Praliné en poudre amandes noisettes Weiss 300 g

Cône à croquembouche en inox
hauteur 35 cm Matfer

Cône à croquembouche en inox hauteur 35 cm - Matfer
charte-matfer

Cône en acier inoxydable spécialement adapté à la réalisation des croquembouches (pièces montées en choux).

  • Diamètre de la base x hauteur : Ø 23,5 x 35 cm
  • Référence : 340463
Article de fabrication française.
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Probleme demoulage
par - - Achat vérifié
Bonjour je souhaiterais savoir comment monter la piece pour pouvoir la démouler ? Car jai essayer en graissant et metant du papier sulfurise ... en vain
Merci de votre reponse
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En chemisant le cone de papier sulfurisé, le croquembouche doit se démouler facilement car le caramel n'adhère pas plus que ça au papier.
questions
par -
Bonjour, Je voudrais savoir avant d'acheter quel diamètre me faudrait il pour environ 60 choux svp?
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60 choix c'est un petit moule, soit ht 30 ou 35 cm selon la taille des choux.