Moule à pain de mie
Exoglass®
29 x 11 cm

Référence : 345836
47,65 € TTC Prix TTC - Enlever 20% hors CEE.
Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
Dimensions :
18 x 8,5 cm
25 x 9 cm
27 x 10 cm
29 x 11 cm
40 x 12 cm
En stock
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Description
Fabriqué en France

Moule à pain de mie en matériau composite Exoglass®. Très resistant, conçu pour répondre aux exigences de la panification moderne et notamment compatible avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée.

Ce moule à pain de mie peut être utilisé pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches) avec graissage préalable.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.

  • Couvercle coulissant en acier inoxydable.
  • Matériaux agrées au contact alimentaire.
  • Matériaux inoxydables, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
  • Moule rigide indéformable.
  • Lavable y compris au lave-vaisselle.
  • Utilisable de la congélation (- 20°C) à la cuisson (+ 250°C).
  • Incassable dans les conditions normales d'utilisation.

  • Longueur, largeur, hauteur : 29 x 11 x 10 cm
  • Poids le la pâte : 1000 g
En savoir plus

En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

  • Anti adhérent
  • Indéformable et rigide.
  • Inoxydable et lavable au lave vaisselle
  • Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !

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Moule à pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
Vieillit mal !
Après avoir fait une vingtaine de pains, qui étaient tous impeccable, voilà que le couvercle accroche à la pâte en le démoulant et mon pain est complètement "massacré" !!!
Je fais pourtant toujours la même recette et je mets de l'huile dans le moule, ainsi que sur le couvercle !!!
Il semble donc que le couvercle vieillit mal, et accroche !!!
Y a t'il moyen d'acheter un nouveau couvercle ?
Merci pour votre réponse
4 internaute(s) sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.
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Michel59C 25 mai 2021 Achat vérifié
Réponse par MeilleurduChef 16 novembre 2021
Bonjour,
Les couvercles peuvent être vendus séparément.
Merci de vous rapprochez de notre service commercial via votre messagerie sur votre compte client.
Cordialement
Moule à pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
Pain de mie impeccable !
Je ne connaissais pas ce genre de moule, je l’ai testé et adopté.
1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
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MClaire 24 décembre 2020 Achat vérifié
Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
excellent produit
Comme tous les produits Matfer que j'utilise, ce moule est irréprochable, démoulage du pain sans problème,facile d'entretien. La recette de pain de mie du Chef est la meilleure que j'aie testée (et adoptée)
Merci
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patdanois 17 juin 2020 Achat vérifié
Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
Moule à pain de mie - Exoglass® 29*11cm
Reçu le moule hier et j'ai fait un pain de mie aujourd'hui. Résultat superbe. Un pain de mie parfait.
A recommander.
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Simba2018 1 mai 2020 Achat vérifié
Moule à pain de mie - Exoglass® - 40 x 12 cm - Matfer
Génial!!
Un ami m'avait prêté le plus petit. Je le trouvais déjà très bien mais pas assez grand pour une soirée croques. Moule très simple d'utilisation, démoulage facile si on graisse au préalable.
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Phoebus81 28 novembre 2019 Achat vérifié
Moule à pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
Un peu juste
Super produit pour la levée et la cuisson/ Mais vraiment trop juste pour des grandes tranches de pain de mie. On se rapproche plus de la biscotte et c'est vraiment dommage. sinon la recette est parfaite (quoique : réduire les quantité sinon ça déborde), un vrai délice.
3 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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BACCHUS41 27 mars 2019 Achat vérifié
Moule à pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
plusieurs utilisations possibles ...cakes...pains..pains de poisson...de legumes...
2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.
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chloevelay 7 février 2018 Achat vérifié
Moule à pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer
très contente
Très bon produit, pain de mie comme chez le boulanger...déjà 3 de fait ;) ;)...
Je le conseil sans hésiter...
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Frederique58 23 février 2017 Achat vérifié
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