquet
Pensez vous que le résultat est vraiment supérieur avec la recette "enrichi" ?
Avec cette option enrichie il est indiqué d'incorporer le beurre en fin de cuisson, il s'agit bien de l'étape cuisson en casserole ?
Merci d'avance
Bien cordialement
Merci pour toutes ces précisions
En utilisation pour obtenir un Flan il y a 2 recettes sur le paquet
Pensez vous que le résultat est vraiment supérieur avec la recette "enrichi" ?
Avec cette option enrichie il est indiqué d'incorporer le beurre en fin de cuisson, il s'agit bien de l'étape cuisson en casserole ?
Merci d'avance
Bien cordialement
Suprenant
par
pivoine450
-
25 janvier 2020
-
Achat vérifié
Cette poudre est vraiment idéale
Tres bon produit
par
corinegerin
-
4 décembre 2019
-
Achat vérifié
Tres bon produit.
Tres satisfaite
Tres satisfaite
Poudre de creme
par
joepatou
-
30 novembre 2019
-
Achat vérifié
Très bon produit.
crème pâtissière à chaud
par
virginie22100
-
22 octobre 2019
-
Achat vérifié
bien lisse, brillant, parfumée. ça serait bien en 500 g.
Satisfait
par
Adrienbgn
-
8 octobre 2019
-
Achat vérifié
Produit de qualité
trés bien
par
fabiennerusso
-
3 septembre 2019
-
Achat vérifié
moi je rajoute toujours un oeuf ..de la vanille et du beurre...c est parfait
Poudre de crème
par
alapalal
-
2 juillet 2019
-
Achat vérifié
Très facile d'emploi et résultat très onctueux
Très bon produit
par
maguens
-
4 juin 2019
-
Achat vérifié
Très bon produit, qui de plus bénéficie d’un bon packaging., le paquet se referme sans problème.
A conseiller.
A conseiller.
Impeccable.
par
eros66
-
2 juin 2019
-
Achat vérifié
Poudre à crème au top. Texture et goût impeccables. Testée pour un flan, résultat parfait.
PARFAIT
par
bipbip119
-
12 mars 2019
-
Achat vérifié
J'ai réalisé une crème pour mes éclairs au chocolat. Une réussite
Poudre à crème
par
zazoune34
-
26 janvier 2019
-
Achat vérifié
Poudre à crème de très bonne qualité.
Permet la réalisation de crème pâtissière qui qui ont une tenue parfaite et un bon goût vanillé.
Permet la réalisation de crème pâtissière qui qui ont une tenue parfaite et un bon goût vanillé.
creme mousseline
par
yoyode
-
23 décembre 2018
-
Achat vérifié
Bonjour si je veux faire une crème mousseline au praline , pour une buche , peut on la préparer combien de temps à l'avance , et peut on la congeler .
Merci beaucoup et bonnes fêtes
Merci beaucoup et bonnes fêtes
par
ChefPhilippe
-
29 décembre 2018
Bonjour,
La crème mousseline doit être faite et moulée immédiatement.
Vous ne pouvez pas la conserver et le retravailler plus tard.
Oui pour la congélation, sans problème.
La crème mousseline doit être faite et moulée immédiatement.
Vous ne pouvez pas la conserver et le retravailler plus tard.
Oui pour la congélation, sans problème.
Crème pâtissière à chaud
par
BernardC73200
-
16 octobre 2018
-
Achat vérifié
Très bon produit qui donne une excellente tenue, très onctueuse.
Il est possible de diminuer un peu la quantité au litre de lait.
Aucune hésitation.
Il est possible de diminuer un peu la quantité au litre de lait.
Aucune hésitation.
Poudre à crème professionnel
par
Winfield
-
11 septembre 2018
-
Achat vérifié
Super produit, très bon résultat.
Poudre à flan
par
papybalou
-
10 novembre 2015
-
Achat vérifié
Utilisée comme poudre à flan parisien, cela donne un très bon résultat.
par
mamysimone
-
12 juillet 2018
-
Achat vérifié
très bon produit ,je le recommande
Poudre à crème
par
faty83
-
22 juin 2018
-
Achat vérifié
Très bon produit de bonne qualité autant que la vraie je recommande à tous
par
minouminette
-
11 novembre 2017
-
Achat vérifié
excellent produit,je ne conçois plus ma créme patissiére sans lui;tous vos produits sont au top
poudre à crème
par
flomatin
-
22 juin 2017
-
Achat vérifié
idéale pour faire des flans et la crème ; gain de temps et d'argent
Poudre à creme
par
Lucchio
-
19 avril 2017
-
Achat vérifié
Cela fait des années que je l'utilise, rien a redire crème pâtissière vite faite.
Que demander de mieux.
Que demander de mieux.
bonjour les flans
par
bepo38
-
22 novembre 2016
-
Achat vérifié
Je l'utilise pour des préparations comme les crèmes, le flan parisien et à chaque fois, c'est une réussite, pourquoi se prendre la tête alors que l'on nous mâche le travail.
Poudre à crème
par
Angesse
-
23 avril 2016
-
Achat vérifié
Pour le flan parisien doit-on rajouté du beurre ou bien la poudre en contient-elle déjà?
par
ChefPhilippe
-
23 avril 2016
La poudre ne contient pas de beurre mais la recette du flan parisien non plus.
A essayer
par
Roger_B
-
7 février 2016
J'emploie depuis longtemps cette poudre "magique" lol, comme la plupart des pros en pâtisserie, plus personne ne s'amuse avec une recette traditionnelle, faut être maso! Avec de toute façon ce qui est pareil mais avec un petit hic quand même, le côté "vanillé" un "extrait de vanille" ajouté et non "arôme vanille" ou simplement la gousse, mais elle coûte un bras... Change le tout, rien à voir extrait et arôme, c'est pourtant ce qui est incorporé à la poudre...
Pour ma part, j'utilise depuis très longtemps " Impérial" qui est Belge et connue depuis 1928, mais c'est pas donné mpfff...
Je vais essayer cette Ancel qui est une très grande marque aussi mais moins chère...
Pour ma part, j'utilise depuis très longtemps " Impérial" qui est Belge et connue depuis 1928, mais c'est pas donné mpfff...
Je vais essayer cette Ancel qui est une très grande marque aussi mais moins chère...
par
massai
-
20 mai 2016
Je pense aussi que l'ajout de la gousse de vanille doit amélioré le goût final
Poudre à crème
par
jeanrose74
-
8 janvier 2016
-
Achat vérifié
Impeccable pour les flans et la crème pâtissière. Simple et rapide. Excellent produit.
poudre Ancel crème patissière
par
patricia5860
-
31 décembre 2015
-
Achat vérifié
C'est un produit que j'utilise depuis de nombreuses année et que je recommande à toute les fans de cuisine. Excellent produit
par
rolland76
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31 décembre 2015
-
Achat vérifié
indispensable pour réaliser une crème pâtissière (évite le gout de la farine lorsque celle ci est utiliser)
Poudre à crème à chaud
par
chienbaloo
-
30 décembre 2015
-
Achat vérifié
Magnifique produit que j'ai utilisé pour la première fois et je vais l'utiliser de nombreuses fois grâce à son conditionnement en 1 kg. Agréablement surprise par le résultat : une crème qui a du goût et la consistance qu'il faut. Je comprend qu'elle soit utilisée par les professionnels.
Poudre à crème
par
enzonina09
-
29 décembre 2015
-
Achat vérifié
Ancien pâtissier je connais cette poudre je utilisait déjà un super produit j'étais content de la trouver à la vente pour particuliers je n ais pas manquer à la faire connaître à ma petite famille merci pour ses produits de très bonnes qualités
cuisinemarie
par
cuisineMarie
-
26 décembre 2015
-
Achat vérifié
j'utilise ce produit pour crème pâtissière. Succès garantie. Excellent produit.
nico
par
ladourable
-
23 décembre 2015
-
Achat vérifié
très bon mais pas pour tout
Professionnel
par
Benoitgallet
-
22 décembre 2015
-
Achat vérifié
Très bon produit, facile d'utilisation et résultat garanti !!
extra !
par
Karandach
-
15 décembre 2015
-
Achat vérifié
Idéale pour les crèmes pâtissières, les flans; je ne connaissais pas mais comme on dit : essayer c'est l'adopter !
poudre à crème
par
51992086000
-
8 décembre 2015
-
Achat vérifié
très bon produit qui donne de bons résultats avec un conditionnement très attrayant
Poudre a creme
par
vincentconter
-
24 novembre 2015
-
Achat vérifié
Excellente poudre a creme!
Rien a dire
Rien a dire
POUDRE A CREME
par
KROKIGNOTTE
-
18 novembre 2015
-
Achat vérifié
Ce produit correspond tout à fait avec mes attentes, j'en suis satisfaite.Utilisation rapide et résultat garanti. A conseiller.
crême patissière ANCEL
par
Reneke
-
18 septembre 2015
-
Achat vérifié
Je n'ai pas encore fais de Flan mais la crème est excellente et permet de faire des économies et puis c'est tellement facile!!
poudre à crème
par
grandecatherine
-
24 août 2015
-
Achat vérifié
j'utilise cette poudre pour faire la crème pâtissière de mes éclairs et religieuses et je ne la rate jamais. Je l'utilise également pour d'autres préparations comme les crèmes, le flan parisien etc...
Je recommande ce produit qui me facilite la vie à tout le monde.
Je recommande ce produit qui me facilite la vie à tout le monde.
Poudre à créme
par
julienmarsault
-
8 août 2015
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Achat vérifié
J'ai acheté ce produit au départ par curiosité. Je voulais tester le gout et la consistance de la crème pâtissière et du flan avec cette poudre. Histoire de comparer avec le 100% fait maison.
Rien à dire, la crème et le flan sont parfait, en tant qu'amateur cela est un gain de temps pour le préparation! Pas de risque de mauvais dosage. Je prévois d'en avoir toujours un paquet à porté de main! Je recommande ce produit.
Rien à dire, la crème et le flan sont parfait, en tant qu'amateur cela est un gain de temps pour le préparation! Pas de risque de mauvais dosage. Je prévois d'en avoir toujours un paquet à porté de main! Je recommande ce produit.
poudre à crème
par
gjeantet
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30 juin 2015
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Achat vérifié
c'est vrai que moi j'ai toujours utilisé de la poudre à crème pour ma crème pâtissière et c'est idéale, chez moi tout le monde adore mes éclairs fait avec la poudre à crème. c'est simple j'ai jamais ratée ma crème pâtissière.
Poudre à crème
par
SUCRE95
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26 avril 2015
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Achat vérifié
j'utilise cette poudre pour réaliser des flans parisiens. Le conditionnement par kilo me paraissait excessif, mais après utilisation, la texture de mes flans est tellement gouteuse et onctueuse que j'ai utilisé le kilo en très peu de temps. Mes proches me réclament "MON FLAN", j'ai donc recommandé un nouveau kilo.
Plus jamais de flan acheté tout fait. J'ADORE
Plus jamais de flan acheté tout fait. J'ADORE
Petite question concernant cette Poudre à crème
par
melvinlorenzo
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7 mai 2017
Suis-je obligée de rajouter l'oeuf et si oui pourquoi ?
Merci de votre réponse
Merci de votre réponse
par
ChefPhilippe
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7 mai 2017
Oui, la poudre remplace la farine uniquement.
L'oeuf est obligatoire.
L'oeuf est obligatoire.
par
michmich73
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12 novembre 2017
bonjour
depuis juin 1975 j'utilise de la poudre à crème en tant que pâtissier puis par la suite en tant que cuisinier.
vous avez la possibilité de ne pas mettre l’œuf, BCP de flan parisien à une époque se faisait d'une façon toute simple: 1 litre d lait, 200 g de sucre, 100 g de poudre à crème. garder quelque centilitre de lait pour délayer suffisamment le sucre et incorporer la poudre à crème. le lait bouillant versé sur l'appareil froid le plus de lait bouillant puis remettez dans la casserole et cuire. elle sera aussi jaune que si vous aviez mis un œuf, il sert quand on en met a faire la liaison. pour faire un flan qui ne déborderas pas de votre moule pensez à préparer votre crème la veille.
depuis juin 1975 j'utilise de la poudre à crème en tant que pâtissier puis par la suite en tant que cuisinier.
vous avez la possibilité de ne pas mettre l’œuf, BCP de flan parisien à une époque se faisait d'une façon toute simple: 1 litre d lait, 200 g de sucre, 100 g de poudre à crème. garder quelque centilitre de lait pour délayer suffisamment le sucre et incorporer la poudre à crème. le lait bouillant versé sur l'appareil froid le plus de lait bouillant puis remettez dans la casserole et cuire. elle sera aussi jaune que si vous aviez mis un œuf, il sert quand on en met a faire la liaison. pour faire un flan qui ne déborderas pas de votre moule pensez à préparer votre crème la veille.
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