Allie simplicité, précision et économie d'énergie.
Carrosserie en acier inoxydable 18/10, isolation spéciale et performante qui participe à la bonne régulation.
Livrée avec bac GN 2/3 en acier inoxydable avec poignées et couvercle : capacité 15 kg de chocolat. Utilisation possible avec 2 bacs GN 1/3 qui permettent de travailler avec 2 chocolats différents.
Possibiliter de connecter une sonde (en option) directement sur la trempeuse et d'afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne.
Thermostat précis 20° à 60°C avec voyant de régulation, résistance blindée 300 W.
Tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives. Précisions +/- 0,5°C.
Accessoires en option :
Quelles différences entre une trempeuse à eau et à air ?
La trempeuse à eau permet une montée rapide en température grâce à l'échange eau/récipient.
La trempeuse à air permet une montée en température plus douce, une régulation plus précise grâce à l'isolation de la cuve et consomme électriquement presque 5 fois moins.
cette dernière est le trempeuse préférée des professionnels chocolatiers.
En achetant ce produit vous gagnez :
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* Avoir utilisable pendant 1 an
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