Favoris
Matfer conçoit depuis 200 ans du matériel de cuisine destiné aux amateurs et professionnels. La marque associe avec brio tradition et innovation pour inventer des saveurs nouvelles.
Le groupe français Matfer Bourgeat est le leader mondial des petits équipements pour les cuisines et laboratoires professionnels. Son savoir-faire et ses matériels sont reconnus et appréciés depuis deux siècles pour son large choix d'ustensiles de cuisine et la qualité de ses produits et services.
Matfer se démarque par la qualité exceptionnelle du matériel de cuisine « made in France ». Elle dispose d'une offre sur mesure pour les professionnels de l'hôtellerie et son large catalogue de produits satisfait aussi bien les professionnels que les particuliers.
La société se concentre sur le développement des formes, des matières et des matériaux performants, afin d'offrir des produits esthétiques, durables et fonctionnels. Matfer est donc la référence internationale dans l'univers de la pâtisserie, de la boulangerie et de la restauration. C'est un stock permanent de 15 000 produits que Matfer met à la disposition de tous les acteurs des métiers de bouche, avec le lancement de près d'un millier de nouveaux produits chaque année.
Matfer innove constamment grâce aux bureaux d'études et aux outils industriels que la société possède. Elle élabore chaque année de nouveaux produits pour les chefs du monde et les passionnés de cuisine afin de leur offrir la possibilité de se réinventer et être toujours plus créatifs.
MATFER a donné sa confiance à MEILLEUR DU CHEF.com pour assurer la vente de tous ses ustensiles de cuisine sur Internet.
Dans ce cadre, MATFER garantit les points suivants :
• L'assurance d'un approvisionnement quotidien des entrepôts de MEILLEUR DU CHEF.com
• La disponibilité permanente de plus 1000 références sur le site MEILLEUR DU CHEF.com
• La veille et le maintien du respect des prix
• La fabrication française de produits conformes aux exigences du site MEILLEUR DU CHEF.com
J'utilise maintenant celui qui m'a été renvoyé, mais le problème se pose à nouveau! Cet appareil ne limite pas sa température de chauffe à celle que vous demandez; pour l'atteindre contrairement à ce que je pensais, il dépasse cette température demandée d'environ 10° et cela s'affiche sur l'appareil. Le chocolat se met alors à brûler sur les côtés de la cuve avec un dégagement de "vapeur". Ceci s'est produit lorsque j'ai complété avec des pistoles mon besoin en chocolat.
Est-ce un appareil de la même série que le premier qui m'avait été?
J'en conclus que pour faire fondre du chocolat à 50°C, il faut procéder par étapes. Demander 30 puis 40 puis 45 et enfin 50...
Je ne rencontrais pas ses difficultés avec mon ancien caloribac sans affichage que j'ai utilisé pendant de très nombreuses années.
Seul avantage, le maintien à la température de trempage des chocolats est facilité par rapport à mon ancien appareil.
Pour moi, cet appareil présente un bug de programmation, car dans la notice on précise qu'il faut bien remuer le produit mais on ne dit jamais que la température demandée sera largement dépassée!!!
Allez vous me changer à nouveau cet appareil?
Votre avis sera le bienvenu.