Résultats de la recherche - Meilleur du Chef

Croûte à bouchée ronde (vol au vent)

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

21 notes

Éclair framboise estragon

Pour : 8 éclairs

Durée : 2 h 30

Avis :

1 note

Vol-au-vent aux cèpes & noix de Saint-Jacques

Pour : 6 personnes

Durée : 4 heures (à commencer à l'avance)

Avis :

1 note

Crème anglaise de Thierry Bamas (MOF)

Pour : 1/2 litre

Durée : 30 minutes

Avis :

7 notes

Vol-au-vent au boudin blanc et à la truffe

Pour : 4 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

7 notes

Le Saint-Honoré

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Choux au foie gras truffé

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

1 note

Purée de patate douce

Pour : En garniture de viandes grillées...

Durée : 1 h 50

Avis :

2 notes

Pommes de terre au four

Pour : 6 personnes

Durée : 1 h 10

Avis :

5 notes

Bûche de Noël Saint Honoré brownie

Pour : 2 bûches (6 personnes chacune)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

118 notes

Bûche de Noël "Sensation caramel"

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

9 notes

Ganache au chocolat blanc

Pour : 300 g de ganache de chocolat blanc

Durée : 20 minutes

Avis :

3 notes

Bûche locomotive framboise & pistache

Pour : 6 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

14 notes

Bûche de Noël au chocolat et fruits exotiques

Pour : 6 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

12 notes

Ganache au chocolat au lait

Pour : 300 g de ganache de chocolat au lait

Durée : 20 minutes

Avis :

4 notes

Bûche de Noël Saint-Honoré, vanille, caramel, pécan

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

23 notes

Bûche de Noël "Comme un Saint-Honoré"

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

15 notes

Marrons braisés

Pour : 4 à 6 personnes

Durée : 25 minutes

Difficulté :

Entremets chocolat noir & praliné pécan vanillé

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

5 notes

Entremets Bonnet 2 chocolats et caramel fumé

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

4 notes

Roulade de volaille à la truffe et sa purée de patate douce

Pour : 4 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

7 notes

Entremets chocolat, coeur caramel banane et cacahuètes

Pour : 15 entremets individuels

Durée : 3 heures (+ 12 heures de congélation)

Avis :

1 note

Paris-Brest revisité

Pour : 2 Paris-Brest (2 x 6 personnes)

Durée : 3 heures

Avis :

70 notes

Tablette chocolat, cacahuète et caramel beurre salé

Pour : 1 tablette calendrier de l'Avent

Durée : 3 heures

Avis :

2 notes

Bûche de Noël mousse au Chocolat et poire

Pour : 2 bûches de 10 personnes environ

Durée : 3 heures

Avis :

20 notes

Entremets poire Belle Hélène

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

68 notes

Bûche de Noël Dulcey, noisette & fruit de la passion

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

6 notes

Bûche de Noël passion noisette

Pour : 2 bûches 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

107 notes

Gâteau Forêt Noire

Pour : 2 gâteaux roulés de 6 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

29 notes

Bûche de Noël fraîcheur

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 30 (+ 1 nuit au froid)

Avis :

20 notes

Bûche de Noël tradition gourmande "Esprit Bretagne"

Pour : 1 bûche de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 12 heures au congélateur)

Avis :

39 notes

Ma tarte au citron

Pour : 2 tartes de 18 cm de diamètre

Durée : 2 heures (+ 4 heures au frigo)

Avis :

88 notes

Bûche de Noël "bijou"

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

6 notes

Mille-feuilles au chocolat

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures de préparation pour la pâte)

Avis :

14 notes

Bûche roulée craquante

Pour : 1 bûche de 12 personnes (ou 2 bûches de 6 pers.)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

15 notes

Millefeuille Opéra

Pour : 1 millefeuille de 20 x 11 cm (6 pers.)

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

25 notes

Bûche ananas, coco & praliné sésame noir

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Bûche poire, chocolat et noix de pécan

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Mini-entremets pomme & caramel

Pour : 8 mini-entremets

Durée : 3 heures (+ 12 heures)

Avis :

2 notes

Entremets myrtilles, chocolat & vanille

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (à commencer la veille)

Avis :

3 notes

Bûche de Noël cadeaux

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 00 (à commencer la veille)

Avis :

12 notes

Mini-entremets flocons de neige

Pour : 6 personnes

Durée : 2 h 00 (à commencer la veille)

Avis :

4 notes

Tranche de chou-fleur rôti, sauce féta à l'ail et citron

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

3 notes

Saint-Jacques snackées, purée de panais à la vanille

Pour : 4 personnes

Durée : 45 minutes

Avis :

1 note

Ourson guimauve chocolat

Pour : 16 à 20 oursons

Durée : 1 heure (+ 48 heures de prise)

Avis :

25 notes

Bûche de Noël Alphonso

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

48 notes

Croquembouche d'anniversaire des 20 ans de Meilleur du Chef

Pour : 1 croquembouche pour 15 personnes (4 choux/pers.)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

12 notes

Entremets gourmand de Noël au caramel et praliné

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Entremets tablette au praliné, noisette et caramel

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

12 notes

Bûche de Noël fraîcheur au pamplemousse

Pour : 2 bûches 35 cm

Durée : 2 h 30

Avis :

47 notes

Entremets demi lune framboise Inaya

Pour : 3 entremets demi-lune

Durée : 2 h 30

Avis :

29 notes

Sucettes praliné

Pour : 12 sucettes

Durée : 1 heure (+ 2 heures de congélation)

Avis :

3 notes

Guimauve, chocolat & praliné croustillant

Pour : 4 gingerman

Durée : 4 heures (+ 1 nuit de cristallisation)

Difficulté :

Tarte entremets brownie

Pour : 2 entremets de Ø 20 cm

Durée : 2 heures

Avis :

41 notes

Flan aux oeufs

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 1 h 15 (+ 12 heures au frais)

Avis :

1 note

Saucisson de saumon en brioche

Pour : 6 personnes

Durée : 5 heures (+12 heures au frais)

Avis :

8 notes

Entremets de Noël ananas, pêche & safran

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

15 notes

Bûche cheesecake exotique

Pour : 1 bûche de 12 personnes (ou 2 bûches de 6 pers.)

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

12 notes

Entremets Piña Colada

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

38 notes

Entremets Snickers

Pour : 2 entremets de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

16 notes

Bûches de Noël "Black & White"

Pour : 8 personnes (ou 2 bûches de 4)

Durée : 3 heures (à commencer la veille)

Avis :

5 notes

Glace à la vanille

Pour : 1 litre

Durée : 1 heure

Avis :

26 notes

Flan normand aux pommes

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 heures (+ 1 nuit au frais)

Avis :

10 notes

Bûche traîneau du père Noël

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

8 notes

Tartelettes chocolat et crème mascarpone

Pour : 9 personnes

Durée : 2 heures (à commencer la veille)

Avis :

1 note

Tiramisu aux framboises

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Truite confite basse température, mousseline de topinambour et tuile dentelle

Pour : 4 personnes

Durée : 2 heures

Difficulté :

Cake de voyage au chocolat

Pour : 2 cakes

Durée : 2 h 00 (+ 4 à 6 heures au frais)

Avis :

23 notes

Mini-entremets mandarine & chocolat blanc

Pour : 8 personnes

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Difficulté :

Mon entremets citron/bergamote

Pour : 8 entremets citron

Durée : 3 heures (+ 24 heures)

Avis :

4 notes

Bûchettes de Noël Mango

Pour : 8 personnes

Durée : 2 h 00 (à commencer la veille)

Avis :

16 notes

Saint-Honoré vanille-chocolat

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

13 notes

Entremets de la Saint Valentin

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

8 notes

Sapin en chocolat au praliné gourmand

Pour : 18 chocolats

Durée : 2 heures

Difficulté :

Clafoutis aux framboises

Pour : 6 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

2 notes

Truite de Banka fumée en cheese-cake

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

10 notes

Esquimaux au chocolat au cœur croquant

Pour : 8 esquimaux

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

25 notes

Chocolat casse-noisette fourré croustillant

Pour : 2 figurines (1 moule de 4 empreintes)

Durée : 3 heures

Difficulté :

Galette des rois pistache-framboise

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 48 heures)

Avis :

9 notes

Tarte aux fraises facile

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

15 notes

Nid de Pâques chocolat noisette

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Mini-entremets rhubarbe, litchi, thé Matcha

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

3 notes

Banana split

Pour : 4 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

2 notes

Étoile de Noël au praliné et caramel

Pour : 2 étoiles de Noël

Durée : 4 heures

Avis :

2 notes

Sapin de Noël fourré à la noisette

Pour : 1 moulage de Noël

Durée : 4 heures

Avis :

1 note

Sapin de Noël étoilé, groseilles, cassis & vanille

Pour : 1 sapin (2 à 3 pers.)

Durée : 4 heures

Difficulté :

Tarte crémeux Alunga™

Pour : 2 tartes carrées de 16 x 16 cm et 10 tartelettes 15 x 6 cm

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

12 notes

Entremets chocolat caramel de Pâques

Pour : 8 personnes

Durée : 4 heures (+1 nuit)

Avis :

6 notes

Bougie d'anniversaire en chocolat

Pour : 20 bougies

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Tarte tomates à l'ancienne

Pour : 6 personnes

Durée : 45 minutes (+ 1 heure au frais)

Avis :

5 notes

Mini-cœurs praliné/Gianduja de la Saint Valentin

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

4 notes

Tablette de chocolat blanc fourré à la pistache

Pour : 3 tablettes de chocolat

Durée : 2 heures (+ 12 h cristallisation)

Avis :

1 note

Mini-entremets citron & fraise

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 12 heures)

Avis :

1 note

Tarte Cara Crakine au chocolat Inaya

Pour : 2 tartes

Durée : 1 h 30

Avis :

13 notes

Tablette de chocolat Christmas village

Pour : 3 tablettes de chocolat

Durée : 3 heures

Difficulté :

Bonbon de foie gras en aumônière et son écrasé de potimarron

Pour : 6 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

2 notes

Choux mangue pécan Alunga™

Pour : 50 petits choux

Durée : 2 heures (+ 24 heures)

Avis :

8 notes

Sorbet au chocolat noir en coupelle

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 h 45

Avis :

6 notes

Tablette de chocolat noir fourrée à la pistache

Pour : 3 tablettes de chocolat

Durée : 2 heures (+ 12 h cristallisation)

Avis :

1 note

Glaçage Gianduja

Pour : glacer des entremets et bûches à base de chocolat

Durée : 30 minutes (+ 24 heures)

Avis :

19 notes

Tarte aux fraises "Fragola"

Pour : 6 personnes

Durée : 3 heures (+ 12 heures)

Avis :

1 note

Barre snacking praliné mangue

Pour : 40 barres snacking

Durée : 3 heures

Avis :

1 note

Clafoutis à la framboise

Pour : 9 clafoutis individuels

Durée : 2 heures (+ 12 heures)

Avis :

2 notes

Bûche de Noël PomPom

Pour : 2 entremets de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

7 notes

Glace au chocolat

Pour : 1,5 litre

Durée : 2 heures (+ 12 heures de maturation)

Avis :

20 notes

Les Kouign-amann à la façon de Stéphane Glacier

Pour : 10 Kouign-amann de Ø 8 cm

Durée : 4 heures (+ 12 heures au frais)

Avis :

3 notes

Bûche de Noël comme une Pavlova

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 h 00 (à commencer la veille)

Avis :

5 notes

Religieuse Olympe

Pour : 12 pièces individuelles

Durée : 3 heures

Avis :

1 note

Esquimaux 4 parfums

Pour : 5 personnes

Durée : 3 heures (+ 1 nuit)

Difficulté :

Pandoro fourré aux fruits rouges

Pour : 6 personnes

Durée : 3 h 30 (+ 1 nuit de repos)

Avis :

1 note

Pêches Melba

Pour : 4 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

2 notes

Bûche de Noël trio chocolat

Pour : 8 à 10 personnes

Durée : 2 h 00 (à commencer la veille)

Avis :

2 notes

Mini wonder cake à la noisette et chocolat

Pour : 10 mini wedding cakes

Durée : 2 heures

Avis :

3 notes

Tarte soufflé chocolat Guanaja 70%, praliné café

Pour : 10 tartes individuelles Ø 7 cm

Durée : 2 heures (à démarrer la veille)

Avis :

1 note

Déclinaison autour de la langoustine

Pour : 2 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

1 note

Cake Forêt Noire

Pour : 2 cakes de 29 x 4,5 cm

Durée : 1 heure (+ 12 heures de repos)

Avis :

7 notes

Fraises Melba

Pour : 4 personnes

Durée : 40 minutes

Avis :

3 notes

Cake chocolat Dulcey®

Pour : 2 cakes de 29 x 4,5 cm

Durée : 1 heure (+ 12 heures de repos)

Avis :

1 note

Entremets de Pâques "Easter"

Pour : 2 entremets de 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

6 notes

Gâteau Mojito

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 3 heures (+ 24 heures au frais)

Avis :

12 notes

Sorbet à la fraise

Pour : 1 litre

Durée : 2 heures (+ 12 heures de maturation)

Avis :

20 notes

Mousse au chocolat blanc

Pour : 10 personnes

Durée : 1 heure

Avis :

6 notes

Tablette de chocolat noir Dubaï à la framboise

Pour : 1 tablette

Durée : 1 heure

Difficulté :

Tartelette florentine

Pour : 5 personnes

Durée : 1 h 30

Avis :

12 notes

Barre tout chocolat au cœur de cerises noires au piment d'Espelette

Pour : 10 barres

Durée : 4 heures

Avis :

13 notes

Tartelettes Mojito

Pour : 8 personnes

Durée : 1 h 30 (à commencer la veille)

Avis :

4 notes

Bowl cake banane & pépites de chocolat

Pour : 1 personne

Durée : 10 minutes

Avis :

1 note

Gâteau des rois à la praline rose

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

10 notes

Tarte croustillante d'automne

Pour : 6 à 8 personnes

Durée : 4 heures (+12 heures au frais)

Avis :

4 notes

Porte-feuilles praliné

Pour : 10 porte-feuilles

Durée : 4 heures (+ 12 heures au frais)

Avis :

2 notes

Œuf de Pâques garni d'œufs en chocolat rocher

Pour : Moulage de Pâques

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Entremets œuf de Pâques au cœur de passion

Pour : 8 personnes

Durée : 3 heures

Avis :

3 notes

Barre crispi au chocolat au lait et miel

Pour : 10 barres

Durée : 4 heures

Avis :

3 notes

Œuf au plat

Pour : A déguster tel quel avec quelques mouillettes de pain frais beurré ou bien en complément d'un croque-monsieur pour obtenir un croque madame.

Durée : 25 minutes

Difficulté :

Chaud-froid de tomates cerises confites, sauce yaourt

Pour : 4 personnes

Durée : 1 h 30

Difficulté :

Entremets cœur Saint Valentin

Pour : 5 à 6 personnes

Durée : 2h30 (+ 1 nuit de congélation)

Avis :

1 note

Verrine de fruits frais, meringue et sorbet glacé aux fruits rouges

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

7 notes

Brioche des rois à la praline rose & framboise

Pour : 8/10 personnes

Durée : 4 heures

Avis :

2 notes

Galette des rois pomme-vanille

Pour : 2 galettes de 8 personnes (Ø 24 cm)

Durée : 3 heures (+ 48 heures)

Avis :

3 notes

Paccheri farcis aux salsifis et poitrine de porc Ibaïama confite, petite salade d'hiver à la noisette et huile de café

Pour : 4 personnes

Durée : 1 heure (+ 3 heures de préparation)

Avis :

3 notes

Cake automnal, carotte et chocolat blanc Zéphyr caramel

Pour : 12 personnes

Durée : 2 h 30

Avis :

1 note

Dame poulette

Pour : 6 personnes

Durée : 2 heures

Avis :

9 notes

Déclinaison de décors sur œufs de Pâques en chocolat

Pour : offrir à Pâques

Durée : 3 heures

Difficulté :

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