Tube à crème ou fromage en
Exoglass®
6 unites

Référence : 345143
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Tube à crème ou fromage en - Exoglass® - 6 unites - Matfer
Tube à crème ou fromage en - Exoglass® - 6 unites - Matfer
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Description
Fabriqué en France

Les Tubes à crème ou à fromage permettent de former des tubes de pâte qui pourront être garnis d'une préparation salée ou sucrée.
Les rouleaux à crème ou à fromage Exoglass® assurent une cuisson parfaite et un démoulage facile sans graissage préalable.

  • Utilisation de -20°C à +250°C.
  • Facile d'entretien : Passe au lave-vaisselle.
  • Diamètre : 2,5 cm
  • Longueur : 10 cm
  • Conditionnement : Lot de 6 rouleaux
  • Matière : Exoglass®
  • Marque : Matfer
En savoir plus

En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

  • Anti adhérent
  • Indéformable et rigide.
  • Inoxydable et lavable au lave vaisselle
  • Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !

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Tube à crème ou fromage en - Exoglass® - 6 unites - Matfer
Bien
Diamètre un peu petit pour retrouver les rouleaux au fromage de mes souvenirs mais je me suis régalé quand même. Aucun besoin de beurrer les tubes. Je recommande.
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile.
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Serge13007 13 mai 2021 Achat vérifié
Tube à crème ou fromage en - Exoglass® - 6 unites - Matfer
conseil
Bonjour chef, est-il possible avec ces tubes d'utiliser n'importe quelle pâte ( pâte sablée, feuilletée etc...) merci cordialement
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bombil2424 28 février 2017
Réponse par ChefPhilippe 1 mars 2017
Oui bien sûr.
Tube à crème ou fromage en - Exoglass® - 6 unites - Matfer
friture
bonjour chef est il possible de se servir de ces rouleaux pour la friture des cannolis ? merci
1 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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pom2ter 9 novembre 2017
Réponse par ChefPhilippe 9 novembre 2017
Normalement oui, ils résistent jusqu'à 250°C.
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