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Pralin feuilletine
1 kg
Cacao Barry

13 notes
Référence : 121115
36,90 € TTC Prix TTC - Enlever 5.5% hors CEE.
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
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Spray de démoulage
Malcos
Spray de démoulage - Graiss'Vit - 200 ml
5,90 €4,70 €
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Description

Le pralin feuilletine est un produit prêt à l'emploi destiné au fourrage de vos pâtisseries, bonbons chocolat, ganache, mousse...
Constitué de praliné amandes/noisettes, de chocolat de couverture au lait et de 23 % de pailleté feuilletine (brisures de crêpes dentelle) lui conférant un croustillant et une douceur incomparables.
Un produit emblématique de la maison Cacao Barry.

  • Ingrédients : sucre 24%, biscuit finement émietté au beurre 23%, chocolat de couverture au lait 21,5%, pâte de cacao 10%, matière grasse laitière 2%, arôme naturel de vanille <1%, noisettes 12%, amandes 12%, graisse végétale (tournesol) 7%, lécithine de soja <1%
  • Conservation : à température ambiante à l'abri de la chaleur et de l'humidité
  • Poids net : 1 kg
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Valeurs nutritionnelles

Analyse nutritionnelle pour 100 g:
Valeur énergétique : 2240 kj / 535 kCal
Matières grasses : 30,5 g
Dont acides gras saturés : 7,5 g
Protéines : 6,5 g
Glucides : 56,8 g
Dont sucre : 48,8 g
Fibres : 3,4 g
Sel : 0,31 g
Allergènes : peut contenir lait, soja, gluten, maïs, fruits à coque, vanilline, alcool, fructose

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Avis des clients
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
Pralin feuilletine
Excellent produit. Je l'utilise pour faire le croquant de mes bûches de Noël.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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isa76740 21 décembre 2019 Achat vérifié
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
un peu chère !!
Ce produit à pris 7 euros de plus en 1 an !!
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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vimare 18 décembre 2017 Achat vérifié
Réponse par MeilleurduChef 18 décembre 2017
Malheureusement, tout ce qui touche au chocolat ne va pas à la baisse, bien au contraire...
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
bonjour chef... le pralin feuilletine a-il la la meme texture que le cara crakine...? je voudrai le mouler et le congeler pour l'inserer dans une glace et en faire un cœur croustillant comme j'ai déjà réaliser avec le cara crakine...merci
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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twist58 1 septembre 2016
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
fan!!!!!
excellent produit,c'est un super site et les recettes géniales j'adoooooore
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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serradix84 14 juin 2016 Achat vérifié
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
Pralin feuilleté
Tres satisfaite,j'ai déjà recommandé vôtre site
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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marickbortoluzzi 4 décembre 2015 Achat vérifié
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
Pralin feuilletine
Reçu récemment .très bon produit ,déjà commandé plusieurs fois mais déçue car la date de péremption est très proche début novembre.
Vu le prix il serait préférable que cette date soit un peu plus éloignée .
Une fidèle cliente de ce site.
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monjardin 24 septembre 2024 Achat vérifié
Réponse par ChefPhilippe 24 septembre 2024
Bonjour,
Ce pralin feuilletine est pourvu d'une DDM (date de durabilité minimale) qui correspond à la DLUO (date limite d'utilisation optimale). La DDM ne doit pas être confondue avec la DLC (date limite de consommation). Ces deux éléments sont différents, car si la date de durabilité minimale est dépassée, cela ne présente aucun danger pour notre santé. Ce pralin feuilletine peut donc être utilisé au-delà de cette DDM sans problème sanitaire.
De plus, il faut savoir que tout produit qui a une DLC ou une DDM inférieure à 40 jours est vendu avec un prix préférentiel dans la rubrique "ANTI GASPI".
En vous souhaitant une bonne continuation et une très belle journée !
Cordialement
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
Délicieux
C’est ma deuxième commande de ce produit. Chaque fois que je l’utilise mes convives me demandent ce que j’ai glissé dans ma confiserie ou mon gâteau
C’est un produit phare pour une recette réussite garantie
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Nousty 31 décembre 2022 Achat vérifié
Pralin feuilletine - 1 kg - Cacao Barry
Excellent produit !!!
Excellent produit c'est très bon. Parfait pour mes entremets. Je mets un disque à la base de mes entremets. Reste croustillant même à la décongélation... Le seul bémol LE PRIX trop élevé car ça part très vite.
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Vividu16@ 8 mars 2021 Achat vérifié
internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.
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Questions-Réponses
Questions-Réponses
Pralin feuilleté
Peut on utiliser ce pralin feuilleté pour des crèmes glacées pour donner du croquant ama glace
Merci Chef de votre conseil
toutoulettre 24 mars 2025
Réponse par ChefPhilippe 24 mars 2025
Bonjour,
Le pralin feuilletine va perdre tout son croustillant dans une crème glacée car cette dernière contient trop d'humidité.
Vous pouvez incorporer des perles croustillantes au chocolat dans vos crèmes glacées car celles-ci sont protégées par la couche de chocolat qui les enrobe. Grâce à cette pellicule de chocolat, les perles conserveront le croustillant de leur coeur biscuité.
Vous avez plusieurs variétés de perles, en fonction du parfum de vos crèmes glacées :
- Perles croustillantes chocolat noir
- Perles croustillantes chocolat au lait
- Perles croustillantes chocolat blanc
- Perles croustillantes Dulcey
- Perles croustillantes Inspiration framboise
- Perles croustillantes trois chocolats
En espérant que vous trouverez votre bonheur !
Bien cordialement
renseignement
Bonjour
Je voudrais savoir si je peut me servir du Pralin feuilletine au lieu du Praliné amandes/noisettes 50% et Pailleté feuilletine pour un Trianon au chocolat
Puis-je avoir une reponse rapide pour passer ma commande car il me kl'a faudra au plus tard le 22 Avril
Cordialement
L.Hebert

lili.heb 17 avril 2024
Réponse par ChefPhilippe 18 avril 2024
Bonjour,
Il est préférable de réaliser le praliné croustillant comme il est indiqué dans la recette du Trianon au chocolat car il a une texture plus souple que ce pralin feuilletine.
Cordialement
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