Moule à pain de mie
Exoglass®
29 x 11 cm

Matfer

Name: Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer
Brand: Matfer
SKU: mfr-345836
Price: 40.30 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (23 reviews)

74 notes

Référence : 345836

Moule à pain de mie - Exoglass® - 29 x 11 cm - Matfer

Dimensions :

18 x 8,5 cm

25 x 9 cm

27 x 10 cm

29 x 11 cm

40 x 12 cm

En stock

Description

Moule à pain de mie en matériau composite Exoglass®. Très resistant, conçu pour répondre aux exigences de la panification moderne et notamment compatible avec l'utilisation en chambre de fermentation contrôlée.

Ce moule à pain de mie peut être utilisé pour les cuissons de pâte sucrée (cakes, brioches) avec graissage préalable.
La matière composite Exoglass® assure une cuisson et une coloration très homogène de la pâte.

Couvercle coulissant en acier inoxydable.
Matériaux agrées au contact alimentaire.
Matériaux inoxydables, ne se tâche pas et ne tâche pas la pâte.
Moule rigide indéformable.
Lavable y compris au lave-vaisselle.
Utilisable de la congélation (- 20°C) à la cuisson (+ 250°C).
Incassable dans les conditions normales d'utilisation.

Longueur, largeur, hauteur : 29 x 11 x 10 cm
Poids le la pâte : 1000 g

En savoir plus sur... l' Exoglass® :
Exclusivité de Matfer, l'Exoglass® est un matériau composite qui permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur pour les recettes les plus complexes.

Propriétés de l'Exoglass®

Anti adhérent
Indéformable et rigide.
Inoxydable et lavable au lave vaisselle
Passe du congélateur au four (-20°C à +250°C)

Le graissage n'est pas nécessaire s'il y a de la matière grasse dans la pâte.
Nous recommandons cependant de graisser pour le goût et la coloration de la pâte.
Les moules Exoglass® ont l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Ils sont manipulables sans risque quelques secondes après la sortie du four. Le démoulage est impeccable !

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Avis des clients

Moule à pain de mie - Exoglass® - 27 x 10 cm - Matfer

Vieillit mal !

Après avoir fait une vingtaine de pains, qui étaient tous impeccable, voilà que le couvercle accroche à la pâte en le démoulant et mon pain est complètement "massacré" !!!
Je fais pourtant toujours la même recette et je mets de l'huile dans le moule, ainsi que sur le couvercle !!!
Il semble donc que le couvercle vieillit mal, et accroche !!!
Y a t'il moyen d'acheter un nouveau couvercle ?
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2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile.