Trempeuse à eau Choco 15

Référence : 260501
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Trempeuse à eau Choco 15
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Ce produit nécessite une alimentation en 220 volts avec prise de courant française.
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Description
Fabriqué en France

Trempeuse compacte, entièrement en acier inoxydable, simple d'emploi. Température de l'eau régulée par un système électromécanique à bulbe.
Nouveau design. Nouveau tableau de commande en verre trempé. Touches sensitives. Précision 0,5°C.
Sécurité thermique coupant l'alimentation électrtique en cas de surchauffe dûe à iun manque d'eau.
Possibilité de connecter une sonde (en option) directement sur la trempeuse et d'afficher la température du chocolat à la place de la température de consigne.
Cuve inox GN2/3 P 150 mm, avec poignées et couvercle, capacité : 15 kg de chocolat.
Système de verrouillage du bac simple et rapide.
Fonctionnement 220/240 volts monophasé.
Disponible pour cette tempéreuse :

  • Puissance : 1400 watts
  • Thermostat précis : 20 à 60°C
  • Dimensions : 53 x 36,5 x ht 26 cm
  • Poids : 8,2 kg

Pièces détachées disponibles sur simple demande.

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Quelles différences entre une trempeuse à eau et à air ?
La trempeuse à eau permet une montée rapide en température grâce à l'échange eau/récipient.
La trempeuse à air permet une montée en température plus douce, une régulation plus précise grâce à l'isolation de la cuve et consomme électriquement presque 5 fois moins.
cette dernière est le trempeuse préférée des professionnels chocolatiers.

Documentation téléchargeable
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