Moule à brioche
Exopan®
Ø 7 cm - 12 côtes

Matfer

Référence : 330623

Moule à brioche - Exopan® - Ø 7 cm - 12 côtes - Matfer

Moule à brioche - Exopan® - Ø 7 cm - 12 côtes - Matfer

Moule à brioche - Exopan® - Ø 7 cm - 12 côtes - Matfer

Diamètre :

6 cm

7 cm

8 cm

9 cm

10 cm

12 cm

14 cm

16 cm

18 cm

20 cm

22 cm

24 cm

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Description

Fabriqué en France

Moule à brioche Exopan® (revêtement anti-adhérent), 12 côtes.
L'Exopan® :
Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur.
Revêtement idéal pour la cuisson des pâtes, l'Exopan® allie la qualité de la cuisson de l'acier avec la simplicité d'utilisation de l'anti-adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits.
Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur.
Ce matériau craint l'humidité (lave-vaisselle, réfrigérateur...)

Dans la gamme Exopan, certains moules sont recouverts d'une pellicule de paraffine pour assurer leur protection. Penser à la retirer avant la première utilisation. Voir vidéo ci-dessus

Diamètre du haut : 7 cm
Diamètre du fond : 3,5 cm
Hauteur : 2,5 cm
Température supportée : jusqu'à + 230°C

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Moule à brioche - Exopan® - Ø 8 cm - 10 côtes - Matfer

Moules à briochettes inaltérables.

J'ai acheté ici-même, voilà plus de 10 ans, 12 moules à brioches à tête de 8 cm de diamètre. Après tout ce temps, et beaucoup d'utilisation, ils n'ont pas bougé. Fait dans un métal robuste et de qualité, ils n'ont subi aucune déformation. Leur revêtement anti-adhérent résistant permet un démoulage impeccable. C'est donc sans hésitation que je viens d'en acheter 6 de plus qui, j'en suis certain, vont encore être parfaits dans 10 ans.

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Almasy 16 février 2021 Achat vérifié

Moule à brioche - Exopan® - Ø 8 cm - 10 côtes - Matfer

parfait

que dire sinon que la qualité du moule fait toute la différence.

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moleblanc 17 janvier 2016 Achat vérifié

Moule à brioche - Exopan® - Ø 10 cm - Matfer

Petits moules à brioche (10cm en ce qui me concerne) de très bonne qualité.
Ras, du bon matos pour faire du bon travail !
Et toujours une expédition du meilleur du chef des plus réactive ! Que du bonheur !

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laowai 16 janvier 2022 Achat vérifié

Moule à brioche - Exopan® - Ø 20 cm - Matfer

démoulage facile très bon produit

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saumane 3 novembre 2020 Achat vérifié

Moule à brioche - Exopan® - Ø 10 cm - Matfer

Top

Ravie de ces petits moules.
J ai réalisé des brioches, inutile de beurre et. Demoulage facile. Je vais acheter d autre dimensions. Je connais deja cette marque que j affectionne particulièrement. Un petit mot aussi à Meilleur du Chef pour leur livraison aussi rapide et emballage autant soigné.

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cocodvt 8 août 2020 Achat vérifié

Moule à brioche - Exopan® - Ø 16 cm - Matfer

moule à brioche

qualité au rendez vous, anti adhérent, satisfaite

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milowde 1 février 2019 Achat vérifié

Moule à brioche - Exopan® - Ø 8 cm - 10 côtes - Matfer

Moule brioche

Format pour briochettes perlées impeccable. Démoulage aisé

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DDLVARO 11 octobre 2017 Achat vérifié

Moule à brioche - Exopan® - Ø 7 cm - 12 côtes - Matfer

Parfait

Premières petites brioches résultat et démoulage parfait !

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Melleo 15 mai 2017 Achat vérifié

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Cuisson.

Bonjour, ce moule peut il aller sur toutes les plaques de cuisson, et le four.
Cordialement.

BICOUNET3175 28 novembre 2022

Réponse par MeilleurduChef 28 novembre 2022

Bonjour,
Ce moule à brioche est avant tout destiné pour le four.
On ne cuit pas une brioche sur une plaque de cuisson :)
Cordialement

Poids du pâton

Bonjour quel poids de pâte peut-on mettre dans les moules de 6, 7 et 8 cm svp?
Merci

catherine.mangonot 12 juin 2022

Réponse par ChefPhilippe 13 juin 2022

Bonjour,
Cette information n'a pas été communiquée par le fabricant. Le dosage de pâte à brioche se fait au ressenti de l'utilisateur, selon si vous souhaitez obtenir une brioche plus ou moins volumineuse.
Cordialement

Quel diamètre ?

Bonjour, je voulais savoir si le diamètre indiqué était celui du fond du moule ?

voronloic 21 mars 2022

Réponse par ChefPhilippe 22 mars 2022

Bonjour,
La mesure de 6 cm qui est indiquée dans la description de ce produit, a été prise à partir des bords du moule. Le fond de ce dernier a un diamètre de 3,7 cm.
Cordialement

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