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Moule à pain de mie
Exoglass®
29 x 11 cm
Matfer
Moule à pain de mie en matériau composite Exoglass®. Très resistant, conçu pour répondre aux exigences de la panification moderne et notamment compatible avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée.
Ce moule à pain de mie peut être utilisé pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches) avec graissage préalable.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.
- Couvercle coulissant en acier inoxydable.
- Matériaux agrées au contact alimentaire.
- Matériaux inoxydables, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
- Moule rigide indéformable.
- Lavable y compris au lave-vaisselle.
- Utilisable de la congélation (- 20°C) à la cuisson (+ 250°C).
- Incassable dans les conditions normales d'utilisation.
- Longueur, largeur, hauteur : 29 x 11 x 10 cm
- Poids le la pâte : 1000 g
Référence : 345836
38,70 € TTC
43,64 US$ TTC*
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43,64 US$ TTC*
Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Prix en US$ (USD - Dollar américain) à titre indicatif seulement.
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En stock
Livré le 20 juillet 2020
gratuit à partir de 69 €
par DPD relais Pickup *
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Valable pour une livraison en France métropolitaine par DPD relais Pickup, sous réserve d'un paiement immédiat à la commande (carte bancaire, PayPal) aujourd'hui (12 juillet 2020).
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En savoir plus sur ce produit
En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.
Propriétés de l'Exoglass®
- Anti adhérent
- Indéformable et rigide.
- Inoxydable et lavable au lave vaisselle
- Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)
Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !
Avis des internautes
Moule à pain de mie Exoglass® 29 x 11 cm
par
nanou*
-
30 mai 2016
-
Achat vérifié
Moule à pain de mie Exoglass® 29 x 11 cm
par
Popaul
-
13 mai 2016
Aussitôt reçu ... aussitôt en service .... j'adore déjà ...... résultat excellent avec le pain de mie ...... vivement la brioche ...... a vos fourneaux les amis .....
Très bien
par
papybalou
-
10 novembre 2015
-
Achat vérifié
Je l'utilise en remplacement d'un moule en tôle.
Je suis content de mon achat, et je le conseille.
Je suis content de mon achat, et je le conseille.
mon moule
par
chienrouge
-
25 septembre 2015
-
Achat vérifié
je viens de le recevoir mon moule et aussitot testé et la rien à dire il est fantastique mon seul regret ne pas l'avoir commandé avant, ceux qui hésite vous pouvez y aller commandé
excellent produit
par
patdanois
-
17 juin 2020
-
Achat vérifié
Comme tous les produits Matfer que j'utilise, ce moule est irréprochable, démoulage du pain sans problème,facile d'entretien. La recette de pain de mie du Chef est la meilleure que j'aie testée (et adoptée)
Merci
Merci
Moule à pain de mie Exoglass® 29 x 11 cm
par
DONG-PHO
-
11 juin 2020
-
Achat vérifié
Très bon produit. Un peu cher. Mais je recommande volontiers
Super moule !
par
Helene99
-
17 mai 2020
-
Achat vérifié
Malgré la prix élevé pour un moule j'avoue que ça les vaut vraiment ! La cuisson est bien uniforme et le démoulage un jeu d'enfant. Après lecture se certains commentaires, pour ma part je n'ai eu aucun problème pour faire coulisser et enlever le couvercle. J'avais mis un agent de graissage (acheté sur ce site d'ailleurs ;-) et au top !! N'hésitez pas allez y les yeux fermés c'est un moule de grande qualité !
top
par
kaolack07
-
5 mai 2020
-
Achat vérifié
Livraison extrêmement rapide même pendant le confinement! Bravo!
Moule parfait attention de ne pas oublier de beurrer le couvercle et démouler à froid au risque d’arracher le dessus du pain.
Moule parfait attention de ne pas oublier de beurrer le couvercle et démouler à froid au risque d’arracher le dessus du pain.
Moule à pain de mie - Exoglass® 29*11cm
par
Simba2018
-
1 mai 2020
-
Achat vérifié
Reçu le moule hier et j'ai fait un pain de mie aujourd'hui. Résultat superbe. Un pain de mie parfait.
A recommander.
A recommander.
Parfait
par
CAROLINE37
-
22 mars 2020
-
Achat vérifié
Bonjour, je suis pleinement satisfaite de ce moule. Il est parfait. Le démoulage se fait sans aucun problème (par précaution j avais graissé avant).
La seule question que je me posais en cette période de doutes envers les matières plastiques (qui plus est que l on chauffe et a visée alimentaire...) : quelle est la composition du moule (pp7 other mais ne donne pas plus de précision) ? Merci par avance et bonne journée. CR
La seule question que je me posais en cette période de doutes envers les matières plastiques (qui plus est que l on chauffe et a visée alimentaire...) : quelle est la composition du moule (pp7 other mais ne donne pas plus de précision) ? Merci par avance et bonne journée. CR
Moule à pain de mie
par
Nathalie1601
-
6 octobre 2019
-
Achat vérifié
Super moule mon pain de mie est magnifique et délicieux
bon produit
par
philippebaglin
-
11 septembre 2019
-
Achat vérifié
Le moule demande un peu d'adaptation sur la quantité de pâte à réaliser
Démoulage facile mais le couvercle colle un peu malgré le graissage
Démoulage facile mais le couvercle colle un peu malgré le graissage
par
ChefPhilippe
-
13 septembre 2019
Le couvercle colle un peu par le fait que celui-ci est sous pression avec la pâte qui a gonflée et qui est maintenu par le couvercle durant la cuisson.
par
Leacat
-
15 octobre 2019
"Le couvercle colle un peu par le fait que celui-ci est sous pression avec la pâte qui a gonflée et qui est maintenu par le couvercle durant la cuisson."
Et donc que préconisez-vous pour éviter cela ? Car pour moi ça a été un massacre. J'avais pourtant bien graissé le couvercle.
Serait-ce pour ça qu'il ne faut pas attendre que le pain de mie soit levé jusqu'au couvercle pour mettre en cuisson ? Sinon ça colle ? (Car la pâte a levé plus vite que prévu et du coup elle était arrivée jusqu'au couvercle et le collait avant de le mettre en cuisson…).
En revanche le moule est extra !
Et donc que préconisez-vous pour éviter cela ? Car pour moi ça a été un massacre. J'avais pourtant bien graissé le couvercle.
Serait-ce pour ça qu'il ne faut pas attendre que le pain de mie soit levé jusqu'au couvercle pour mettre en cuisson ? Sinon ça colle ? (Car la pâte a levé plus vite que prévu et du coup elle était arrivée jusqu'au couvercle et le collait avant de le mettre en cuisson…).
En revanche le moule est extra !
Moule à pain de mie Exoglass® 29 x 11 cm
par
mickeymercier
-
16 février 2019
-
Achat vérifié
Très bon moule à pain de mie je suis très satisfait
Tellement contente que j'en commande un aujourd'hui pour ma fille.