Moule à brioche
Exoglass®
Ø 8 cm

Référence : 345235
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Moule à brioche - Exoglass® - Ø 8 cm - Matfer
Moule à brioche - Exoglass® - Ø 8 cm - Matfer
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Description
Fabriqué en France

Moule à brioche 10 côtes, pour des brioches colorées.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.

Dans la gamme Exopan, certains moules sont recouverts d'une pellicule de paraffine pour assurer leur protection. Penser à la retirer avant la première utilisation. Voir vidéo ci-dessus

  • Diamètre : 8 cm
  • Hauteur : 3,2 cm
En savoir plus

En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

  • Anti adhérent
  • Indéformable et rigide.
  • Inoxydable et lavable au lave vaisselle
  • Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !

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