Chocolat noir Tanzanie

75% cacao

1 kg

Cacao Barry

L'alliance de l'acidité et de l'amertume.
Impossible de résister à l'envie de croquer dans ce chocolat noir en pistoles Tanzanie, tant il est intense, onctueux et fondant.
Quand ses arômes fruités se libèrent, c'est avec une touche d'agressivité qu'ils persistent longuement en bouche avec toute la force brute, la chaleur et la puissance aromatique d'un cacao un peu sauvage.

Les pionniers du goût lui trouveront comme un parfum d'aventure.
Idéal pour la chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), la pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor), glacerie (sauce, glaces et sorbets).
La taille des "Pistoles" (+/- 2g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Après utilisation, un geste pour refermer, le produit est à l'abri et ne subit pas d'altération.

Si vous avez besoin d'une aide supplémentaire, vous pouvez consulter notre article : Choisir le bon chocolat de couverture.

• Ingrédients : pâte de cacao Tanzanie 69,5%, sucre 21,5%, beurre de cacao 9%, vanille naturelle en poudre <1%.
• Teneur en cacao : 75% minimum
• Conservation : à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
• Poids net : 1 kg
• Marque : Cacao Barry