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Cône à croquembouche en inox
hauteur 35 cm Matfer

Cône à croquembouche en inox - hauteur 35 cm - Matfer

Cône en acier inoxydable spécialement adapté à la réalisation des croquembouches (pièces montées en choux).

  • Diamètre de la base x hauteur : Ø 23,5 x 35 cm
Référence : 340463
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Avis des internautes

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Probleme demoulage
par laura32 - 31 mars 2018 - Achat vérifié
Bonjour je souhaiterais savoir comment monter la piece pour pouvoir la démouler ? Car jai essayer en graissant et metant du papier sulfurise ... en vain
Merci de votre reponse
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par ChefPhilippe - 31 mars 2018
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En chemisant le cone de papier sulfurisé, le croquembouche doit se démouler facilement car le caramel n'adhère pas plus que ça au papier.
questions
par Bibiche09 - 9 octobre 2017
Bonjour, Je voudrais savoir avant d'acheter quel diamètre me faudrait il pour environ 60 choux svp?
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par ChefPhilippe - 11 octobre 2017
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60 choix c'est un petit moule, soit ht 30 ou 35 cm selon la taille des choux.