Chocolat au lait et caramel 31%
1 kg

Référence : 121425
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Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
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Description

Ce chocolat de couverture au lait tendre et généreux, exprime un vrai goût de caramel gourmand.
Optimal pour moulages, trempage, enrobage des bonbons en confiseries. Décoration (cigarettes, copeaux, ruban). Pâtisserie (crème, mousse).
Après utilisation, un geste pour refermer, le produit est à l'abri et ne subit pas d'altération.

  • Composition : 31,1% de cacao, 37,1% de matière grasse, 27,2% de lait
  • Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, sucre caramélisé 1,5%, émulsifiant : lécithine de soja; arôme, épices, arôme naturel de vanille.
  • Teneur en cacao : 31,1% minimum
  • Poids net : 1 kg
  • Marque : Cacao Barry
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Conseils :

Conservation :
Local sec et tempéré : hygrométrie inférieure à 70%, température 17-18°C. Sensible aux odeurs et à l'humidité surtout après ouverture de l'emballage.

En 1842, Charles Barry décida de parcourir l'Afrique à la recherche de fèves de cacao pour créer son premier chocolat dédié aux connaisseurs.
Aujourd'hui, la force de Cacao Barry® réside dans l'approvisionnement de ses fèves dans les pays d'origine, collaborant étroitement avec les producteurs de cacao et sélectionnant les meilleures fèves de cacao pour ses recettes de chocolat.
Du cacao et des chocolats de couverture aux chocolats de plantation exclusifs et aux recettes personnalisées d'Or Noir™, notre mission est de soutenir les Chefs dans leur défi quotidien d'enchanter leurs clients par des saveurs uniques et des associations de goûts étonnantes. Riche de plus de 170 ans d'expérience, de techniques de récoltes maîtrisées, d'un réseau international d'experts et d'une gamme large de produits, Cacao Barry® favorise la créativité des Chefs en révélant la richesse sensorielle du cacao et du chocolat.

Si vous avez besoin d'une aide supplémentaire pour choisir votre chocolat, vous pouvez consulter notre article : Bien choisir son chocolat.

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Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
tres bon
ce chocolat caramel est vraiment bon, je fais des mousses et autres préparations avec, toujours une réussite.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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cinquante 2 avril 2019 Achat vérifié
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
chocolat lait caramel
Personnellement je n'ai pas vraiment senti le gout du caramel . Mais vu les commentaire, ça doit venir de moi. Per contre ça fait une ex-cel-len-te crème au chocolat avec du lait d'amande
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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VeroDelices 15 mars 2019 Achat vérifié
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
Difficile par temps de chaud
Livraison rapide mais avec la chaleur les pistoles se sont transformées en un bloc de chocolat au lait d'un kilo.
Je n'ai pas voulu mettre moins d'étoiles pour cela, mais c'est dommage.
Suite à ce message ils ont fait preuve de professionnalisme et un geste commercial et pourtant ce n'était pas eux les responsables mais la chaleur exceptionnelle.
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Azur06 28 juin 2017 Achat vérifié
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
pour une touche caramel
Je le mélange à du choicolat noir pour adoucir et ajouter une touche subtil de caramel
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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moleblanc 17 janvier 2016 Achat vérifié
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
un chocolat qui rend addicte
chocolat qui se travaille facilement. Délicieuse saveur de caramel qui me fait saliver rien que d'y penser!
Recommandé à tous les gourmets et gourmands.
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damier 2 janvier 2016 Achat vérifié
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
Une réussite pour tous les gourmands
Un bon goût de caramel et une jolie couleur alliés à une onctuosité parfaite !
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csagnier 29 décembre 2015 Achat vérifié
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
les pyrénéens
d'une couleur et d'une texture superbe, a à mon avis un goût prononcé d'un chocolat célèbre. Je dois réduire la quantité de sucre de la préparation interne car tenir compte du mélange caramel.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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carolem3919 16 décembre 2015 Achat vérifié
Chocolat au lait et caramel 31% - 1 kg - Cacao Barry
J'adore. ...chocolat facile à utiliser et un goût terrible!
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mariepoppins 15 décembre 2015 Achat vérifié
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