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Cacao Barry
Dans le cadre de ses engagements en terme de développement durable, La Marque Cacao Barry est fiere d'annoncer qu'à compter du 1er octobre 2020, 100% des chocolats, produits cacao, bâtons boulangers de la marque Cacao Barry seront fabriqués avec des fèves de cacao issues d'une agriculture durable.
1088 références Cacao Barry dans le monde soutiendront la fondation Cocoa Horizons.
Une contribution collective qui aide à améliorer la vie des planteurs, lutter contre le travail des enfants et à se rapprocher chaque jour de leur objectif d'avoir d'ici 2025 un impact positif sur la déforestation et son empreinte carbone.
C'est à partir de 1842 que l'aventure commence en Afrique pour Charles Barry... Une expédition qui a pour but de sélectionner des fèves de cacao de grande qualité. Ainsi chaque pays offre des fèves de cacao aux caractéristiques bien particulières, qui donneront un chocolat au goût prononcé et unique. Chaque chocolat Barry aura son propre caractère, et un goût exceptionnel.
Une révolution dans le monde de la viennoiserie : en 1963 Cacao Barry crée les bâtons au chocolat boulanger, moulés pour les fameux pains au chocolat, qui font la réputation des petits-déjeuners français à travers le monde entier !
La société collabore étroitement avec les producteurs de cacao sur leurs plantations afin de sélectionner uniquement les fèves de la meilleure qualité. L'excellence du chocolat Cacao Barry se définit également par sa composition de beurre de cacao et de vanille purs à 100%.
Le chocolat Cacao Barry idéal pour la confiserie et la pâtisserie
Chaque chocolat de couverture est unique et spéciale. Et chaque année Cacao Barry innove en proposant une nouvelle cuvée. Comme le vin, la marque propose également les exclusives plantations Millésime constituées de fèves spécialement sélectionnées, pour atteindre les sommets de la perfection !
La gamme de chocolat d'origine offre des chocolats d'exception avec une forte personnalité. Chaque chocolat est conçu à partir des meilleures fèves de cacao cultivées en quantités limitées et provenant exclusivement d'un pays possédant un sol, un climat et une variété de cacao particuliers. C'est ainsi que Cacao Barry a découvert une gamme d'incroyables fèves de cacao dans les endroits les plus isolés des régions tropicales.
Goûtez aux chocolats Cacao Barry, et découvrez une large gamme de chocolats riches, intenses et fins. Le choix de Cacao Barry, c'est le choix d'une gastronomie de luxe !
Top des ventes
- Désignation croissante
- Désignation décroissante
- Prix croissant
- Prix décroissant
- Pertinence
- Meilleure remise
- Meilleure promotion
- Meilleures notes
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Avis clients
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Dossiers pratiques
dommage par contre que vous indiquiez pas la courbe de cristallisation sur la paquet même si c'est un reconditionnement.
Extrêmement aromatique, le goût envahit aussitôt la bouche et y demeure longtemps.
Le chocolat fond superbement au bain-marie (ou dans la bouche) et se conserve bien dans son emballage quand je réussis à le mettre à l'abri des gourmands.
Quand j'en manque et que je dois acheter du chocolat à pâtisserie en supermarché, je le trouve fade.
J'ai offert des sachets de ce chocolat en cadeau pour Noël et j'ai fait des heureux et des adeptes.
23/01/2023 Je reviens pour confirmer mon avis ci-dessus. J'ai réutilisé ce chocolat sans le mélanger à un autre cette fois-ci. Très déçue de retrouver ce goût très prononcé de citron dans mon gâteau malgré les autres ingrédients. Conclusion: à n'utiliser seul que lorsqu'on recherche un goût d'agrumes, ou dans des préparations contenant des zestes ou du jus d'agrumes. Sinon, il est préférable de le mélanger à 50/50 avec du Saint Domingue. Attention aussi si on le fait fondre tout seul au micro-ondes: il faut absolument procéder par fractions de 15 secondes au maximum et bien mélanger entre, sinon il risque de cuire sans fondre...C'est peut-être dû au fait qu'il ne contient rien d'autre à part de la pâte de cacao. Si cela se produit, la seule solution pour le rattraper est d'ajouter un morceau de beurre, si la recette le permet.
Produit Excellent, tres bon rapport qualité prix.
Je recommande.
Ce chocolat est très intéressant en pâtisserie, surtout si une pâtisserie exige du chocolat noir et que ce dernier n'est pas prisé par les convives.
Je l'utilise pour la mousse au chocolat ainsi je suis sûre qu'elle sera appréciée.
Bonne année à tous
m