Cercle à vacherin ht 6 cm
Ø 28 cm

Matfer

Référence : 371809

Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 28 cm - Matfer

Diamètre :

8 cm

10 cm

12 cm

14 cm

16 cm

18 cm

20 cm

22 cm

24 cm

26 cm

28 cm

30 cm

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Description

Fabriqué en France

Cercle à vacherin en inox, idéal pour les pâtisseries de grande hauteur (vacherin, fraisier...).
Il s'utilise pour réaliser des desserts froids ou chauds.
Il se démoule facilement et permet une cuisson uniforme.

Passe au four
Matière : acier inoxydable
Diamètre : 28 cm
Hauteur : 6 cm
Marque : Matfer

PRIX CHOC :

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Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 20 cm - Matfer

Cercle

Très bon matériel. J’ai fait mon premier entremets avec ce cercle. La hauteur est juste parfaite. Je recommande ce produit.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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Alex.76 5 février 2021 Achat vérifié

Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 18 cm - Matfer

Tres contente de mon achat

Depuis le temps que je pâtisse, je n'avais jamais pris le temps de m'équiper avec du matériel de professionnel. Ben j'aurais dû le faire plus tôt !!! Qu'est ce que c'est pratique ! Et surtout, qualité matfer, rien à redire.

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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jenny3012 10 juin 2020 Achat vérifié

Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 24 cm - Matfer

indispensable pour le dressage de beaux gâteaux et entremets

1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.

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kisfaludi 10 février 2018 Achat vérifié

Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 22 cm - Matfer

très bien

Solide, bonne hauteur et taille idéale pour des entremets 6/8 personnes.
Rien à redire, matériel de qualité.

2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.

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pakito06 8 avril 2015 Achat vérifié

Cercle à vacherin ht 6cm - Ø 10 cm - Gobel

Costaud !

Cercles parfaits pour la pousse de croûtes de bouchées à la reine, c'était ce que je recherchais.

0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.

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Avenue22 15 juin 2021 Achat vérifié

Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 20 cm - Matfer

Ravie

Bonsoir. Je viens de l'utiliser pour la 1ere fois, ainsi que celui en diamètre 18 cm. J'en suis ravie. Le cercle est vraiment de bonne qualité. Ça m'a aidé dans la réalisation de mon premier entremet. Petit truc pratique: le diamètre du cercle inscrit sur le côté. Je recommande totalement.

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16heureszerozero 22 avril 2021 Achat vérifié

Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 22 cm - Matfer

Très bonne qualité

Très bon cercle à entremet et à gâteau glacé! L’hauteur est parfaite et le diamètre est largement adapté pour 8 à 10 personnes. Je recommande!

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faustine.fevrier 15 mars 2021 Achat vérifié

Cercle à vacherin ht 6 cm - Ø 20 cm - Matfer

Valeur sûre .

Très agréablement surpris par la qualité de ce cercle ,d'une fabrication net,propre et robuste.A acheter les yeux fermés .

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Slimane1970 20 février 2021 Achat vérifié

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Questions-Réponses

Questions-Réponses

Combien de parts

Bonjour !
Je dois réaliser des fraisiers pour une cinquantaine de personnes. Combien peut-on faire de part dans un cercle de 30 cm de diamètre ?
Merci d'avance pour votre réponse.

Karine32500 28 mai 2024

Réponse par ChefPhilippe 30 mai 2024

Bonjour,
Je dirais que ce cercle à vacherin de Ø 30 cm permet de faire un fraisier pour 10 à 12 personnes, mais ceci est en fonction de la taille des parts que vous souhaitez réaliser. Pour mieux vous rendre compte de ce que cela peut donner, vous devez faire un dessin représentant un disque de 30 cm de diamètre, vous aurez ainsi un visuel des portions que vous pouvez obtenir.
Cordialement

Gâteau

Bonjour.
Peut-on utiliser ce moule pour faire un gâteau du style moelleux au chocolat, svp ?
Cordialement, Stéphanie Drège

Tanie14 10 juillet 2023

Réponse par ChefPhilippe 11 juillet 2023

Bonjour Stéphanie,
Oui vous pouvez utiliser ce cercle à vacherin pour réaliser un moelleux au chocolat, à condition que votre plaque de cuisson soit bien plane et recouverte d'une toile en silicone, afin d'éviter que la pâte coule sous le cercle. Vous pouvez également poser une seconde plaque à pâtisserie sur le cercle en tout début de cuisson, de façon à mettre du poids pour être sûre que le cercle adhère bien à la toile. La plaque devra être enlevée au bout de 5 minutes.
Cordialement