Moule à pain de mie Exoglass®
27 x 10 cm Matfer

Moule à pain de mie en matériau composite Exoglass®. Très resistant, conçu pour répondre aux exigences de la panification moderne et notamment compatible avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée.

Ce moule à pain de mie peut être utilisé pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches) avec graissage préalable.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.

Couvercle coulissant en acier inoxydable.
Matériaux agrées au contact alimentaire.
Matériaux inoxydables, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
Moule rigide indéformable.
Lavable y compris au lave-vaisselle.
Utilisable de la congélation (- 20°C) à la cuisson (+ 250°C).
Incassable dans les conditions normales d'utilisation.

Longueur, Largeur, hauteur : 27 x 10 x 9 cm
Poids le la pâte : 800 g
Référence : 345835

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12 notes - Donner son avis

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En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

Anti adhérent
Indéformable et rigide.
Inoxydable et lavable au lave vaisselle
Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !

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Très pratique

Enfin, un moule à pain de mie facile à entretenir et qui garantit une cuisson parfaite ! Une seule remarque: avec le moule 27 x 10, il faut réduire la recette d'1/5, sinon ça déborde!

Effectivement j'ai eu le même tour en enlevant le surplus on obtient un pain plus aéré

C'est exactement ça, le moule est idéal pour 400 gr de farine. Les tranches sont de la même grandeur que les fromages à croque monsieur, il faut comptez 10 croques environ avec ce moule.

Moule à pain de mie Exoglass

Mon premier assai m’a conquise. Le pain avait une belle forme et une mie croustillante.

Un peu juste

Super produit pour la levée et la cuisson/ Mais vraiment trop juste pour des grandes tranches de pain de mie. On se rapproche plus de la biscotte et c'est vraiment dommage. sinon la recette est parfaite (quoique : réduire les quantité sinon ça déborde), un vrai délice.

plusieurs utilisations possibles ...cakes...pains..pains de poisson...de legumes...

très contente

Très bon produit, pain de mie comme chez le boulanger...déjà 3 de fait ;) ;)...
Je le conseil sans hésiter...

Super produit et très bonne recette du pain de mie

PARFAIT

REUSSITE PARFAITE DU PAIN DE MIE.
PRODUIT PARFAITEMENT CONÇU AVEC SON COUVERCLE.
A ACQUÉRIR SANS HESITER.
UN PAIN DE MIE FAIT MAISON AU PETIT DÉJEUNER ,QUEL BONHEUR.

Moule à pain de mie

Le produit correspond tout a fait à mes attentes .
Quel bonheur de déguster du pain de mie de qualité .

SUPER

Aussitôt reçu aussitôt en service et vraiment super produit

Incontournable !

Ce moule permet de réaliser des pains de mie sublimes. Il faut simplement suivre à la lettre la recette qu'on trouve sur le site. Un grand merci au chef Philippe !

super pratique

Très bon produit, je le recommande pour réaliser des bon pain de mie.
Joyeux noël a tous

L'art d'accommodé les restes !!

Moule idéal pour du pain de mie sans équivalent dans le commerce. Petite astuce , je mets moins de pâte dans le moule et je fais un petit pain fourré salé ou sucré ; Au moins on sait ce qu'il y a dedans. Bonne appétit !!

Génial

Magnifique produit et très pratique .
La réalisation du Pain de Mie et du Pain d' épices très facile . Doré et reste moelleux .
Je le recommande .
Merci .
Joyeux Noël gourmand à tous ..