Chocolat noir Tanzanie 75%
1 kg

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Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
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Description
Fabriqué en France

L'alliance de l'acidité et de l'amertume.
Impossible de résister à l'envie de croquer dans ce chocolat noir en pistoles Tanzanie, tant il est intense, onctueux et fondant.
Quand ses arômes fruités se libèrent, c'est avec une touche d'agressivité qu'ils persistent longuement en bouche avec toute la force brute, la chaleur et la puissance aromatique d'un cacao un peu sauvage.
Les pionniers du goût lui trouveront comme un parfum d'aventure.
Idéal pour la chocolaterie (ganache, moulage, enrobage), la pâtisserie (ganache, biscuit, mousse, décor), glacerie (sauce, glaces et sorbets).
La taille des "Pistoles" (+/- 2g) vous facilite la vie pour un dosage pratique et précis une fonte plus rapide pour une cristallisation simplifiée.
Après utilisation, un geste pour refermer, le produit est à l'abri et ne subit pas d'altération.

  • Composition : 75% de cacao (45% beurre de cacao, 29% cacao sec dégraissé) 45% de matière grasse (45% beurre de cacao).
  • Ingrédients : Pâte de cacao Tanzanie, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle en poudre.
  • Teneur en cacao : 75% minimum
  • Poids net : 1 kg
  • Marque : Cacao Barry
En savoir plus

Conseils :

Conservation :
Local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 17-18°C. Sensible aux odeurs et à l'humidité surtout après ouverture de l'emballage.

En 1842, Charles Barry décida de parcourir l'Afrique à la recherche de fèves de cacao pour créer son premier chocolat dédié aux connaisseurs.
Aujourd'hui, la force de Cacao Barry® réside dans l'approvisionnement de ses fèves dans les pays d'origine, collaborant étroitement avec les producteurs de cacao et sélectionnant les meilleures fèves de cacao pour ses recettes de chocolat.
Du cacao et des chocolats de couverture aux chocolats de plantation exclusifs et aux recettes personnalisées d'Or Noir™, notre mission est de soutenir les Chefs dans leur défi quotidien d'enchanter leurs clients par des saveurs uniques et des associations de goûts étonnantes. Riche de plus de 170 ans d'expérience, de techniques de récoltes maîtrisées, d'un réseau international d'experts et d'une gamme large de produits, Cacao Barry® favorise la créativité des Chefs en révélant la richesse sensorielle du cacao et du chocolat.

Si vous avez besoin d'une aide supplémentaire pour choisir votre chocolat, vous pouvez consulter notre article : Bien choisir son chocolat.

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Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
Chocolat Noir Tanzanie 75% 1 kg
Je ne suis pas très chocolat noir mais excellent pour ceux qui préfère le noir au lait comme mon époux donc pour les chocolats de Noël j’en ais repris
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Clochette27 20 octobre 2021 Achat vérifié
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
chocolat de couverture
très facile d'utilisation facile à tempéré et un très bon gout pour les amateurs de chocolat noir
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angamacla56 20 décembre 2015 Achat vérifié
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
Couverture Tanzanie
Excellent produit que j'ai utilisé pour ganache,tarte chocolat....
Fruité et subtil
À recommander
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Mariva12 19 décembre 2015 Achat vérifié
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
Chocolat tanzanie
Plus corsé que son équivalent non bio, il n'en reste pas moins un excellent chocolat
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alexandreabrantes 16 octobre 2015 Achat vérifié
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
Chocolat de couverture Tanzanie
Subtilement parfumé ! Je l'ai utilisé pour des madeleines en coques de chocolat et le résultat était parfait avec un aspect final légèrement brillant et un goût très agréable.
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ISSARTEL 13 octobre 2015 Achat vérifié
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
Super produit !!!
Vraiment délicieux...je recommande...
Je l'ai utilisé dans ma ganache à macaron, rien à voir avec les tablettes dessert vendues en grande surface.
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Guedoulinette 18 juin 2015 Achat vérifié
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
chocolat tanzanie
Fabuleux pour une fondue chocolat. Pistoles qui fondent très bien et produisent un chocolat bien lisse et brillant. Son goût corsé mais pas amer a ravi tous les gourmands, petits et grands.
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Magaga31 7 mai 2015 Achat vérifié
Chocolat noir Tanzanie 75% - 1 kg - Cacao Barry
chocolat pistoles Tanzanie
Je suis très agréablement surpris par le goût et la qualité de ce chocolat, je l'ai découvert en même temps que le Saint Domingue de la même marque. Malgré ses 75% de cacao, le Tanzanie est plus fruité et moins fort en goût que le Saint Domingue 70% qui a un goût plus prononcé et paraît moins doux. Etant amateur de chocolat noir fort, j'apprécie tout de même les deux, le Tanzanie est plus passe partout pour un dessert destiné à des amateurs de chocolat pas trop puissant en goût. Agréable lui aussi pour la pesée et la cuisson, très bon rapport qualité prix (poids au kilo) en comparaison avec des produits d'autres sites marchands. Livraison rapide et paquet solide.
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loran83000 6 mai 2015 Achat vérifié
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