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Moule à pain de mie
Exoglass®
29 x 11 cm
Matfer
Moule à pain de mie en matériau composite Exoglass®. Très resistant, conçu pour répondre aux exigences de la panification moderne et notamment compatible avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée.
Ce moule à pain de mie peut être utilisé pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches) avec graissage préalable.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.
- Couvercle coulissant en acier inoxydable.
- Matériaux agrées au contact alimentaire.
- Matériaux inoxydables, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
- Moule rigide indéformable.
- Lavable y compris au lave-vaisselle.
- Utilisable de la congélation (- 20°C) à la cuisson (+ 250°C).
- Incassable dans les conditions normales d'utilisation.
- Longueur, largeur, hauteur : 29 x 11 x 10 cm
- Poids le la pâte : 1000 g
Référence : 345836
36,80 € TTC
41,12 US$ TTC*
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41,12 US$ TTC*
Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Prix en US$ (USD - Dollar américain) à titre indicatif seulement.
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En cours de réapprovisionnement,
prévu le 16 décembre 2019
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En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.
Propriétés de l'Exoglass®
- Anti adhérent
- Indéformable et rigide.
- Inoxydable et lavable au lave vaisselle
- Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)
Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !
Avis des internautes
Moule à pain de mie Exoglass® 29 x 11 cm
par
nanou*
-
30 mai 2016
-
Achat vérifié
Moule à pain de mie Exoglass® 29 x 11 cm
par
Popaul
-
13 mai 2016
Aussitôt reçu ... aussitôt en service .... j'adore déjà ...... résultat excellent avec le pain de mie ...... vivement la brioche ...... a vos fourneaux les amis .....
Très bien
par
papybalou
-
10 novembre 2015
-
Achat vérifié
Je l'utilise en remplacement d'un moule en tôle.
Je suis content de mon achat, et je le conseille.
Je suis content de mon achat, et je le conseille.
mon moule
par
chienrouge
-
25 septembre 2015
-
Achat vérifié
je viens de le recevoir mon moule et aussitot testé et la rien à dire il est fantastique mon seul regret ne pas l'avoir commandé avant, ceux qui hésite vous pouvez y aller commandé
Moule à pain de mie
par
Nathalie1601
-
6 octobre 2019
-
Achat vérifié
Super moule mon pain de mie est magnifique et délicieux
bon produit
par
philippebaglin
-
11 septembre 2019
-
Achat vérifié
Le moule demande un peu d'adaptation sur la quantité de pâte à réaliser
Démoulage facile mais le couvercle colle un peu malgré le graissage
Démoulage facile mais le couvercle colle un peu malgré le graissage
par
ChefPhilippe
-
13 septembre 2019
Le couvercle colle un peu par le fait que celui-ci est sous pression avec la pâte qui a gonflée et qui est maintenu par le couvercle durant la cuisson.
par
Leacat
-
15 octobre 2019
"Le couvercle colle un peu par le fait que celui-ci est sous pression avec la pâte qui a gonflée et qui est maintenu par le couvercle durant la cuisson."
Et donc que préconisez-vous pour éviter cela ? Car pour moi ça a été un massacre. J'avais pourtant bien graissé le couvercle.
Serait-ce pour ça qu'il ne faut pas attendre que le pain de mie soit levé jusqu'au couvercle pour mettre en cuisson ? Sinon ça colle ? (Car la pâte a levé plus vite que prévu et du coup elle était arrivée jusqu'au couvercle et le collait avant de le mettre en cuisson…).
En revanche le moule est extra !
Et donc que préconisez-vous pour éviter cela ? Car pour moi ça a été un massacre. J'avais pourtant bien graissé le couvercle.
Serait-ce pour ça qu'il ne faut pas attendre que le pain de mie soit levé jusqu'au couvercle pour mettre en cuisson ? Sinon ça colle ? (Car la pâte a levé plus vite que prévu et du coup elle était arrivée jusqu'au couvercle et le collait avant de le mettre en cuisson…).
En revanche le moule est extra !
Moule à pain de mie Exoglass® 29 x 11 cm
par
mickeymercier
-
16 février 2019
-
Achat vérifié
Très bon moule à pain de mie je suis très satisfait
Tellement contente que j'en commande un aujourd'hui pour ma fille.