Moule à brioche
Exoglass®
Ø 8 cm

Matfer

Name: Moule à brioche - Exoglass® - Ø 8 cm - Matfer
Brand: Matfer
SKU: mfr-345235
Price: 3.4 EUR
Availability: InStock

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Référence : 345235

Moule à brioche - Exoglass® - Ø 8 cm - Matfer

Diamètre :

8 cm

10 cm

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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm

14,90 €

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Description

Moule à brioche 10 côtes, pour des brioches colorées.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte. Matière enti-adhérente.
Moule monobloc, indéformable, sans soudure.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !
Passe au lave-vaisselle.

Diamètre : 8 cm
Hauteur : 3,2 cm
Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

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Toile de cuisson Silpat - 40 x 30 cm

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En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

Anti adhérent
Indéformable et rigide.
Inoxydable et lavable au lave vaisselle

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !

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