Moule pain de mie
Exoglass®
18 x 8,5 cm

Référence : 345933
21,40 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Moule pain de mie - Exoglass® - 18 x 8,5 cm - Matfer
Moule pain de mie - Exoglass® - 18 x 8,5 cm - Matfer
Moule pain de mie - Exoglass® - 18 x 8,5 cm - Matfer
Moule pain de mie - Exoglass® - 18 x 8,5 cm - Matfer
Dimensions :
18 x 8,5 cm
25 x 9 cm
27 x 10 cm
29 x 11 cm
En stock
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Description
Fabriqué en France

Moule à pain de mie (vendu sans couvercle) en matériau composite Exoglass®. Très resistant, conçu pour répondre aux exigences de la panification moderne et notamment compatible avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée.

Ce moule à pain de mie peut être utilisé pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches) avec graissage préalable.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.

  • Matériaux agrées au contact alimentaire.
  • Matériaux inoxydables, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
  • Moule rigide indéformable.
  • Lavable y compris au lave-vaisselle.
  • Utilisable de la congélation (- 20°C) à la cuisson (+ 250°C).
  • Incassable dans les conditions normales d'utilisation.

  • Dimensions : 18 x 8,5 x 7,5 cm
  • Largeur base : 7,5 cm
  • Poids le la pâte : 300 g
En savoir plus

En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

  • Anti adhérent
  • Indéformable et rigide.
  • Inoxydable et lavable au lave vaisselle
  • Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !

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Avis des clients
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Moule pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
Pas content
Bonjour, j'ai acheté deux moules en exoglass, a la cuisson, ceux ci dégage une odeur désagréable.
Je pense que cette matière (plastique) n'est pas adaptée pour la cuisson au de la de 200 °

Bref je regrette mon achat, je deconseille.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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monpaindecampagne 17 juin 2020 Achat vérifié
Réponse par serviceclientele2 18 juin 2020
Nous avons pris connaissance de votre avis sur ce moule Exoglass et sommes étonnés du problème que vous rencontrez.
Ces moules en matériau composite (ce n'est pas du plastique) rencontrent un vif succès depuis plus de 10 ans qu'ils sont commercialisés.
Ils sont utilisables de la congélation (-20°C) à la cuisson (+250°C) et très résistants.

Comment les avez vous utilisés précisément ? Durée, température, lavage ...?
Merci de nous apporter quelques précisions afin que nous puissions contacter le fabricant et prendre une décision adaptée au souci rencontré.
Cordialement
Moule pain de mie - Exoglass® - 25 x 9 cm - Matfer
Démoulage genial Mais odeur de plastique horrible
Pas du tout rassurant pour notre santé cette affreuse odeur de plastique fondu qui envahit toute la pièce pendant la cuisson. Le démoulage est parfait mais c est rédhibitoire. Mais quelle dommage ...
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Stephasi 18 avril 2020
Moule pain de mie - Exoglass® - 25 x 9 cm - Matfer
Odeur de plastique brûlé
la cuisson dans ce moule est parfaite et le démoulage se fait sans problème.
Cependant, lorsque vous ouvrez votre four une odeur immonde de plastique brûlé envahi la cuisine. Cette odeur a persisté même au bout de 3 utilisations, je l'ai jeté car franchement j'ai eu peur pour ma santé. Je me suis renseignée auprès d'autres pâtissiers qui ont utilisé le même moule et ils ont rencontré le même problème.
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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Marie31200 26 juillet 2016 Achat vérifié
Moule pain de mie - Exoglass® - 18 x 8,5 cm - Matfer
conforme à l'attente
utilisation des 2 moules pour le poids de pâte avec 500 g de farine .
2 pains de mie superbe.
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jobercri 11 décembre 2019 Achat vérifié
Moule pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
Super
Moule qui remplit bien sa fonction, la pâte cuit bien et régulièrement.
Je ne connaissais pas la matière Exoglass et je ne suis pas déçu, le démoulage est parfait et le moule n'est pas chaud.
Très bon moule que je recommande.
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eros66 24 août 2018 Achat vérifié
Moule pain de mie - Exoglass® - 18 x 8,5 cm - Matfer
très chouette
Ces moules sont légers, robustes, faciles à nettoyer, refroidissent très vite ; les pains poussent et cuisent très bien, parfaits. Aucun problème d'odeur à la (première) cuisson, encore faut il enlever les étiquettes et la colle avant de s'en servir !
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guillaumette2 14 septembre 2017
Moule pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
Excellent moule
Bonjour, j'aurais aimé connaître la quantité (environ)de pâte conseillée (brioche) pour ce moule, 500 600 ou 700gr? Merci.
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Aquarium_49 23 décembre 2015 Achat vérifié
Réponse par Aquarium_49 31 décembre 2015
je m'auto flagelle, j'avais mal vu dans le descriptif. Par contre 800g pour de la brioche cela me parait beaucoup, comme je savais pas trop, j'ai mis 600g et j'ai sorti une très belle brioche (recette prise sur MDC !!!). Bonnes Fêtes !!!!
Moule pain de mie - Exoglass® - 25 x 9 cm - Matfer
Moule à pain de mie Exoglass
Facile d'emploi et a laver, pratique, hygiénique, solide, que demander de plus en un mot parfait!!
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Reneke 17 septembre 2015 Achat vérifié
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