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Praliné amandes/noisettes 50%
1 kg
Cacao Barry

181 notes
Référence : 121497
-23%
22,50 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE. 29,50 € TTC
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
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PRIX CHOC :
Toile de cuisson Silpat
Demarle
Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
14,90 €8,90 €
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Description

Le Praliné 25% Amandes 25% Noisettes Barry est une valeur sûre pour toutes vos recettes pâtissières !
Cacao Barry a sélectionné des noisettes et des amandes de haute qualité garantissant des saveurs typiques.
Ce praliné gourmand offre une texture lisse, une jolie couleur dorée, un goût raffiné et puissant de fruits secs fraîchement torréfiés.
Il est idéal pour parfumer les crèmes, les mousses, les sauces ou les crèmes glacées.
Il sera également parfait pour réaliser le fameux Paris-Brest, des tartes au praliné, des entremets ou petits fours, et pour le fourrage de bonbons en chocolat.

Idée recette de Chef Philippe : Les Chocolats fourrés au praliné

  • Ingrédients : Sucre (49%), amandes (25%), noisettes (25%), mono et diglycérides d'acides gras <1%, lécithine de tournesol <1%
  • Conservation : à conserver à température ambiante, dans son emballage bien fermé.
  • Poids net : 1 kg
PRIX CHOC :
Toile de cuisson Silpat
Demarle
Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm
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Analyse nutritionnelle pour 100 g:
Valeur énergétique : 2232 kj / 534 kCal
Matières grasses : 31,0 g
Dont acides gras saturés : 3,3 g
Protéines : 8,1 g
Glucides : 52,8 g
Dont sucre : 51,3 g
Fibres : 5,4 g
Sel : 0 g
Allergènes : peut contenir : lait, fruits à coque, fructose

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Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Praliné
Très bon produit et à peine plus cher que fait maison
Je rachèterai les yeux fermés
Et un emballage au top !!!, arrivé sans problème
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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maithe39 5 juillet 2022 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Parfait en tous points : produits et SAV
Produit d'excellente qualité, très parfumé et gouteux.
Je tiens aussi à saluer le professionnalisme de meilleur du chef, surtout en ce qui concerne son service après vente. J'ai été confronté à un produit abîmé (sans doute lié au transport) qui m'a été remplacé dans un délai record (quelques jours). Vraiment un grand bravo pour la relation que le site entretient avec sa clientèle. C'est rare de nos jours d'avoir un SAV aussi performant.
8 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
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Almasy 12 octobre 2020 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
plus liquide
le produit est plus liquide que l’ancien praliné barry dans le pot marron que le site vendait .je préférais le produit d'avant qui est mieux pour les crèmes. mais apparemment barry ne le fait plus.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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bebe-aiglon 3 octobre 2020 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 6 octobre 2020
Bonjour,
Effectivement la recette a changé, et Cacao Barry ne réalise plus le praliné amandes/noisettes comme vous l'avez connu.
Bien cordialement
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Très bon
Je prends toujours ce praliné car il est excellent. Le seul inconvénient : il est tellement bon, je le mange à la cuillère ou sur des biscottes!!. Très bien emballé dans du papier bulles donc je n’ai pas eu de problème à la livraison.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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MUGV72 12 novembre 2019 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
très bon produit
mais revoir le couvercle car avec la chaleur lors du transport cela à couler malgré un emballage adéquate( le pot était en plus couché on sait très bien que même si il avait été debout les transporteurs font pas attention )
6 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile.
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lisabeth60 14 août 2018 Achat vérifié
Réponse par 15091961 10 juin 2020
pareil pour moi !!!! grr les paquets doivent être jetés n'importe comment
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Produit de bonne qualité.
Il faut bien penser à mélanger le praliné avant utilisation car le gras remonte et avec le temps le fond "durcit".
8 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
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Cecilecooks 29 décembre 2015 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Tres bon produit ,tres bon gout ,facile a travailler ,parfait pour faire le gateau Russe , comme d'habitude emballage et délais d'expédition toujours au top , silte trés sérieux ,recommander chaudement
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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Cricri30 2 décembre 2015 Achat vérifié
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Excellent en tous points
Produit Top pour Paris-Brest, glaces, Couche croustillante pour entremets et même bavarois... C'est pour dire le nombre illimité d'utilisations ! En plus se conserve à température ambiante, enfin si vous ne le finissez pas avant...

Je recommande et confirme : l'essayer c'est l'adopter !
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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mayadeira 19 juin 2015 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
peremption
Bonjour,
combien de temps le pot peut-il être utilisé après ouverture?
veroheb 17 janvier 2024
Réponse par ChefPhilippe 18 janvier 2024
Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à mfnovi, le 8 AVRIL 2019 : "Plusieurs mois après ouverture, dans son pot revêtu de son couvercle, à température ambiante".
De plus, "une DDM est indiquée sur le pot, mais vous pouvez la dépasser sans soucis.
Tant que le produit n'est pas rance il est consommable. Ce praliné peut donc être utilisé au-delà de sa DDM sans problème sanitaire.
L'huile risque de se séparer du praliné, c'est pas un signe de produit périmé, c'est normal. Il faut bien mélanger le praliné avant de vous en servir. A chaque fois pour lui garder une bonne texture."
Cordialement
Huile remontée
Bonjour, c'est la première fois que cela m'arrive à ce point, l'huile est remontée et le reste est très compacte, il m'est impossible de le mélanger. Le mixeur plongeant a fait un flop. Avez une astuce ? Merci
tibibou 25 octobre 2023
Réponse par ChefPhilippe 26 octobre 2023
Bonjour,
Le souci avec le mixeur plongeant dans ce cas de figure, c'est que l'hélice n'atteint pas la "partie compacte" du praliné. À ce moment-là, il vaut mieux transvaser le tout dans la cuve d'un mixeur. Le mixage se fera alors sans souci.
Cordialement
Temps de conservation
combien de temps se conserve le praliné? et où? merci d'avance
choukidou 19 septembre 2023
Réponse par ChefPhilippe 19 septembre 2023
Bonjour,
Une DDM est indiquée sur le pot, mais vous pouvez la dépasser sans soucis.
Tant que le produit n'est pas rance il est consommable.
L'huile risque de se séparer du praliné, c'est pas un signe de produit périmé, c'est normal. Il faut bien mélanger le praliné avant de vous en servir. A chaque fois pour lui garder une bonne texture.
Praliné Barry Amande Noisettes
Bonjour est il bon pour faire des chocolats praliné, car j'ai l'habitude de prendre du praliné noisette de Guy Demarle et il est vraiment excellent, l'inconvénient des petits pots qui revienne cher. Donc j'aimerais savoir si cela est un produit similaire.
Cordialement BARBE NATHALIE
BARBENath 26 mai 2023
Réponse par ChefPhilippe 30 mai 2023
Bonjour,
Ce praliné ne peut pas servir de fourrage à l'état pur car celui-ci restera liquide et vous aurez des difficultés à obturer vos chocolats. Vous pouvez vous en servir pour réaliser des chocolats, comme j'ai pu le faire dans ma recette des chocolats fourrés au praliné ou celle du croustillant praliné (en remplaçant le praliné noisette fait maison par ce praliné amandes/noisettes de chez Cacao Barry).
Cordialement
praliné amandes/noisettes
bonjour comment utiliser ce produit: pur ou avec une autre crème merci
JAVANETTE 5 avril 2023
Réponse par ChefPhilippe 6 avril 2023
Bonjour,
Je vous suggère de consulter les recettes que vous trouverez en bas de cette page, vous verrez que ce praliné amandes/noisettes 50% est utilisé pur comme fourrage dans ma recette des muffins au chocolat et praliné. Il peut également permettre de réaliser un praliné feuilletine (Le Royal chocolat). Il est aussi possible de l'intégrer dans une crème mousseline par exemple (succès praliné).
Cordialement
DLUO
BONJOUR
quelle est la DLUO de ce produit, qui va conditionné mon achat on non?
j'utilise peu ce produit
cookingwithodile 30 mars 2023
Réponse par ChefPhilippe 30 mars 2023
Bonjour,
La DLUO des pralinés amandes/noisettes 50% que nous avons aujourd'hui en stock est fixée au 16/12/2023. En sachant que la DLUO (date limite d'utilisation optimale) correspond à la DDM (date de durabilité minimale). Elles ne doivent pas être confondues avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date limite d'utilisation optimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Ce praliné peut donc être utilisé au-delà de cette DLUO sans problème sanitaire.
Cordialement
date de conservation
Bonjour, j'aimerais connaître les DDM de ce praliné amandes/noisettes et du fondant blanc si on l'achète ce mois-ci ?
jessdams 1 novembre 2022
Réponse par ChefPhilippe 3 novembre 2022
Bonjour,
À date du 03/11/2022 , les DDM (date de durabilité minimale) du :
- Praliné amandes/noisettes 50%, est fixée au 27/05/2023
- Fondant blanc, est fixée au 28/06/2023
Cordialement
Praliné amandes/noisettes 50% - 1 kg - Cacao Barry
Bonjour
combien de temps se conserve t'il une fois ouvert?
au frais?
merci
Corinne
pablotta 14 mars 2022
Réponse par ChefPhilippe 14 mars 2022
Bonjour,
Comme j'ai précédemment répondu à mfnovi, le 8 AVRIL 2019 : "Plusieurs mois après ouverture, dans son pot revêtu de son couvercle, à température ambiante".
Cordialement
Réponse par
Recettes
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